Картофель и морковь нарежьте кружочками, отварите в приготовленном из кубиков бульоне, затем обсушите. Лук нарежьте, спассеруйте с растительным маслом, добавьте шпинат и тушите 7 минут. Для соуса спассеруйте муку со сливочным маслом без изменения цвета, охладите. Соедините с кипяченым молоком, посолите, приправьте мускатным орехом, перцем, перемешайте и проварите до загустения. Добавьте часть тертого сыра и…
■ Тыкву и картофель натрите на терке, добавьте желтки, муку, соль и перемешайте. Осторожно введите взбитые белки. ■ Приготовленную массу выкладывайте ложкой на сковороду с разогретым маслом и жарьте оладьи. ■ Подавайте со сметаной. на 5 порций • тыква 500 г • картофель 5 шт. • мука 6 столовых ложек • яйца 2 шкуки •…
■ Картофель сварите в слегка подсоленной воде и нарежьте кружочками. ■ Из апельсинов отожмите сок, добавьте измельченную брынзу и перец, доведите смесь до кипения. Добавьте картофель и масло. ■ Подавайте с листьями салата, нарезанными кружочками яйцами и маслинами на 6 порций • картофель 1кг • апельсины Зшт. • брынза 400 г • паприка рубленая 2…
■ Грибы очистите и опустите на 5-6 минут в кипяток, затем откиньте на дуршлаг. Нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла, положите в сотейник и залейте сметаной. ■ Томат, соль, перец, лавровый лист добавьте к грибам и тушите 5-7 минут. ■ Лук нашинкуйте, спассеруйте с оставшимся маслом. ■ Картофель нарежьте ломтиками, обжарьте, соедините с пассерованным луком,…
■ Приготовьте тесто из указанных компонентов и выдержите его 30 минут. ■ Грибы отварите и мелко нарежьте. Лук нашинкуйте и обжарьте на масле, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. ■ Муку подсушите до золотистого цвета и разведите 2 стаканами грибного отвара, соедините с луком и грибами, посолите и проварите при слабом кипении 15 минут.…
■ Картофель и грибы нарежьте ломтиками. ■ В форму, натертую разрезанным зубчиком чеснока и смазанную маслом, выложите слоями картофель и грибы, посолив и полив маслом каждый слой. Верхний посыпьте сухарями. ■ Запекайте при 180 °С около часа. ■ Подавайте, оформив зеленью. на 4 порции • картофель 5 шт. • грибы 300 г • масло растительное…
■ Поджаренную до светло-коричневого цвета муку разбавьте сметаной и доведите соус до кипения, добавьте мелко нарезанную ветчину и рубленый чеснок. ■ Клубни картофеля разрежьте пополам, выложите на разогретый с маслом противень, полейте приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте до готовности. ■ При подаче картофель выложите на листья зеленого салата, оформите помидорами и зеленью. на…
■ Приготовьте песочное тесто, смешав все его компоненты, выдержите его 30 минут в холодильнике, затем раскатайте. ■ Баранину и лук мелко нарежьте и положите в плоскую посуду вместе с нарезанным кубиками картофелем. Залейте бульоном так, чтобы он покрыл продукты. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Вместо крышки положите тесто и придавите. ■ Тушите на слабом огне 1,5…
■ Бекон нарежьте небольшими кусочками, уложите в жаровню слоями вперемежку с очищенным и нарезанным кружочками картофелем, рублеными чесноком и зеленью. Полейте маслом, посолите и запекайте 30 минут. ■ При подаче оформите зеленью и консервированными овощами. на 4 порции • картофель мелкий 700 г • бекон 125 г • чеснок 6 зубчиков • зелень петрушки 4…