Год: 2017

Мясо цыпленка 100 г, хлеб белый 50 г, листья салата 10 г, майонез 40 г, помидоры 300 г, ветчина 100 г, масло сливочное 80 г, редис 200 г, огурцы 100 г, зелень петрушки и соль по вкусу.

Ломти белого хлеба смазывают сливочным маслом, на один из них кладут лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько ломтиков помидора, сверху — слегка поджаренный кусочек ветчины. Мясо вареного цыпленка разрезают на ломтики, смазывают майонезом, кладут на полуготовый сандвич, покрывают листом салата и вторым ломтем хлеба. Все скалывают специальной палочкой, сверху украшают дольками редиса, огурца, помидора, стеблями петрушки.

Печень курицы 80 г, картофель 500 г, лук репчатый 80 г, масло растительное 50 г, соль по вкусу.

Картофель варят в мундире, охлаждают, очищают и мелко нарезают вместе с жареной куриной печенкой. Заливают растительным маслом, добавляют соль и мелко нарезанный лук. Все перемешивают и подают.

Мясо цыпленка 200 г, сельдерей 150 г, грибы 80 г, огурец, соленый 30 г, майонез 100 г, горчицо. столовая 30 г, редис 50 г, листья салата 10 г, соль по вкусу

Цыпленка отваривают, охлаждают, мякоть разделяют вдоль волокон на части. Сельдерей промывают и нарезают вместе с солеными огурцами, отваренными грибами. Все продукты кладут в посуду, заправляют майонезом, смешанным с горчицей, солят. Украшают дольками редиса и листьями салата.

Мясо курицы 200 г, картофель 80 г, огурец 60 г, яйца 2 шт., помидоры 160 г, фасоль стручковая консервированная 100 г, майонез 100 г, салат зеленый 20 г, зелень укропа, петрушка и соль по вкусу.

Мясо вареной курицы, вареные картофель и яйца, свежие или соленые огурцы, помидоры нарезают ровными ломтиками, листики зеленого салата — соломкой. Стручки консервированной фасоли разрезают на 2—3 части. Все соединяют, добавляют майонез, соль, хорошо перемешивают. Кладут горкой в салатник, украшают листиками салата, яйцом, красным помидором, посыпают мелко нарезанной зеленью.

Мясо курицы 150 г, орехи 100 г, масло сливочное 30 г, помидор 1 шт., огурец свежий 1 шт., горошек зеленый 40 г, картофель 100 г, майонез 100 г, соль по вкусу.

Мясо вареной курицы дважды пропускают через мясорубку вместе с очищенными орехами и сливочным маслом. Фарш солят, кладут в миску и ставят в холодильник. Вареный картофель нарезают дольками, добавляют зеленый горошек и нарезанный свежий огурец. Овощи и фарш заправляют майонезом и перемешивают. Выкладывают горкой в салатник и украшают дольками помидора.

Мясо курицы 200 г, огурцы 100 г, яйца 2 шт., картофель 100 г, лук зеленый 20 г, салат зеленый 40 г, соус «Южный» 40 г, сметана 50 г, горошек зеленый 20 г, помидоры 75 г, грибы маринованные 50 г, зелень, перец черный и соль по вкусу.
Мясо отварной или жареной курицы и вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, добавляют нашинкованные маринованные грибы, свежие или соленые огурцы, крутое яйцо, салат и зеленый лук. Все солят, перчат, заправляют сметаной и соусом «Южный», осторожно перемешивают, укладывают в салатник на листья зеленого салата. Посыпают зеленью, с боков украшают продолговатыми кусочками мяса, дольками вареного яйца, красного помидора и зеленым горошком.

Мясо курицы 100 г, макароны 100 г, грибы маринованные или соленые 100 г, помидоры 75 г, яйца 2 шт., майонез 150 г, зелень петрушки 10 г, перец молотый и соль по вкусу.

Мясо вареной курицы нарезают соломкой, добавляют отварные макароны, грибы, нарезанные дольками помидоры и яйца, мелко нарезанную зелень. Солят, перчат, перемешивают, заливают майонезом и подают.