Год: 2017

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Тетерев 1 ил., орехи 200 г, сало свиное 150 г, сахар 15 г, соль по вкусу. Начиняют очищенными лесными орехами подготовленную тушку тетерева, добавляют внутрь мелкие кусочки свин�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Тетерев 1 шт., лапша 250 г, грибы 200 г, ветчина 200 г, сыр 80 г, масло сливочное 150 г, капуста брюссельская 400 г, лук репчатый 70 г, корень петрушки 30 г, хрен 30 г, мука 30 г, сметана 150 г, укс�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Нырок 1 шт., начинка (маринованные грибы, фрукты, ягоды) 200 г, сало свиное 150 г, соль по вкусу. С нырков снимают кожу с перьями, очищают тушки от подкожного жира и выдерживают в …

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Кряква 1 шт. или чирки 2 шт., вода 1,5 л, лук репчатый 150 г, помидоры 180 г, масло сливочное 40 г, яйцо 1 шт., красный перец, корица, зелень, чеснок, соль по вкусу. Люди из пернатой дичи …

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Жир птицы с кожей 1 кг. Блюда из потрохов птицы Вместе с кожей птицы снимают жир и крупно нарезают. В 3—4 местах надрезают острием ножа. Промывают, кладут в большую кастрюл…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]1 вариант Шейка гусиная 1 шт., крупа ячневая 150 г, печень гусиная 30 г, желудок гусиный 30 г, лук репчатый 30 г, жир гусиный 20 г, перец и соль по вкусу.   Блюда из потрохов птиц…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Печень 400 г, бекон 100 г, грибы 200 г, масло для поджаривания, перец и соль по вкусу. Нарезают печень на одинаковые куски размером с монету. Так же нарезают бекон. Куски печени и …