4-6 порций Время приготвления 5 часов ЧТО НУЖНО: ■ 1 гусь весом 4-4,5 кг ■ 2 ч. л. питьевой соды ■ 2 большие луковицы ■ 6 крепких яблок ■ морская соль среднего помола, свежемолотый черный перец ■ немного клюквы для украшения Для глазури: ■ 750 мл белого сухого вина ■ 100 г клюквы ■ 4…
6 порций Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелок(по 250 г каждая) ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 1 луковица ■ 4 зубчика чеснока ■ 20 г сливочного масла ■ 3 ломтика бекона ■ 2 ст. л. тимьяна ■ 250 мл сухого белого вина ■ 250 мл куриного бульона ■ 1 пакет…
4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ужин ЧТО НУЖНО: ■ 1 цесарка ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 5 луковиц шалота ■ 150 г шампиньонов ■ 2 ломтика бекона ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 1 луковица шалота ■ 1-2 шампиньона ■ 1 л красного сухого вина ■ 2-3 лавровых…
Курица — птица недорогая, она хорошо переносит заморозку, быстро готовится, и ей легко найти применение в любой кухне мира, в будни и в праздники. Именно на таких вроде бы простых, повседневных продуктах, как курица, ярче всего и проявляется кулинарное мастерство. Важно правильно ею распорядиться и найти рецепт, в котором она проявит себя во всей красе.…
4 порции Время приготовления 45 мин ужин ЧТО НУЖНО: ■ 2 апельсина ■ 8 цыплят-корнишонов ■ 3 ст. л. растительного масла ■ 3-4 см свежего корня имбиря ■ 4 ст. л. жидкого меда ■ крупная соль, свежемолотый красный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 0т одного апельсина отрежьте четвертинку и отложите. Оставшуюся часть и второй целый апельсин…
4 порции Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 ч. л. сушеного чеснока ■ 1 ч. л. молотого порошка карри ■ 1 ч. л. копченой паприки ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 4 филе куриной грудки ■ 12 ломтиков сыровяленой ветчины ■ соль, свежемолотый черный перец Для гарнира: ■ 400 г брюссельской капусты…
6 порций Время приготовления 1ч 30 мин ужин вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 8 красных луковиц ■ 5 зубчиков чеснока ■ 1 лимон ■ 1 пучок свежего шалфея ■ 1 пучок свежего тимьяна ■ 2 ч. л. сушеного орегано ■ цедра 1 лимона ■ 1 крупная курица ■ 120 г…
4-6 порций Время приготовления 3 ч 10 мин + 12 ч в холодильнике ЧТО НУЖНО: ■ 1 утка весом примерно 2 кг ■ 1 большой апельсин ■ 2 луковицы шалота ■ 2 средние моркови ■ 2 черешка сельдерея ■ 1 головка чеснока ■ 8 мандаринов ■ 3 палочки корицы ■ 5 звездочек бадьяна ■ соль…
Самая американская праздничная птица, которую, впрочем, повсюду ценят за питательное, нежирное, диетическое мясо. Чаще всего покупают и готовят части индейки — эскалопы, окорочка, филе грудки, а перед запеканием целой птицы пасуют — многие думают, что это под силу лишь опытным кулинарам. Наши советы помогут приготовить сочную индейку, в том числе и запеченную, избежать ошибок, а…