У мойвы много благородных родственников — корюшка, семга, нерка. Серебристая рыбка из рода лососевых сильно уступает им в размерах, но считается не менее ценной кулинарной добычей и проявляет свои лучшие качества в самых разных блюдах. Из северных вод Ареал распространения мойвы — холодные воды Ледовитого, северной части Атлантического и Тихого океана. Кроме официального промыслового наименования,…
МОРСКОЙ ОКУНЬ: РЫБА ИЗ ДЕТСТВА Те, кто застал Советский Союз, с этой рыбой отлично знакомы — некрупных размеров, красная снаружи и белая внутри, с толстенькой тушкой и крупными круглыми, выпученными, как от кессонной болезни, глазами, благодаря которым «того самого окуня» ни с кем не перепутаешь. Пучеглазие для окуней не порок, а следствие образа жизни. Этот…
6 порций Время приготовления 30 минут + 4 часа на охлаждение ЧТО НУЖНО: ■ 600 г клубники ■ 1,2 кг помидоров ■ 4 красных сладких перца ■ 1 большая красная сладкая луковица ■ 3 веточки зеленого базилика ■ 2 куска бородинского хлеба ■ 3 ст. л. красного винного уксуса ■ 100 мл оливкового масла ■…