Нырок 1 шт., начинка (маринованные грибы, фрукты, ягоды) 200 г, сало свиное 150 г, соль по вкусу. С нырков снимают кожу с перьями, очищают тушки от подкожного жира и выдерживают в маринаде или в холодной воде 12—24 ч. Тушки закрепляют на вертеле, внутреннюю полость начиняют маринованными грибами, положив туда мелкие кусочки сала или ложку сливочного…
Кряква 1 шт. или чирки 2 шт., вода 1,5 л, лук репчатый 150 г, помидоры 180 г, масло сливочное 40 г, яйцо 1 шт., красный перец, корица, зелень, чеснок, соль по вкусу. Люди из пернатой дичи Пернатая дичь отличается от домашней птицы и по химическому составу, и по структуре тканей, и по вкусу. Жира в…
Жир птицы с кожей 1 кг. Блюда из потрохов птицы Вместе с кожей птицы снимают жир и крупно нарезают. В 3—4 местах надрезают острием ножа. Промывают, кладут в большую кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла жир. Сначала варят жир (можно добавить немного молока, при этом шкварки приобретают хорошую окраску и быстро подрумяниваются). Кипятят…
1 вариант Шейка гусиная 1 шт., крупа ячневая 150 г, печень гусиная 30 г, желудок гусиный 30 г, лук репчатый 30 г, жир гусиный 20 г, перец и соль по вкусу. Блюда из потрохов птицы Снимают кожу с гусиной шеи, начиняют её подготовленным фаршем, зашивают оба конца и тушат или зажаривают в духовке.…
Поделиться «Как выглядит мяч ЧМ-2018 по футболу» Facebook Google+ Twitter VKontakte
Печень 400 г, бекон 100 г, грибы 200 г, масло для поджаривания, перец и соль по вкусу. Нарезают печень на одинаковые куски размером с монету. Так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры (не слишком плотно). Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.
Печень 400 г, зелень сельдерея 30 г, петрушка 30 г, листья эстрагона 5 г, грибы 100 г, лук репчатый 70 г, мука 40 г, масло сливочное 100 г, соль по вкусу. Куски печени обваливают в муке, поджаривают в масле, вынимают и держат в тепле. Кладут в оставшееся масло нарезанный лук, мелко нарезанные грибы, сельдерей, петрушку,…
