Бульон с кнелями и зеленью
Куриный бульон 2—2,5 л, различные коренья и зелень (морковь репа, цветная капуста или спаржа, стручки гороха или фасоли, шпинат или салат, зелень петрушки) 250 г, соль по вкусу. В горячий куриный бульон кладут овощи—сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брусочками, цветную капусту, разобранную на мелкие кочешки, а затем стручки фасоли или гороха, освобожденные от жилок…