4 порции Время приготовления 1 ч 15 мин + время на охлаждение ЧТО НУЖНО: Для шоколадного пудинга: ■ 200 мл молока ■ 50 мл сливок жирностью от 30% ■ цедра 1 апельсина ■ 3 г листового желатина ■ 50 г шоколада с содержанием какао 90% ■ 2 яйца ■ 1 желток ■ 100 г сахара…
Итальянский пасхальный кулич Коломба или Голубка. Почему это так вкусно? Раскрываю все секреты итальянской выпечки. Ингредиенты для кулича 300 гр. муки (манитоба, пополам с 00), 60 гр. сахара, 2 крупных яйца+желток, 15 гр. свежих дрожжей, 20 гр. меда+50 гр. воды, пара щепоток соли, цедра лимона, 45 гр. сливочного масла, 100 гр. апельсиновых цукатов. Если у…
6 пирожных диаметром 8 см 11 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: Для дакуаза: ■ 100 г лесных орехов, или миндаля, или готовой миндальной муки ■ 100 г сахара ■ 100 г яичных белков Для орехового крема: ■ 250 мл молока ■ 130 г сахара ■ 2 желтка от больших яиц ■ 2 ст. л. кукурузного…
8-10 порций Время приготовления 1 ч + время на замораживание романтический ужин I праздник ЧТО НУЖНО: Для итальянской меренги: ■ 300 г сахара ■ 6 белков Для ягодного слоя: ■ 700 г замороженных ягод (смородины, ежевики, малины) ■ 250 мл сливок жирностью от 30% Для шоколадного слоя: ■ 100 г шоколада с содержанием какао 70%…
