вителло-тоннато

Готовим вителло тоннато

ЧТО НУЖНО: Телятина – 400 г Тунец консервированный – 110 г Бело сухое вино – 20 мл Яйца – 2 шт. Анчоусы – 25 г Каперсы – 25 г Маринованные огурцы – 4 шт. Чеснок – 1 зубчик Тимьян – 10 г Розмарин – 20 г Петрушка – 10 г Оливковое масло – 20 мл…

Суп

Суп из цветной капусты

ЧТО НУЖНО: Цветная капуста – 100 г Овощной бульон – 200 мл Чечевица – 70 г Кокос – 1 шт. Оливковое масло – 20 мл Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Петрушка – 5 г Дижонская горчица – 5 г Черный перец – 2 г Соль – 2 г КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.…

Десерт-с-кофейным-кремом

Десерт с кофейным кремом по-турецки и шоколадными медиантами

Советы: 1. Если шоколад растапливать при слишком высокой температуре, то он будет расслаиваться. Не допускайте закипания воды в емкости, которую используете для водяной бани. Если же используете микроволновую печь, то обязательно следите за процессом и перемешивайте растапливаемый шоколад каждые несколько секунд. 2. Если медианты слишком велики и не помещаются в сервировочную емкость, то исправьте ситуацию…

Деревянный настенный декор ручной работы

Украсить стены в доме можно самыми разными способами, но наиболее интересными вариантами всегда были идеи поделок, которые легко можно сделать самому. Для креативного декора ручной работы одним из самых практичных материалов является натуральное дерево. Такая популярность обусловлена доступностью самых разных форм и расцветок деревянных брусков, досок и спилов, из которых можно своими руками создать просто…

Паэлья-с-фидеос

Паэлья с фидеос и морепродуктами по-каталонски

ЧТО НУЖНО: Паэлья: 250 г сырых королевских креветок, неочищенных 200 г щечек трески или морского черта (европейского удильщика) 600 г смеси моллюсков и мидий, чистых 1 средняя луковица (очистить, разрезать пополам и мелко нарубить) 1 маленькая луковица фенхеля (очистить и нарезать тонкими ломтиками) 2 зубчика чеснока (очистить и тонко нарезать) 1 колбаска чоризо (нужно будет…

Лингвини-из-кабачков

Лингвини из кабачков с томатным соусом и булочками фокачча

ЧТО НУЖНО: Паста из кабачков: 4 кабачка 1 ст. л. оливкового масла 4 зубчика чеснока (измельчить) 400 г консервированных томатов черри 10 черных оливок (извлечь косточки, мелко нарезать) 2 ст. л. каперсов Фокачча: 250 г хлебопекарной муки с высоким содержанием глютена 1 ч. л. дрожжей быстрого действия 1 ч. л. морской соли оливковое масло 170…

Шведский «Мазарин тарт»

Шведский «Мазарин тарт» на песочном тесте

Совет: 1. Малину можно заменить другими ягодами или ломтиками мягких фруктов (персиков, слив, абрикосов). 2. Алкоголь, добавленный в тесто, помогает сохранить его слоеную и нежную текстуру, не придавая тесту привкуса. ЧТО НУЖНО: 1 форма для тарта диаметром 20 см, смазанная сливочным маслом и присыпанная мукой 90 г обычной пшеничной муки 50 г холодного сливочного масла…

Нежные-«сигары»

Нежные «сигары» из зелени и козьего сыра

Совет: Тесто фило очень быстро подсыхает. Обязательно храните его тщательно обернутым пищевой пленкой, без доступа воздуха. Смазывайте листы теста очень аккуратно, так как они могут легко порваться. ЧТО НУЖНО: «Сигары»: 1-2 прямоугольных листа теста фило на пергаменте 8 веточек свежего тимьяна (только листики) 60 г растопленного сливочного масла 125 г мягкого козьего сыра 4 ч.…