ЛЕПИ КАК ЕСТЬ Пельмени, которые мы считаем исконно русским блюдом, существуют, но под другими названиями, во многих других кухнях. И несмотря на различия в рецептурах, общее у них одно — народная любовь. ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ Свои пельмени можно найти почти в любой стране мира, но считается, что первыми одели фарш в тонкое тесто китайцы. В…
6-8 порций; 2 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 350 г мякоти бараньей лопатки ■ 350 г мякоти говяжьей голяшки ■ 3 крупные моркови ■ 1 клубень сельдерея ■ 1 корень пастернака ■ 1 кольраби ■ 1/2 кочана белокачанной капусты ■ 3 картофелины 150 г смальца или топленого масла ■ 11 л мясного, куриного или…
6-8 порций 2 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг говяжьей грудинки на ребрышках ■ 1 стакан длиннозерного риса ■ 3-4 луковицы ■ 2 небольших пучка петрушки ■ 2 небольших пучка кинзы ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 1 острый зеленый перец ■ 1 стакан ядер грецких орехов ■ 1,5 ч. л. хмели-сунели ■ 2-3…
6 порций I 2 ч 30 мин обед, ужин, ланч, встреча с друзьями ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг говядины (бескостная грудинка, голяшка или бедренная часть) ■ 2 луковицы ■ 2 ст. л. смальца или растительного масла ■ 1 ч. л. томатной пасты ■ 4-5 картофелин ■ 300< помидоров в собственном соку ■ 1 красный Перец…
СУП ДЛЯ СУПЕРМЕНА Зима — самое время для горячих мясных блюд, особенно супов. Основательные, густые и наваристые, они согревают и дают чувство сытости и запас сил на целый день. МЯСО-ЭТО ГЛАВНОЕ Густые мясные супы — гастрономическая тяжелая артиллерия. Если нужно быстро и сытно накормить голодную мужскую компанию, выводите на передовую русский борщ, венгерский гуляш, немецкий…
2 порции; 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 пучок салатных листьев ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 4 куриные колбаски ■ 1 морковь ■ 1 красная луковица ■ 8 помидоров черри ■ 4 яйца, сваренных вкрутую ■ 1 авокадо ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Нарвите салатные листья. Положите…
8 порций; 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 8 свиных колбасок ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 8 яиц ■ 80 мл сливок жирностью 10% ■ 200 г сыра ■ 2 сливовидных помидора ■ 400 г консервированной фасоли ■ 8-12 веточек кинзы ■ 8 лепешек-тортилий ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Снимите с…
2 порции, 5 мин ЧТО НУЖНО: ■ 100 г овсяных хлопьев ■ 1 ст. л. семян чиа ■ 50 г гречки ■ 1 ст. л. какао ■ 500 мл миндального молока ■ 120 мл йогурта ■ 2 ч. л. меда ■ 20 г темного шоколада КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне. 2…
4 порции, 25 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг вонголе ■ 300 г спагетти ■ 2 зубчика чеснока ■ 1 перец чили (свежий или сушеный) ■ 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» ■ 200 мл белого вина ■ 100 г красных помидоров черри ■ 100 г желтых помидоров черри ■ 1 пучок петрушки ■…