Время приготовления 8 порций / 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 семга или форель весом 1,8-2 кг ■ 1 кг слоеного дрожжевого теста ■ 1 ст. л. зеленой абхазской аджики ■ 2 желтка ■ 1 ст. л. сливок жирностью 30-38% ■ соль, свежемолотая смесь перцев КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 У рыбы очистите кожу от чешуи, удалите…
8 порций 1 ч 25 мин + 2 ч на настаивание салата ЧТО НУЖНО: ■ 2 баночки (по 200 г) готовых раковых шеек ■ 300 г малосольного лосося ■ 6 крупных яиц СО или СВ ■ 400 г зеленого горошка (замороженного) ■ 4 средние картофелины ■ 2 средние кисло-сладкие груши ■ 1 средняя белая луковица…
Время приготовления 8 порций 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 4 самых широких и крупных лимона ■ 400 г копченой зубатки ■ 200 г сыра эдам ■ 4 крупных яйца СО ■ 2 средние белые луковицы ■ 1 средний длинноплодный огурец ■ 4 ст. л. майонеза «Провансаль» ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Отрежьте…
Время приготовления 8 порций 35 мин + 2 ч на настаивание салата ЧТО НУЖНО: ■ 2 больших граната с темно-красными зернышками ■ 800 г филе копченой грудки курицы или индейки ■ 100 г грецких орехов ■ 4 средние луковицы ■ 6 ст. л. густого натурального йогурта ■ 3 ст. л. сливочного сыра ■ 3 ст.…
Время приготовления 8 порций 40 мин + 1-12 ч на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 24 готовые тарталетки из слоеного или песочного теста ■ 1 банка (150 г) щучьей икры ■ 1 банка (150 г) лососевой икры (лучше мелкой, форели или нерки) ■ 700 г творожного сыра ■ 150 г сметаны жирностью 20% ■ 30 г…
Время приготовления 8 порций 30 мин + 8-10 часов на подготовку языка ЧТО НУЖНО: ■ 1 говяжий язык весом 1,2-1,3 кг ■ 1 кг сметаны жирностью 15% ■ 1 -3 ст. л. готового хрена ■ 1 средняя луковица ■ 6 зубчиков чеснока ■ сок половины лимона ■ по 2 ст. л. душистого и черного перца…
Время приготовления 8 порций / 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая упаковка водорослей нори ■ 300 г филе малосольной сельди ■ 1 баночка филе малосольной кильки или анчоуса ■ 2 средние свеклы ■ 3 средние картофелины ■ 1 средняя луковица ■ 4 крупных яйца СО или СВ ■ 400 г майонеза «Провансаль»…
Время приготовления 10-12 порций 11 ч + 2 ч на охлаждение ЧТО НУЖНО ■ 300 г импортного белого шоколада ■ 300 г темного (60% какао) шоколада ■ 1 большой сочный мандарин ■ 50 г вареной сгущенки ■ 20 г сладкосливочного масла 82,5% КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Для начинки с вымытого щеткой и обсушенного мандарина мелкой теркой…
Время приготовления 10-12 порций 11 ч + 12 ч на выстаивание ЧТО НУЖНО: 400 г мякоти свиной шеи 600 г филе куриных бедрышек 150 г филе копченой куриной грудки 130 мл сливок жирностью 20% 2 белка яиц С1 или СО 3 ст. л. каперсов 2 ст. л. молотой красной паприки 1 ч. л. копченой паприки…