Время приготовления 4 часа ЧТО НУЖНО: ■ 500 г полбяной муки ■ 15 г свежих прессованных дрожжей ■ 60 г нерафинированного горчичного масла ■ 50 г сливочного масла ■ 10 г соли ■ семена кунжута для посыпки КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Смешайте в миске или в чаше стационарного миксера 260 мл воды комнатной температуры, дрожжи, горчичное…
Время приготовления 2 часа ЧТО НУЖНО: Для теста: ■ 600 г ржаной муки ■ 270 мл простокваши или нежирной сметаны ■ 10 г соли Для начинки: ■ 600 г картофеля ■ 50 г сливочного масла ■ 50-70 мл молока или нежирных сливок ■ 5-7 веточек укропа ■ соль, свежемолотый черный перец Для поливки: ■ 100…
Время приготовления 1 час 30 минут + время на охлаждение ЧТО НУЖНО: Для теста: ■ 180 г сливочного масла ■ 180 г сахара ■ 3 яйца С1 ■ 180 г отваренной или запеченной свеклы ■ 80 г какао-порошка ■ 180 г ячменной муки ■ 4 ч. л. разрыхлителя Для начинки: ■ 180-200 г черносмородинового или…
Время приготовления 5 часов ЧТО НУЖНО: ■ 1 средняя луковица ■ 300 г шампиньонов ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ 2 ст. л. растительного масла ■ 1 ч. л. молотых сухих грибов (желательно) ■ 1/2 ч. л. соли ■ свежемолотый черный перец ■ 260 г пшеничной муки высшего сорта ■ 100 г гречневой муки…
Использование разной муки — отличный способ разнообразить вкусовые качества даже самой обычной выпечки. Но важно знать, что вместе со вкусом изменятся и другие свойства изделия. Нигде в мире не пекут так вкусно, часто и разнообразно: пироги и пирожки из разных видов теста, печенье и кексы, плюшки и торты. Помножить это на многообразие национальной выпечки —…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 400 г грецких орехов или фундука ■ 200 г меда ■ 100 г топленого масла ■ 40 г муки КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Проверните орехи через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере в «муку». Застелите противень пергаментом. Сварите сироп из меда с 200 мл воды: доведите до…
Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 стакана пшена ■ 1 л топленого молока ■ 4 крупных яйца СО ■ 4 ст. л. меда + еще немного для подачи ■ 2 ст. л. сахара ■ 100 г изюма ■ 200 мл сливок жирностью 30-38% ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ 1…
Время приготовления 1 час + 1 час на выстаивание тестат ЧТО НУЖНО: ■ 150 г гречневой муки ■ 200 г пшеничной муки ■ 3 яйца ■ 300 мл молока ■ 300 мл кваса ■ 50 г сливочного масла ■ 1 ст. л. сахара ■ 1 ч. л. соли ■ растительное масло для жарки Для начинки:…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 800 г творога жирностью 18% ■ 200 мл сливок жирностью 35% ■ 3 крупных яйца СО ■ 100 г сливочного масла ■ 300 г пряников без начинки ■ 4-5 ст. л. меда ■ 3 ст. л. муки ■ 3 ст. л. кукурузного крахмала ■ медовые соты для украшения…
Время приготовления 1 час + 6-8 часов на высушивание ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг кислых яблок ■ 400 г облепихи (можно замороженной) ■ 200 г сахара ■ 3 белка яиц С1 ■ 2 ст. л. сахарной пудры КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Наколите яблоки ножом, выложите в застеленный пергаментом глубокий противень, запекайте в нагретой до 200 °С…