Продукты 3,6 кг говяжьей вырезки 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла + еще для гриля Соль и перец Сухие приправы: 2 столовые ложки (30 мл) поваренной соли 11/2 столовые ложки (25 мл) молотого черного перца 1 столовая ложка (15 мл) сахара 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара 2 столовые ложки (30 мл) молотой зиры…
Продукты 20 целых куриных крылышек (с плечевой частью) Масло для гриля Для соуса: 1/2 чашки (120 мл) рисового уксуса 1/2 чашки (120 мл) яблочного уксуса 2 чайные ложки (10 мл) молотого кориандра 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотой гвоздики 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотого ямайского перца 1 средняя луковица, нарезанная мелким кубиком 2 чайные…
Продукты 2 больших свиных вырезки, срежьте пленки Оливковое масло Соль и молотый черный перец Соус с вишневой Колой: ½ чашки (120 мл) вишневой Колы 1 чашка (240 мл) кетчупа 3 столовые ложки (45 мл) вустерского соуса 1 ½ столовых ложки (22,5 мл) коричневого сахара 1 столовая ложка (15 мл) патоки Цедра ½ лимона Цедра ½…
Продукты 4 бараньих ножки 2 чашки (480 мл) щепы гикори 1 бутылка китайского пива Сухая смесь: ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла 1 столовая ложка (15 мл) соли 1 столовая ложка (15 мл) сахара 1 чайная ложка (5 мл) молотого черного перца 1 чайная ложка (5 мл) китайской смеси «пять специй» Азиатский соус барбекю: ½…
Продукты 675 г крабового мяса, тщательно проверьте, нет ли осколков панциря 1 большое яйцо, слегка взбитое 1 чашка (240 мл) сухарей панко 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы 1 чайная ложка (5 мл) вустерского соуса ¼ чашки (60 мл) майонеза ½ чашки (120 мл) мелко нарезанного зеленого лука ¼ чашки (60 мл) мелко нарезанного…
Продукты 4 половинки курицы по 170-226 г, с костями и кожей 4 квадрата фольги 4 кирпича Масло для гриля Сухая смесь: 2 чайные ложки (10 мл) молотой зиры 1 чайная ложка (5 мл) молотого кориандра 1 чайная ложка (5 мл) корицы 1 чайная ложка (5 мл) хлопьев чили 1 чайная ложка (5 мл) соли 1…
Продукты 6 кусков говядины – толстый край, куски толщиной 4 см, с жиром, на кости ½ чашки (120 мл) растопленного масла Cоль и молотый черный перец Масло для гриля Чимичурри: ¼ чашки (60 мл) свежего молодого тимьяна, только листья ¼ чашки (60 мл) орегано, только листья 1 чашка (240 мл) петрушки, только листья 1 чашка…
Продукты 48 небольших моллюсков, чистых ¼ чашки (60 мл) сливочного масла 1 чашка (240 мл) белого вина 2 столовые ложки (30 мл) нарубленной петрушки Сальса с физалисом и беконом: 1 чашка (240 мл) нарубленного физалиса, семена удалите 1 чашка (240 мл) нарубленных спелых помидоров, семена удалите ½ чашки (120 мл) испанского лука, нарезанного кубиками ¼…
Продукты 1 говяжья вырезка (2,3 кг), без пленок 2 чайные ложки (10 мл) розового перца 2 чайные ложки (10 мл) сычуаньского перца 1 чайная ложка (5 мл) черного перца 1 столовая ложка (15 мл) свежих листьев розмарина, нарубленных 2 чайные ложки (10 мл) поваренной соли 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла + еще для…
Продукты 1 спинной отруб (3,6 кг) с жиром и костью 1 столовая ложка (15 мл) молотого черного перца 1 столовая ложка (15 мл) чесночной соли 1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка 2 чайные ложки (10 мл) лукового порошка 2 чайные ложки (10 мл) сушеного тимьяна 1 столовая ложка (15 мл) горчичного порошка 3 чашки…