Хит народных застолий, это бюджетное и простое блюдо может затмить на праздничном столе даже дорогие деликатесы. В советские времена рецепт подразумевал использование томатной пасты, мы же можем позволить себе свежие помидоры — так получается и полезнее, и сочнее. 1 Филе минтая (на 4 порции понадобится 700 г) разморозьте на нижней полке холодильника. Так рыба меньше…
5 ГЛАВНЫХ ПРАВИЛ 1 0дин и тот же рецепт можно приготовить с разной рыбой. Если в ингредиентах указана треска — минтай будет смотреться не хуже. Его также можно использовать в большинстве рецептов, где упоминаются хек, сайда, пикша или судак. 2 Минтай не любит долгой готовки. Как только мякоть потеряет прозрачность и ее будет легко разломать…
В России у минтая какое-то время была подпорченная репутация — в советские времена насмерть перемороженные серые брикеты филе годились разве что на корм для кошек. Но с тех пор изменились и технологии, и финальное качество этой рыбы. Японцы, например, её просто обожают. Попробуем и мы взглянуть на минтай по-новому Минтай — рыба долгожителей Низкокалорийный и…
2 порции. Вегетарианское и быстро Время приготовления 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1/2 среднего огурца ■ 1 желтый сладкий перец ■ 1 авокадо ■ 4 куска цельнозернового хлеба ■ 100 г мягкого козьего сыра ■ 50 г проростков Для соуса: ■ 3-5 веточек зеленого базилика ■ 3 ст. л. греческого йогурта ■ 1 ст. л.…
6 порций Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1/2 кочана салата-латука ■ 1 красная луковица ■ 1 средняя морковь ■ 1/2 красного сладкого перца ■ 6 лепешек тортилий ■ 570 г вареного риса ■ 200 г проростков ■ соль, свежемолотый черный перец Для хумуса: ■ 325 г (1 банка) консервированного нута ■ 3 ст.…
2 порции Время приготовления 45 мин ЧТО НУЖНО: ■ 350 г брокколи ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 150 г красной капусты ■ 80 г мякоти кокоса ■ 60 г молодого шпината ■ 50 г проростков ■ соль, свежемолотый черный перец Для заправки: ■ 4 финика без косточек ■ 2 зубчика чеснока ■ 3…
ЖИВИТЕЛЬНЫЙ РОСТОК Проростки злаковых и бобовых — мощные витаминные пилюли от природы — не дадут организму ослабнуть в период весеннего авитаминоза. Семена можно прорастить в домашних условиях РОСТКИ ЗДОРОВЬЯ История проращивания зерна началась 5 тысяч лет назад, а первыми, кто стал употреблять проростки в пищу, были китайские знахари. Родоначальники восточной медицины выяснили, что пустившее побеги…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: Тесто: 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, четверть чайной ложки пищевой соды, 0,5 чайной ложки соли, 2—3 столовые ложки сметаны или простокваши, яйцо для смазывания. Начинка: 200—250 г отваренных грибов, столовая ложка сливочного масла, луковица, сваренное вкрутую яйцо, столовая ложка сметаны, соль, перец, укроп или зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Муку…
Отварите в соленой воде подосиновики, откиньте на решето или дуршлаг и мелко нарубите. Положите подрумяненный лук, черный молотый перец, соль и все обжарьте в масле. Затем нужно приготовить крутое пресное тесто и закатать пельмени. Варить их следует, как обычные пельмени, в соленой воде. На стол подаются со сметаной или маслом.
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 8—10 картофелин, 300—400 г отваренных грибов, 50—60, г жира, 1—2 луковицы, 2 яйца, 2 стакана молока, соль, перец, столовая ложка толченых сухарей или тертого сыра, столовая ложка сливочного масла. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Отварной картофель нарезают тонкими ломтями, сырой — тонкими кружочками или брусочками. Грибы и лук шинкуют и поджаривают. Продукты укладывают слоями…