250 г молодых листьев шпината, пучок свежей петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 небольшая луковица, 350 г мелких грибов, 70 г обжаренных орешков кешью, 5 яиц, соль и черный перец, 100 г сыра чеддер или пармезан. В одной порции: калории — 395, углеводы — 6 г, белки — 22 г, жиры — 32 г,…
Соль и черный перец, 500 г свиной вырезки, 8 головок молодого лука с зеленью, 300 г сельдерея, 300 г белых грибов или шампиньонов, 1 столовая ложка оливкового масла, 250 г тонкой яичной лапши, 3 столовые ложки горчицы, 170-200 г сливок. В одной порции: калории — 622, углеводы — 48 г, белки — 40 г, жиры…
2 маленькие луковицы красного репчатого лука, 4 большие луковицы лука-шалот, 250 г слоеного теста, 1 яйцо, несколько веточек свежего тимьяна, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец. Для салата: 100 г листьев шпината, 100 г салата, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г любого сыра, 3 столовые ложки жирных сливок, 1 столовая ложка…
1 литр овощного бульона или воды, 1 средняя картофелина, 1 луковица, 500 г моркови, 2 больших зубчика чеснока, соль и черный перец, 1 свежий перец чили, корень имбиря, 1 лимон или лайм, 2 столовые ложки оливкового масла, специи по вкусу, 1 чайная ложка подогретого кунжутного масла. В одной порции: калории — 149, углеводы — 19…
Петух 1,8 кг, яйцо 1 шт., сухари панировочные 40 г, жир для жарения 50 г, ломтики лимона 30 г, зелень петрушки 20 г, мука 80 г, соль по вкусу. Подготовленного петуха делят на 4 части, натирают солью, обваливают в муке, яйце и сухарях и обжаривают с двух сторон в кипящем жире (примерно 15 мин). Затем…
Курица 1 кг, сало копченое 60 г, мука 450 г, яичные желтки 3 шт., сливки 100 г, вода 300 г, перец красный и соль по вкусу. Подготовленную курицу разрезают на 8—10 частей, промывают и обтирают полотенцем досуха. Растапливают сало, нарезанное кубиками, поджаривают на нем мелко нарезанный лук, посыпают красным перцем и кладут на него кусочки…
Курица 1,2 кг, орехи грецкие 150 г, яичные желтки 2 шт., лук репчатый 120 г, чеснок 5 г, уксус столовый 5 г, бульон из куриных потрохов 400 г, вода 100 г, соль по вкусу. Курицу потрошат, опаливают, хорошо промывают, заправляют ножки в хлуп и за час до приготовления солят. Затем смазывают курицу маслом, кладут спинкой…
Курица 1 кг, лук 75 г, морковь 30 г, петрушка 30 г, рис 100 г, мука 10 г, грибы свежие 100 г, вино белое сухое 100 г, масло сливочное 40 г, лимон ‘/г шт., зелень, перец и соль по вкусу. На дно сотейника кладут мелко нарезанные лук, морковь, петрушку, курицу, разрезанную на порции, поливают теплым…
Вареное мясо курицы 200 г, рис 160 г, масло 40 г, лук репчатый 20 г, мука 12 г, бульон 200 г, томат-пюре и соль по вкусу. Вареное мясо курицы нарезают кубиками. Распустив на сильном огне масло, поджаривают на нем нарезанный лук и сухой рис, причем его предварительно протирают полотенцем. Рис жарят не до темного, а…
Курица 1,25 кг, лук репчатый 120 г, томат-пюре 30 г, уксус 15 г, 2—3 ст. ложки масла, лимон 1 шт., помидоры, зелень, перец и соль по вкусу. Подготовленную тушку курицы промывают, разрезают на небольшие куски и обжаривают в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Туда же затем кладут мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавляют уксус, 7г стакана…