Паста Тальолини
ЧТО НУЖНО: Лосось копченый — 100 г Яйца — 2 шт. Мука — 160 г Шампиньоны — 100 г Вешенки — 100 г Лимон — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр маскарпоне — 30 г Водка — 50 мл Укроп — 15 г Оливковое масло — 50 мл Овощной бульон — 100 мл…
Готовим салат «Цезарь»
ЧТО НУЖНО: Салат радиккио – 25 г Салат айсберг – 45 г Салат ромэн – 45 г Салат лолло росса – 55 г Дижонская горчица – 5 г Каперсы – 5 г Хлеб – 60 г Оливковое масло – 100 г Куриная грудка – 100 г Анчоусы – 10 г Сок лимона – 5 г…
Скалопини из курицы
ЧТО НУЖНО: Малое филе грудки – 100 г Белое вино – 70 мл Мука – 100 г Сливочное масло – 60 г Овощной бульон – 100 мл Перец молотый – 2 г Соль – 4 г Шпинат свежий – 240 г Изюм (заранее замоченный) – 25 г Грецкие орехи – 20 г КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.…
Панна-котта с горгонзолой
ЧТО НУЖНО: Сливки – 120 мл Сахар – 25 г Яйцо – 1 шт. Сыр горгонзола – 22 г Голубика – 35 г Розмарин – 2 г Лайм – 1 шт. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. В небольшом сотейнике растопите сливки с небольшими кусочками горгонзолы. Помешивайте содержимое сотейника, пока сыр полностью не расплавится. 2. Разбейте яйца, отделите…
Пармиджано из цукини
ЧТО НУЖНО: Цукини – 1 200 г Томатная пассата – 1000 г Оливковое масло – 100 мл Растительное масло – 500 мл Сыр моцарелла – 480 г Мука – 400 г Сыр пармезан – 150 г Яйца – 5 шт. Соль морская – 8 г Черный перец – 3 г Базилик – 25 г КАК…
Брауни с малиной и мороженым
ЧТО НУЖНО: Шоколад (70% какао) – 910 г Мороженое – 100 г Малина – 150 г Лимон – 1 шт. Ваниль – 1 стручок Мука – 260 г Сливочное масло – 340 г Яйца – 10 шт. Сахар – 790 г Соль – 10 г Свежая мята для декора КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Растопите шоколад на…
Готовим куриный рулет
ЧТО НУЖНО: Филе бедра куриное – 160 г Белое сухое вино – 30 мл Помидоры черри – 80 г Оливковое масло – 30 мл Лимон – 1 шт. Бекон – 75 г Яйца – 2 шт. Шпинат – 25 г Микс-салат – 70 г Оливки Гаэта – 25 г Перец молотый – 2 г Картофель…
Треска с капонатой
ЧТО НУЖНО: Треска – 150 г Баклажан – 50 г Тыква – 20 г Морковь – 15 г Стебель сельдерея – 15 г Томатная паста – 5 г Винный уксус – 10 мл Каперсы – 5 г Кедровые орехи – 10 г Сахар – 3 г Оливки Ночеллара – 20 г Грецкие орехи- 5 г…
Ризотто с грибами и креветками
ЧТО НУЖНО: Рис Карнароли – 100 г Креветки – 60 г Сливочное масло – 40 г Вешенки – 40 г Белые сушеные грибы – 55 г Шампиньоны – 40 г Цедра лимона – 5 г Розмарин – 10 г Черный перец — 2 г Белое сухое вино – 30 мл Овощной бульон – 300 мл…
Тирамису с ягодами
ЧТО НУЖНО: Сливки 33% – 325 г Сахар – 125 г Маскарпоне – 250 г Яйца – 5 шт. Кофе эспрессо – 150 мл Печенье савоярди – 1 упаковка Какао (крошка) и ягоды по вкусу (клубника и малина) для декора КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Эспрессо вылейте в небольшую емкость. Наденьте перчатки и начинайте обмакивать каждое печенье…