Время приготовления 30 мин + 12 дней на квашение ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг крупных темных слив ■ 120 г свежего корня имбиря ■ 2 головки чеснока ■ 4 луковицы шалота ■ 50 г соуса чили ■ 120 мл соевого соуса ■ 100 г сахара ■ 100 г крупной нейодированной морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 40 минут + 4 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 400-500 г куриных сердечек ■ 400-500 г куриной печенки ■ 300 г кумкватов ■ 2 ст. л. соуса наршараб ■ 1 ст. л. красного винного уксуса ■ сок 1 большого апельсина ■ соль, свежемолотый черный перец Для подачи: ■ 1 гранат ■ кинза…
Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 2 спелых авокадо ■ 200 г дайкона , ■ 2 лайма ■ 1 красный перец чили ■ 3 стебля кинзы с корешками ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец ■ розовый перец горошком для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Очень тщательно промойте стебли кинзы с…
Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг бараньей грудинки на кости ■ 100 г бараньего или говяжьего жира ■ 200 г сухого маша ■ 150 г круглозерного риса ■ 2 средние луковицы ■ 2 средние морковки ■ 3 средних помидора ■ 3-4 веточки кинзы ■ 1 веточка фиолетового базилика ■ 3…
Время приготовления 40 минут + 6 часов замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 200 г рыжей чечевицы ■ 4-5 ст. л. булгура ■ 1 средний кабачок ■ 1 большая луковица ■ 2 зубчика чеснока ■ 1 небольшой пучок кинзы или петрушки ■ 100 г топленого масла ■ 50-100 г рисовой муки ■ по 1/2 ч. л. молотой…
Время приготовления 20 минут + 13 часов на замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 2 банки (по 400 г) консервированного нута или 100 г сухого нута ■ 13 зубчика чеснока ■ 80 мл растительного масла ■ 0,2-0,8 ч. л. молотого острого красного перца ■ 1 ч. л. семян зиры ■ 1 ст. л. морской соли крупного помола…
Бобовые, сделавшие славу многим кухням мира, во всем своем многообразии появились на наших прилавках. Полноценная и полезная замена мясу стоит, как рис, готовится легко и радует богатством вкусов. Но если фасоль для нас продукт привычный, то вот что делать с нутом и машем? Тушеная фасоль, фалафель и хумус из нута, каша и суп из маша…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 перепелки ■ 4 самых крупных сладких перца ■ 8 длинных полосок копченого бекона ■ 4 зубчика чеснока ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 1/2 ч, л. сладкой молотой паприки ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разожгите угли в мангале или котле барбекю или разогрейте…
Время приготовления 40 минут + 2 — 24 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 8 перепелок ■ 4-6 стеблей зеленого ■ 200 мл соуса терияки лука ■ 1 стакан риса жасмин ■ 3 ст. л. растительного ■ 4 зубчика чеснока масла ■ 2 см свежего корня имбиря ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Ножницами разрежьте перепелок…
Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 8 перепелок ■ 100 г сливочного масла ■ 2 крупных спелых манго ■ 2 ст. л. пасты или соуса чили ■ 2 см свежего корня имбиря КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Ножницами разрежьте перепелок вдоль по спинке сначала с одной стороны позвоночника, затем с…