Рыба должна просаливаться до 10— 15 дней. Перед тем как вывесить ее для вяления, необходимо отмочить рыбу в воде. Удаление лишней соли производится следующим образом: чистой тряпкой необходимо вымыть каждую рыбу в отдельности, совершенно очистив ее от слизи и соли, прополоскать несколько раз в чистой воде, залив напоследок свежей. Среднее время отмочки — 15 —…
Существует масса рецептов приготовления ухи. Как говориться, сколько людей, столько и мнений. Мы предлагаем рецепт очень простой. На дно кастрюли уложите очищенные целые картофели-t 2 — 3 головки очищенного лука с хвостиками, чтобы он не разваливался, очищенную морковь. Очищенную и выпотрошенную рыбу нарежьте крупными кусками и уложите поверх овощей. Содержимое кастрюли, предварительно посолив, залейте водой…
Для приготовления этого замечательного блюда необходима одна, но крупная, от 2-х до 4-х кг рыба. Очистите рыбу от чешуи, разрежьте со спины вдоль хребта, уберите, внутренности и жабры. Смажьте растительным маслом противень и положите на него рыбу кожей вниз, мясом наружу. Острым ножом сделайте в мясе рыбы глубокие надрезы и вставьте в них небольшие кусочки…
ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ БЛЮД 1. Очистить судака и снять острым ножом с двух сторон вдоль хребта филе. Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки. 2. В отдельном казане обжарить нарезанные овощи в следующем порядке: лук — 1 кг, чеснок — 3 — 4…
ИНГРЕДИЕНТЫ Крупа ячменная (перловая) — 2 чашки от мультиварки Вода — 5 чашек Соль — 1 ч. л. Говядина тушеная, 450 г — 1 банка Смесь «Мельница. 4 перца» — 1/г ч. л. Чеснок — 4 зубчика ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ Зелень свежая — 1 пучок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В кастрюлю от мультиварки выложите…
ИНГРЕДИЕНТЫ Масло подсолнечное — 50 г Лук репчатый — 2 шт. Баранина (мякоть) — 800 г Морковь свежая — 2 шт. Гречка — 2 чашки от мультиварки Вода — 4 чашки Соль — 2 ч. л. Смесь специй для баранины — 2 ч. л. Розмарин — 2 веточки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Промойте и переберите гречку,…
ИНГРЕДИЕНТЫ Перец сладкий — 10 шт. (по 150 г) Морковь свежая — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Помидоры свежие — 2 шт. Говядина (мякоть) — 500 г Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Чеснок — 3 зубчика Рис круглый — 1 чашка от мультиварки Вода — 1,5 чашки (для варки риса)…
ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина (мякоть) — 600 г Лук репчатый свежий — 2 шт. Чеснок свежий — 3 зубчика Морковь свежая — 2 шт. Капуста свежая — 300 г Рис круглый — 1 чашка от мультиварки Масло растительное — 50 г Специи для плова — 1 ч.л. Соль — 2 ч.л. Лавровый лист — 2 шт. Вода…
ИНГРЕДИЕНТЫ Гречка-ядрица — 2 чашки Вода — 4 чашки Соль — 1 ч. л. Сахарный песок — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Чернослив без косточек — 12 шт. Инжир — 12 шт. ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ Сметана 20% — 250 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Переберите и промойте гречку. Поместите в кастрюлю…
ИНГРЕДИЕНТЫ Рис круглый — 2 чашки Вода — 4 чашки Соль — 1 ч. л. Яблоки — 2 шт. Сахарный песок — 4 ч.л. Масло сливочное — 25 г Корица молотая — 2 ч. л. Сливки 35% жира — 100 мл ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ Корица молотая — 2 ч. л. Сливки 35% жира…