6 порций Время приготовления ЧТО НУЖНО: ■ 250 г ломтиков слабосоленого лосося ■ 250 г творожного сыра ■ 1/2 ст. л. крупнозернистой горчицы ■ 4 веточки укропа ■ 1/2 лимона КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Укроп промойте, обсушите и измельчите. Цедру натрите на мелкой терке. 2 Смешайте в небольшой миске сыр, горчицу, цедру и укроп. 3 Расстелите…
6-8 порций Время приготовления 30 мин быстро фуршет вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 1 свиная вырезка весом 350-400 г ■ 85 г соуса хойсин ■ 1 длинноплодный огурец ■ 1 ст. л. рисового уксуса ■ 1 острый красный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Вырезку зачистите, нарежьте кубиками со стороной 2,5-3 см. Замаринуйте в соусе хойсин на 10…
6 порции Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 крупная морковь ■ 1 луковица ■ 1 зубчик чеснока ■ 2 стебля лука-порея ■ 100 г копченой колбасы ■ 1/2 стакана маслин без косточек ■ 4 ст. л. растительного масла ■ 400 г консервированной чечевицы ■ 1 лавровый лист ■ соль, свежемолотый черный перец КАК…
4 порции Время приготовления 15 мин КАК ПРИГОТОВИТЬ ■ 200 г замороженных мидий ■ 100 мл оливкового масла ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 320 г пасты пенне ■ 150 мл сливок жирностью 20% ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 2 зубчика чеснока ■ 1 небольшой пучок базилика ■ 1 небольшой пучок…
8 порции Время приготовления 40 мин обед закуска ЧТО НУЖНО: ■ 4 средних эскалопа ■ 2 ст. л. соуса терияки ■ 6 средних огурчиков ■ 1 средний пучок кинзы ■ 400 г молодого шпината ■ соль, свежемолотый черный перец Для заправки: ■ 2 см свежего корня имбиря ■ сок и цедра 2 лаймов ■ 4…
Как ни крути, а блюда с мясной тарелкой традиционный элемент новогоднег стола и в её оформлении есть свои тонкости СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ В классическую мясную тарелку могут входить мягкие кобасы, например итальянская мортаделла, твёрдые копченые колбасы с характером (вроде солями или чоризо), бекон, ветчина, буженина, различные колбаски и даже кусочки сала. Сделать нарезку эффектнее и вкуснее…
Тарелка с рыбной нередкой — непременная участница любого праздничного стола. И чем больше видов рыбы разных цветов на ней будят, тем большим спросом она будят пользоваться. В ХОРОШЕЙ КОМПАНИИ В рыбной нарезке обязательно должна быть соленая и/или копченая красная и белая рыба, а также продукты,способные подчеркнуть ее вкус. Желанную пару рыбе составят ломтики лимона, оливки,…
В ПОРЯДКЕ ПРЯНОСТИ Выкладывать сырную нарезку нужно по часовой стрелке на большое круглое блюдо, мраморную или деревянную доску. Сначала идут молодые сыры — адыгейский, сулугуни, моцарелла, затем один из сортов мягкого французского сыра, типа камамбера, бри или реблошона, далее более пикантные, с ореховыми нотами — например, грюйер или пекорино. ВИННЫЙ ТАНДЕМ Так как в сырной…
4 порции Время приготовления 20 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 ломтика пшеничного хлеба по 50 г ■ 40 г икры лососевых рыб ■ 160 г соуса из петрушки ■ 3 пера зеленого лука Для соуса: ■ 1 пучок петрушки ■ 1 ломтик (50 г) пшеничного хлеба ■ 1 ст. л. обжаренных семян подсолнечника ■ 1…
8 порций Время приготовления 2 ч ЧТО НУЖНО: ■ 2 моркови ■ 2 стебля сельдерея ■ 2 луковицы ■ 1,3 кг свиной голяшки ■ 2 лавровых листа ■ курица весом 1,8 кг ■ 3 пластинки желатина ■ 160 г листьев петрушки ■ 1 ст. л. горошин розового перца ■ соль, свежемолотый черный перец ■ оливковое…