10-12 порций Время приготовления 7 ч + 3 дня на маринование мяса ЧТО НУЖНО: ■ 3 кг свиной шеи без кости ■ растительное масло для жарки Для маринада: ■ 7 г семян горчицы ■ 5 г семян кориандра ■ 3 г острого перца хлопьями ■ 5 г черного перца горошком ■ 2 лавровых листа ■…
6-8 порций Время приготовления 14 часов ЧТО НУЖНО: Для маринованного поросенка: ■ 1 молочный поросенок весом 5 кг ■ 80 г горчицы ■ 30 г меда ■ 40 г ароматной (адыгейской) соли ■ 100 г оливкового масла ■ щепа яблоневая или ольховая для копчения Для биска из раков: ■ 100 г лука ■ 80 г…
8 порций Время приготовления 2 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 морковь ■ 2 стебля сельдерея ■ 1 луковица ■ 4 клементина ■ 1,5 кг свиного окорока ■ 2 лавровых листа ■ 6 горошин черного перца ■ 3 веточки тимьяна я 2 палочки корицы ■ 4 ст. л. апельсинового джема ■ 2 ст. л. портвейна ■…
12 порций Время приготовления 3 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 2-2,5 кг свиной шеи одним куском, без кости ■ 80 мл оливкового масла ■ 1 ч. л. копченой паприки ■ 1 ч. л. сухого чеснока ■ 1 ч. л. молотого имбиря ■ 400-500 г свежего шпината ■ 200 г вяленых помидоров ■ 2 луковицы…
8 порций Время приготовления 45 мин ЧТО НУЖНО: ■ 500 г немного размороженного слоеного теста ■ 400 г камамбера ■ 2 желтка ■ 1 ст. л. сливок жирностью 20% ■ 300 г клюквы ■ 80 г сливочного масла ■ 1 см корня имбиря ■ 3 ст. л. меда ■ 0,2 ч. л. корицы КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
8 порций Время приготовления 1 час 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 8 мини-колбасок ■ 8 ломтиков бекона ■ 8 ч. л. неострой горчицы Для йоркширского пудинга: ■ 130 г муки ■ 1/2 ч. л. соли ■ 2 яйца ■ 250 мл молока ■ 160 мл растительного масла Для карамелизованного лука: ■ 5 красных луковиц ■…
ГЛАВНАЯ ВЕЧЕРИНКА ГОДА Как встретишь, так и пробведёшь — это суеверие заставляет нас готовиться к новогоднему торжеству, с особой тщательностью. Чтобы праздник получился по-настоящему ярким, а гости чувствовали себя как дома, запомните 7 простыло пробил. 1 БОЛЬШЕ ВЕСЕЛЬЯ! Фуршет — самый подходящий формат для новогодней вечеринки: гости будут больше общаться и танцевать, а хозяйка’ может…
6 порций Время приготовления ЧТО НУЖНО: ■ 250 г ломтиков слабосоленого лосося ■ 250 г творожного сыра ■ 1/2 ст. л. крупнозернистой горчицы ■ 4 веточки укропа ■ 1/2 лимона КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Укроп промойте, обсушите и измельчите. Цедру натрите на мелкой терке. 2 Смешайте в небольшой миске сыр, горчицу, цедру и укроп. 3 Расстелите…
6-8 порций Время приготовления 30 мин быстро фуршет вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 1 свиная вырезка весом 350-400 г ■ 85 г соуса хойсин ■ 1 длинноплодный огурец ■ 1 ст. л. рисового уксуса ■ 1 острый красный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Вырезку зачистите, нарежьте кубиками со стороной 2,5-3 см. Замаринуйте в соусе хойсин на 10…
6 порции Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 крупная морковь ■ 1 луковица ■ 1 зубчик чеснока ■ 2 стебля лука-порея ■ 100 г копченой колбасы ■ 1/2 стакана маслин без косточек ■ 4 ст. л. растительного масла ■ 400 г консервированной чечевицы ■ 1 лавровый лист ■ соль, свежемолотый черный перец КАК…