12 порций 1 час 30 минут + 4 часа на застывание ЧТО НУЖНО: 4 белка яиц СО 300 г темного (60-70% какао) шоколада + ещё для стружки 200 г облепихи + для подачи 320 г сгущенного молока 1160 г сладкосливочного масла 150 г сахарной пудры с ванилью 12 г желатина, не требующего замачивания КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
10 порций 3 часа ЧТО НУЖНО: ■ 500 г теста фило ■ 180 г сливочного масла ■ 1,5 кг яблок гренни Смит ■ 150-200 г малинового джема ■ 300 г малины ■ 3 белка очень свежих яиц CI ■ 120 г сахарной пудры ■ 2 ст. л. ванильного сахара ■ несколько капель уксуса ■ нетающая…
Время приготовления 10 порций 2 часа ЧТО НУЖНО: Для меренги: ■ белки 3 крупных яиц СВ ■ 150 г сахарной пудры с кардамоном ■ 1 ч. л. лимонного сока Для крошки: ■ 200 г муки ■ 80 г сливочного масла ■ 50 г сахара ■ 2 ст. л. какао Для карамели: ■ 200 г сахара…
Время приготовления 3 часа ЧТО НУЖНО: ■ белки 4 крупных яиц СВ ■ 200 г ванильной сахарной пудры ■ 1,5 ч. л. кукурузного крахмала ■ 1 ч. л. винного уксуса ■ соль на кончике ножа Для подачи: ■ 500 мл сливок для взбивания жирностью 33-38% ■ 5 плодов маракуйи ■ 30-40 мл сиропа агавы КАК…
Время приготовления 30 минут0 + 4 часа на застывание ЧТО НУЖНО: ■ 1 упаковка (400 г) кокосового молока ■ 500 мл сливок жирностью 10% ■ 3 крупных манго ■ 1 большой апельсин ■ 1 лайм ■ 5 см свежего корня имбиря ■ 130 г коричневого сахара ■ 22 г желатина, не требующего замачивания КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 8 средних яиц С1 ■ 225 г сахарной пудры + еще немного для формы ■ 300 г темного шоколада (70% какао) ■ 60 г кукурузного крахмала ■ 225 г миндальной муки ■ 225 г сливочного масла 82,5% + ещё немного для формы КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до…
Как выбрать качественные специи Специи и приправы — это та категория продуктов, где цена является серьезным показателем качества. Их качество вы сможете определить сами, оценив внешний вид и аромат специй. Для разных продуктов важны разные критерии. Для семян и плодов важен внешний вид: одинаковый размер: отсутствие крошки и сломанных плодов, ровный насыщенный цвет. Уровень содержания…
8-10 порций 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1л пломбира ■ 500 мл цельного молока ■ 600 г свежей клубники или 800 г замороженной ■ 2 ст. л. клубничного сиропа (можно от варенья) ■ 3-4 ст. л. ванильного сиропа ■ конфеты, печенье, вафли и взбитые / сливки для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Сложите клубнику (замороженную не…
Время на приготовления 10-12 порций 2 часа + 4 часа на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 1 банка (800 г) ананасов в собственном соку ■ цедра и сок 2 апельсинов ■ 200 мл масла виноградной косточки ■ 150 г грецких орехов ■ 100 г темного изюма ■ 4 яйца ■ 150 г муки ■ 180 г…
Время приготовления 8-10 порций 1час ЧТО НУЖНО: ■ 300. г молочного шоколада ■ 300 г белого импортного шоколада ■ 500 г сдобного печенья типа «Юбилейное» без добавок ■ 300 г маскарпоне ■ 6 ст. л. меда ■ 4 ст. л. какао-порошка КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Превратите печенье в мелкую крошку. Чуть подогрейте маскарпоне, смешайте с печеньем…