Индейка: главное блюдо новогоднего стола Индейка медленно, но верно отвоевывает свое место на столах россиян. Рассказываем, почему блюда из индейки стоит включить в новогоднее меню 2020, и как это правильно сделать. Пять причин попробовать мясо индейки — Универсальность. Индейка подходит всем: маленьким детям, поклонникам ЗОЖ, аллергикам, гурманам и обычным потребителям, которым нужно безопасное, сытное и…
Если утром нового года вы хотите порадовать себя и близких чем-то необычным, Баноффи (Banoffee pie) — тот самый десерт, который можно будет приготовить заранее. Название этот популярный английский десерт получил за счет слияния двух главных компонентов – бананов (bananas) и карамели (toffee). В 1971 году в Джевингтоне его придумал хозяин ресторана «Голодный монах» Найджел Маккензи…
Прежде чем покупать икру… ПОСМОТРИТЕ НА ЦЕНУ. 95-граммовая банка красной икры не может стоить дешевле 160 рублей. ОЦЕНИТЕ БАНКУ. Из чего бы она ни была сделана — из жести или стекла, на ней не должно быть повреждений и следов от ржавчины. В такую тару могут попасть микроорганизмы, и продукт начнет портиться. Достоинства стеклянной банки в…
12 порций 1 час 30 минут + 4 часа на застывание ЧТО НУЖНО: 4 белка яиц СО 300 г темного (60-70% какао) шоколада + ещё для стружки 200 г облепихи + для подачи 320 г сгущенного молока 1160 г сладкосливочного масла 150 г сахарной пудры с ванилью 12 г желатина, не требующего замачивания КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
10 порций 3 часа ЧТО НУЖНО: ■ 500 г теста фило ■ 180 г сливочного масла ■ 1,5 кг яблок гренни Смит ■ 150-200 г малинового джема ■ 300 г малины ■ 3 белка очень свежих яиц CI ■ 120 г сахарной пудры ■ 2 ст. л. ванильного сахара ■ несколько капель уксуса ■ нетающая…
Время приготовления 10 порций 2 часа ЧТО НУЖНО: Для меренги: ■ белки 3 крупных яиц СВ ■ 150 г сахарной пудры с кардамоном ■ 1 ч. л. лимонного сока Для крошки: ■ 200 г муки ■ 80 г сливочного масла ■ 50 г сахара ■ 2 ст. л. какао Для карамели: ■ 200 г сахара…
Время приготовления 3 часа ЧТО НУЖНО: ■ белки 4 крупных яиц СВ ■ 200 г ванильной сахарной пудры ■ 1,5 ч. л. кукурузного крахмала ■ 1 ч. л. винного уксуса ■ соль на кончике ножа Для подачи: ■ 500 мл сливок для взбивания жирностью 33-38% ■ 5 плодов маракуйи ■ 30-40 мл сиропа агавы КАК…
Время приготовления 30 минут0 + 4 часа на застывание ЧТО НУЖНО: ■ 1 упаковка (400 г) кокосового молока ■ 500 мл сливок жирностью 10% ■ 3 крупных манго ■ 1 большой апельсин ■ 1 лайм ■ 5 см свежего корня имбиря ■ 130 г коричневого сахара ■ 22 г желатина, не требующего замачивания КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 8 средних яиц С1 ■ 225 г сахарной пудры + еще немного для формы ■ 300 г темного шоколада (70% какао) ■ 60 г кукурузного крахмала ■ 225 г миндальной муки ■ 225 г сливочного масла 82,5% + ещё немного для формы КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до…
Как выбрать качественные специи Специи и приправы — это та категория продуктов, где цена является серьезным показателем качества. Их качество вы сможете определить сами, оценив внешний вид и аромат специй. Для разных продуктов важны разные критерии. Для семян и плодов важен внешний вид: одинаковый размер: отсутствие крошки и сломанных плодов, ровный насыщенный цвет. Уровень содержания…