Время приготовления 20 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 800 г мякоти говяжьего бедра ■ 100 мл соевого соуса ■ бамбуковые шпажки Для соуса: ■ 150 г жареного арахиса ■ 50 г орехов макадамия, по возможности ■ 3 см свежего корня галангала или имбиря ■ 3 зубчика чеснока ■ 1 красный перец…
Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО ■ 4 стейка филе миньон весом примерно по 180 г ■ оливковое масло ■ 1 ст. л. горошин черного перца ■ 1 ч. л. горошин душистого перца ■ 2 ч. л. горошин розового перца ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Натрите стейки солью и оливковым маслом. 2 Всыпьте душистый и…
Время приготовления 20 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 4-6 стейков рибая ■ оливковое масло ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 50 г нежареного миндаля ■ 3 больших красных сладких перца ■ 6 больших помидоров ■ 2 больший куска белого хлеба ■ 5 зубчиков чеснока ■ 50 мл красного винного…
Время приготовления 30 минут + 1 час на подготовку ■ 4 стейка стриплойна по 180-200 г каждый ■ 500 г вешенок ■ 500 г коричневых шампиньонов ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 1 небольшой пучок петрушки ■ 150 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец ■ растительное масло 1 Надрежьте крест-накрест через каждые 1,5 см…
Многие не решаются жарить говядину на огне, опасаясь её пересушить. Но шеф-повара уверяют, что страхи эти напрасны и приготовить идеальную говядину на гриле по силам даже новичкам. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Чтобы вкус стейков был более насыщенным поместите их на пару дней без упаковки в холодильник. Просто выложите на чистое сухое полотенце и каждые 12 часов…
Время приготовления 30 минут + не менее 2 часов на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 4 стейка из свиной шеи ■ растительное масло КАК ПРИГОТОВИТЬ: Для маринада: ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 апельсина для сока ■ 1 ст. л. молотого кориандра ■ 1 ст. л. темного коричневого сахара ■ 3 ст. л. соевого соуса ■…
Время приготовления 11 часов 30 минут + время на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг бескостной свиной лопатки ■ 3 ст. л. растительного масла ■ 25 г соли Для карамельного соуса: ■ 4 см корня имбиря ■ 3 зубчика чеснока ■ 100 г соуса барбекю ■ сок 2 лаймов Натрите мясо солью и маслом за…
Время приготовления 4 часа ЧТО НУЖНО: ■ 4 «ленты» свиных ребер ■ 1 л ананасового сока ■ 4 ст. л. белой мисо-пасты ■ 4 ст. л. светлого меда КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до 160 °C. Положите ленты ребер в противень в один слой, мясной стороной вниз. Залейте ананасовым соком, плотно закроойте фольгой и запекайте…
Время приготовления 2 часа ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг мякоти свиной корейки ■ 1кг лука ■ белый или красный винный уксус ■ 2 кг мякоти свиной корейки ■ 1кг лука ■ белый или красный винный уксус КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Корейку обсушите бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми кусочками с частичками сала. Если мясо на косточке, разрежьте…
Свинина — самое популярное мясо для барбекю. Но вокруг него до сих пор витает множество мифов, например о необходимости полной прожарки. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Свинина — достаточно жирное мясо. И чтобы угли сильно не воспламенялись, во время приготовления их нужно посыпать обычной поваренной солью. Соль будет абсорбировать сок и жир, тем самым предотвращать излишнее горение.…