ЧТО НУЖНО: Свинина Карнитас: 1 ½ столовой ложки (22 мл) сушеного тимьяна (разделить на 2 части) 2 чайные ложки (10 мл) смеси специй гарам масала 1 чайная ложка (5 мл) соли 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла 3 фунта (1.4 кг) свиной лопатки (жир должен быть срезан), порезанной кубиками по 1 ½ дюйма (4…
ЧТО НУЖНО: 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла, плюс еще немного масла для подачи 12 зубчиков чеснока (измельчите) 1 маленькая луковица (нарежьте кубиками) 1 стебель сельдерея (нарежьте кубиками) ¼ чашки (60 мл) белого вина 3 ¾ чашки (890 мл) говяжьего бульона 2 ½ чашки (590 мл) белой фасоли среднего размера (можно заменить фасолью каннеллини),…
ЧТО НУЖНО: 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла ½ фунта (227 г) говяжьего фарша ½ фунта (227 г) итальянской колбасы (снимите оболочку) 1 измельченный зубчик чеснока ½ луковицы (мелко нарежьте) 1 ¼ чашки (300 мл) томатного соуса 1/3 чашки (80 мл) нарезанных кубиками томатов (консервированных или свежих) 1 ½ чашки (360 мл) воды, для…
ЧТО НУЖНО: 1 чашка (240 мл) мелко нарезанных фиников 1 чашка (240 мл) воды ¼ чашки (60 мл) бурбона 1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды ¼ чашки (60 мл) сливочного масла, комнатной температуры ¼ чашки (60 мл) сливок ½ чашки (120 мл) коричневого (тростникового) сахара 2 больших яйца 2 чашки (470 мл) обычной пшеничной…
ЧТО НУЖНО: 7 столовых ложек (105 мл) тайской зеленой пасты карри 1 столовая ложка (15 мл) молотого кумина 6 луковиц лука-шалота (нарезанных ломтиками) 2 зубчика чеснока (порубите) 1 лук-порей (нарезать ломтиками) 1 кусочек галангала (галангового корня) размером 1 дюйм (2.5 см) 1 кусочек очищенного корня имбиря размером 1 дюйм (2.5 см) 6 куриных грудок (нарежьте…
ЧТО НУЖНО: 4 голени барашка, каждая весом примерно 1 фунт (454 г) 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла 5 зубчиков чеснока (измельчите) ½ чашки (120 мл) нарезанного кубиками репчатого лука ½ чашки (120 мл) красного вина ½ чашки (120 мл) куриного бульона 1 большая банка консервированных измельченных томатов (объемом 28 унций = 796 мл)…
ЧТО НУЖНО: 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла 2 куриные грудки (без костей и кожи), нарезанных кубиками в 1 ½ дюйма (3.75 см) ¼ чашки (60 мл) топленого масла гхи 1 большая луковица (нарежьте кубиками) 1 стебель сельдерея (нарежьте кубиками) 1 морковь (нарежьте кубиками) 2 стрелки зеленого лука (мелко нарезанных) 4 зубчика чеснока (измельчить)…
ЧТО НУЖНО: Хрустящая основа из теста: 2 чашки (470 мл) соленых карамельных чипсов (или соленого карамельного печенья), измельченных в мелкую крошку 4 ½ столовых ложки (67 мл) растопленного сливочного масла 1 ½ столовой ложки (22 мл) сахара Начинка для чизкейка: 4 чашки (950 мл) сливочного сыра комнатной температуры 2/3 чашки (160 мл) сахара ¼ чашки…
ЧТО НУЖНО: 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла (разделите на 2 части) 2 чашки (470 мл) небольших шампиньонов 1 красный болгарский перец (очистите от семян и мелко нарежьте) 1 желтый болгарский перец (очистите от семян и мелко нарежьте) 1 зеленый болгарский перец (очистите от семян и мелко нарежьте) 1 средняя морковь (мелко нарежьте) 1…
ЧТО НУЖНО: Буррито в миске: ¾ чашки (180 мл) воды ¼ чашки (60 мл) яблочного уксуса 1 ½ — 2 фунта (680 — 907 г) грудки индейки (без костей и кожи), нарезанной кубиками по 1/2 дюйма (1.25 см) ½ чашки (120 мл) нарезанного кубиками сладкого репчатого лука 1 банка (объемом 15 унций = 444 мл)…