ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 200 г свежих грибов, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки, маленькая морковка, литр куриного бульона или воды, столовая ложка сливочного масла, 60—70 г лапши, соль, измельченная зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Мелкие грибы разрезают пополам или на четыре части, более крупные — на кусочки. Нарезанные кружочками лук, петрушку и морковь отваривают в…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 400 г грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят, шампиньонов) — 80 г моркови, 2 головки репчатого лука, 40 г петрушки, 150 г муки, яйцо, 60 г жира. Соль, специи и зелень по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы нарезать соломкой и слегка тушить в небольшом количестве воды и жира. В кипящую воду всыпать…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 200—300 г опят (летних, осенних, зимних) — 3—4 столовые ложки гречневой крупы, головка репчатого лука, 0,5 стакана молока или 2 столовые ложки сметаны. Зелень и соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30—40 мин. Затем всыпать гречневую крупу, добавить репчатый…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 500 г лисичек — 100 г шпига, чайная ложка муки, столовая ложка сметаны, лук. Соль и перец по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Шпиг нарезать, истолочь и тушить в нем измельченный лук в течение 10— 15 мин, чтобы он стал полумягким. Затем промытые грибы смешать с луком и тушить 45 мин. После…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 300—400 г свежих грибов — столовая ложка сливочного или топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, головка репчатого лука. Зелень петрушки, укропа, соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить сливочным…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 500 г свежих грибов — столовая ложка сливочного масла, 5 г муки, 1 яичный желток. Зелень петрушки и соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы промыть, нарезать ломтиками и тушить 30—40 мин в сливочном масле с мелкорубленой зеленью петрушки. Добавить соль и перец по вкусу. Отдельно смешать половину столовой ложки муки…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 340 г грибов — 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны. Соль, специи по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Очищенные и промытые свежие грибы нарезать ломтиками, положить в кипящую воду и варить 10—15 мин. Добавить слегка поджаренный лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Когда суп…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: Ломтики боровиков обжарить в сливочном масле, опустить в кастрюлю с водой и кипятить не менее получаса. Затем добавить кубики картофеля, лавровый лист и снова кипятить минут двадцать. Можно сдобрить суп щепоткой зеленого укропа. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы нарезать соломкой и слегка тушить в небольшом количестве воды и жира. В кипящую воду всыпать…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 15—20 сушеных белых грибов — 2—3 головки репчатого лука, 1—2 столовые ложки сливочного масла. Соль, зелень укропа и петрушки по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Отваренные для бульона грибы нарезать в виде лапши и спассировать с тонко нарезанным репчатым луком. В бульон положить сливочное масло и прогреть его, не доводя до кипения.…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 15—20 сушеных белых грибов —1—2 столовые ложки сливочного масла, стакан муки, яйцо. Соль, зелень укропа и петрушки по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Приготовить грибной бульон, процедить его, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания. Грибы нарезать в виде лапши. Приготовить домашнюю лапшу. Для этого просеять пшеничную муку, положить…