ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 100—150 г свежих грибов, 150—Г200 г говядины, 2 моркови, 1 корень петрушки или кусочек сельдерея, литр воды, столовая ложка жира или маргарина, луковица или лук-порей, столовая ложка муки, соль, перец, столовая ложка сметаны, укроп или зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Из мяса варят бульон. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезают тонкими…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 200—300 г грибов — 2—3 картофелины, головка репчатого лука, столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки сметаны или 0,5 стакана молока. Зелень петрушки, укропа, соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить 30—40 мин. Затем добавить нарезанный кубиками „картофель, варить его до…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 250 г свежих грибов, 1 маленькая луковица, столовая ложка жира или маргарина, 1 л воды или бульона, 2 столовые ложки ячневой крупы, 2 картофелины, соленый огурец или помидор, соль, тмин, зеленый лук или зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Подготовленные грибы нарезают кусочками и тушат в жиру или в маргарине вместе с нарубленным…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 80 г свежих грибов — 40 г пшена, 20 г лука, 10 г сливочного масла, 60 г сметаны, соль, зелень по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Свежие грибы промыть, мелко нарезать, положить в кипящую воду вместе с промытым пшеном и варить на медленном огне. За 10 мин до окончания варки добавить репчатый…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 100 г грибов — 0,5 лимона, столовая ложка кислого молока, 3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки риса, 2 яйца. Зелень петрушки и черный перец по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Свежие грибы промыть, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, посолить, залить водой и лимонным соком, варить 20 мин. Затем…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 200 г свежих грибов, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки, маленькая морковка, литр куриного бульона или воды, столовая ложка сливочного масла, 60—70 г лапши, соль, измельченная зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Мелкие грибы разрезают пополам или на четыре части, более крупные — на кусочки. Нарезанные кружочками лук, петрушку и морковь отваривают в…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 400 г грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят, шампиньонов) — 80 г моркови, 2 головки репчатого лука, 40 г петрушки, 150 г муки, яйцо, 60 г жира. Соль, специи и зелень по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы нарезать соломкой и слегка тушить в небольшом количестве воды и жира. В кипящую воду всыпать…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 200—300 г опят (летних, осенних, зимних) — 3—4 столовые ложки гречневой крупы, головка репчатого лука, 0,5 стакана молока или 2 столовые ложки сметаны. Зелень и соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30—40 мин. Затем всыпать гречневую крупу, добавить репчатый…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 500 г лисичек — 100 г шпига, чайная ложка муки, столовая ложка сметаны, лук. Соль и перец по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Шпиг нарезать, истолочь и тушить в нем измельченный лук в течение 10— 15 мин, чтобы он стал полумягким. Затем промытые грибы смешать с луком и тушить 45 мин. После…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 300—400 г свежих грибов — столовая ложка сливочного или топленого масла, 2 столовые ложки сметаны, головка репчатого лука. Зелень петрушки, укропа, соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить сливочным…