Кофе на экспорт сегодня производят в 60 странах. Половина этого объема приходится на долю Южной Америки: на этом материке расположены 12 стран — производителей кофе! Бразилия, *. Колумбия,‘Эквадор, Венесуэла, Перу, Парагвай, Тринидад и Тобаго и другие. ПУТЕШЕСТВИЯ ОДНОГО КОФЕЙНОГО ДЕРЕВА В Южную Америку кофейное дерево попало благодаря молодому французскому офицеру Габриэлю де Клю, который в…
25-30 штук Время приготовления 1 ч ЧТО НУЖНО: ■ 190 г сливочного масла жирностью от 82% ■ 75 г сахарной пудры ■ 1 стручок ванили ■ 200 г пшеничной муки ■ 30 г картофельного крахмала ■ 1 белок ■ 15 мл молока ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Достаньте масло из холодильника за час до начала…
2 баночки по 200 г Время приготовления 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 400 г мелкого белого сахара ■ 170 г сливочного масла жирностью от 72% ■ 250 мл сливок жирностью не менее 30% ■ 1 ст. л. мелкой морской соли ■ крупная морская соль для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Насыпьте в кастрюлю столько сахара, чтобы…
6-8 порций Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 маленькая луковица шалота ■ 5 веточек тархуна ■ 120 мл белого винного уксуса ■ 225 г сливочного масла жирностью от 72% ■ Зяичных желтка ■ 1,5 ч. л. лимонного сока ■ 1/4 ч. л. кайенского перца ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Тонко нарежьте шалот, положите…
САМЫЕ СЛИВКИ Годами мы слышали, что животный жир вреден и от него толстеют. Поэтому безжалостно заменяли сливочное масло растительным. Но вот диетологи выяснили, что без сливочного масла нам никак нельзя: в нем содержится запас витаминов и питательных веществ, необходимых длякрасоты и здоровья. И сливочное масло триумфально вернулось на кухню. Сливочное масло — отличный источник энергии.…
6 порций Время приготовления 1ч ЧТО НУЖНО: ■ 400 г оранжевой чечевицы ■ 1 средняя луковица ■ 2-3 см свежего корня имбиря ■ 2 зубчика чеснока ■ 2-3 ст. л. растительного масла ■ 1 ч. л. семян зиры ■ 1 ч. л. семян горчицы ■ 1 ч. л. порошка карри ■ 2-3 ст. л. томатного…
6 порций Время приготовления 4 ч ЧТО НУЖНО: ■ 700 г квашеной капусты ■ 4 ст. л. растительного масла ■ 50 г сушеных белых грибов ■ 2 луковицы ■ 1 большая морковка ■ 2-3 веточки петрушки для подачи ■ 1 зубчик чеснока для подачи ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Капусту порубите, если…
8-10 порций Время приготовления 1 час 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг яблок ■ 400 г сахара ■ 2 ч. л. соды ■ 50 г светлого изюма без косточек ■ 100 г ядер грецкого ореха ■ 450 г муки ■ 3 ст. л. растительного масла ■ сахарная пудра для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Застелите…
6 порций Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 70-100 г нежареного фундука ■ 6 больших луковиц ■ 8-10 ст. л. оливкового масла ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 370 г риса сорта арборио, карнароли, италика ■ 1,8-2 л овощного бульона ■ 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха ■ копченая паприка ■ соль, свежемолотый…
4-6 порций Время приготовления 25 мин ЧТО НУЖНО: ■ 400 г консервированных очищенных помидоров ■ 1,2 л овощного бульона ■ 225 г замороженной овощной смеси ■ 50 г мелких макарон ■ 100 г стручковой фасоли ■ 400 г консервированной красной фасоли ■ перец черный крупно молотый Для соуса песто: ■ 10-12 веточек базилика ■ 1…