Время приготовления 40 минут + 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 150 г тертого пармезана ■ 300 г моцареллы для пиццы ■ 200 г бекона ■ 200 мл сливок жирностью 30-38% ■ 2 большие луковицы ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 1 ст. л. горчицы ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ соль ■ крекеры или багет…
Время приготовления 10 минут + 6 часов приготовления грудинки ЧТО НУЖНО: ■ 8 ломтей черного хлеба по 50 г каждый ■ 2 соленых огурца ■ 200 г сладкой горчицы ■ растительное масло Для копченой грудинки: ■ 3 кг говяжьей грудинки без кости ■ 12 г черного перца горошком ■ 12 г семян кориандра ■ 120…
Время приготовления 1,5 часа + 12 часов на замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 1-2 больших листа тонкого лаваша ■ 1 большое зеленое яблоко ■ листочки кинзы и мяты Для хумуса: ■ 200 г сухого нута ■ 20 г пасты тахини ■ 1 зубчик чеснока ■ по 2 веточки петрушки, укропа и мяты ■ 1 ч. л.…
Время приготовления 1 час 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 600 г печени индейки ■ 1 большая луковица ■ 300 г сливочного масла *400 мл красного портвейна ■ 40 мл хересного или белого винного уксуса ■ соль Для клюквенного соуса: ■ 500 г клюквы ■ 150 г сахара ■ 50 г малинового или белого винного уксуса…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 400 г филе скумбрии ■ 2 средних огурца ■ 250 г водорослей мука ■ 40 г водорослей нори ■ 160 г маринованной кольраби (см. рецепт «Тако с кольраби») ■ 80 г соуса унаги КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разрежьте филе на небольшие куски 5×1,5 см. Обмажьте соусом унаги и обожгите…
Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 16 кружков теста для гёдза или для пельменей ■ 350 г готового мяса краба (камчатского или другого) ■ 80 г икры тобико или другой хрустящей икры ■ 2 спелых авокадо ■ 2 небольших помидора * 2 лайма ■ 4 зубчика чеснока ■ 1 маленький пучок мяты ■ 1…
Время приготовления 15 минут + 1,5 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 12 ломтиков мультизлакового багета ■ 250 г консервированной печени трески ■ 8 перепелиных яиц ■ 2 небольших огурчика ■ кресс-салат или другая зелень для украшения Для соуса ру: ■ 1 крупный желток ■ 1 зубчик чеснока ■ 1/2 ч. л. лимонного сока ■…
Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 100 г готового мяса краба ■ 400 мл молока ■ 3 ст. л. сливочного масла ■ 2 ст. л. муки ■ 1 яйцо ■ 4-5 веточек петрушки ■ соль ■ 500 мл растительного масла для фритюра ■ сладкий соус чили для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Для заварного теста…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 650 г сыра чеддер ■ 120 г панировочных сухарей ■ 2 яйца ■ 200 мл молока ■ 120 г муки ■ 10г перца халапеньо или другого сорта свежего чили ■ 500 мл растительного масла для фритюра Для соуса блючиз: ■ 100 г сыра с голубой плесенью ■ 100…
Время приготовления 11 часов 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 200 г мякоти свинины с жирком ■ 200 г мякоти говядины ■ 600 г готового картофельного пюре ■ 1 большая луковица ■ 2 зубчика чеснока ■ 150 г панировочных сухарей ■ 100 г муки ■ 3 яйца ■ 80 мл растительного масла + 500 мл для…