Время приготовления 30 минут + 2 часа на подготовку ЧТО НУЖНО: Для цацики: ■ 500 г густого натурального йогурта ■ 2 средних огурца ■ 4-6 зубчиков молодого чеснока ■ 1 средний пучок укропа ■ соль, свежемолотый черный перец Для скордалии: ■ 2 средние картофелины ■ 3 головки чеснока ■ 100 мл оливкового масла ■ 20-40…
Время приготовления 11 часов 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг спелых персиков или нектаринов ■ 400 г пассаты (томатного пюре) ■ 3-4 см свежего корня имбиря ■ 1 ч. л. масла виноградной косточки ■ соль Для теста: ■ 280 г муки + еще немного для присыпки ■ 2 яйца + 2 Желтка ■ 1…
Время приготовления ЧТО НУЖНО: ■ 4 больших кисло-сладких сезонных яблока ■ 1 л осветленного яблочного сока ■ 1 большая луковица ■ 2 зубчика чеснока ■ 2-3 веточки мяты или базилика ■ сок и цедра половины лимона ■ 100 г риса арборио ■ 80 г сливочного масла ■ 1 ч. л. куркумы ■ 1 -2 ч.…
Время приготовления 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 упаковка (400 г) кокосового молока ■ 400-500 мл мангового нектара ■ 400 г смеси ягод (малина, клубника, красная смородина, черника или голубика) ■ 4 веточки мяты ■ 1 ст. л. сахара с натуральной ванилью ■ лёд КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 У клубники и смородины удалите плодоножки. Нарежьте клубнику…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 300-400 г крупных сырых креветок ■ 1 средняя дыня любого сорта весом 1 кг ■ 1 красный чили ■ 1 зеленый чили ■ сок и цедра 2 лаймов ■ 3 см свежего корня имбиря ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец ■ лёд КАК…
ЕДИМ ФРУКТЫ ЛОЖКАМИ Фруктовые супы — прекрасный выбор в жаркий летний день. Готовить их совсем несложно и необыкновенно интересно. Это увлекательный поиск новых сочетаний вкусов, ароматов и текстур. Из любого фрукта, без ограничений, можно придумать тот или иной суп, была бы фантазия СЫТНЫЙ И НЕСЛАДКИЙ Отличный вариант легко отобедать летом — приготовитьфа несколько минут фруктовый…
ЧТО НУЖНО Для посыпки вам понадобится примерно по 20 г любых орехов и семечек (грецких, кешью, миндаля, фундука, тыквенных, а лучше всего смеси) на порцию и чуть больше, 30 г, печенья без начинки или орехов. А также по 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла на порцию. Плюс по 1/2 ч. л.…
ЧТО НУЖНО: Для шоколадного купола вам понадобятся воздушные шарики (столько же, сколько будет порций) и шоколад (любой: молочный, темный, горький или белый) из расчета 50 г на порцию. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Надуйте шарики диаметром 15-20 см, завяжите хвостики. 2 Мелко нарежьте шоколад, положите в жаропрочную миску, куда легко помещалась бы часть шарика с запасом. 3…
ЧТО НУЖНО: Вам понадобятся любые фрукты, которые можно использовать в роли «корзинок». Давайте на компанию из 8-10 человек возьмем целый ананас и какие-нибудь цитрусовые: абхазские лимоны или апельсины. Потребуется 2-3 вида разноцветного сорбета (любых сортов, главное, чтобы отличались по цвету) из расчета по 30 г каждого на человека. Плюс еще немного ягод для подачи. КАК…
ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО ДЕДА МОРОЗА Когда-то наши мамы и бабушки делили мороженое скорее по стоимости: за семь копеек, за двадцать… Выбор сортов был невелик. Но те времена давно канули в Лету, и сегодня перед нами огромный выбор! Мороженое в стаканчиках и в рожках, эскимо и «лакомки», батончики, большие и маленькие брикеты и «ведра», пакеты и «ванночки»,…