Время приготовления: 1 час 10 минут Порций: 4 1 порция: 710,1 ккал, белки — 30,0 г, жиры — 60,1 г, углеводы —12,3 г ЧТО НУЖНО 2 очищенных морских окуня мука 1 ч. л.сливочного масла 1 ст. л. растительного масла Для айоли: 1 большая картофелина 2 зубчика чеснока 2 вареных яичных желтка 150 мл майонеза •…
Время приготовления: 1 час 35 минут Порций: 4 1 порция: 453,5 ккал, белки — 19,5 г, жиры — 23,1 г, углеводы — 41,9 г ЧТО НУЖНО 300 г филе трески 1 красная луковица 1 стебель лука-порея, только белая часть 2 небольшие морковки 3 ст. л. муки 3 ст. л. растительного масла 2 зубчика чеснока 100…
Время приготовления: 55 минут Порций: 4 1 порция: 449,3 ккал, белки — 40,0 г, жиры — 21,1 г, углеводы — 24,6 г ЧТО НУЖНО 1 форель весом 750—800 г 300 мл винного уксуса 0,5 стакана белого сухого вина 1 лимон 1 лавровый лист 1 яблоко 6—8 горошин белого перца по 3—4 веточки укропа, тимьяна, розмарина,…
Время приготовления: 40 минут ЧТО НУЖНО 500 г филе лосося 500 г филе палтуса 500 г филе судака 2 ч. л. соевого соуса 2 ст. л. оливкового масла • сок 0,5 лимона 100 г семян тмина 100 мл сливок жирностью 20% 100 мл белого сухого вина 100 г сыра 100 г каперсов • соль, перец…
Время приготовления: 40 минут Порций: 2 1 порция: 659,5 ккал белки — 51,0 г, жиры — 43,8 г, углеводы — 15,3 г ЧТО НУЖНО 2 небольшие дорады 2 пучка кресс-салата 200 г сливочного сыра 2 ст. л. хрена 2 яйца 20 горошин розового перца соль по вкусу Для гарнира: 2 сладких перца 2 яйца 100…
а Рыбу вымыть, положить на присыпанную крупной солью разделочную доску темной стороной вверх. Сделать глубокий надрез вдоль всего спинного хребта. б Сделать два поперечных надреза по линии хвоста и головы. Делая ножом небольшие надрезы, снять с камбалы кожу в направлении от хвоста к голове. в Держа нож горизонтально, почти до конца срезать мясо с реберных…
Время приготовления: 50 минут Порций: 2 1 порция: 780,0 ккал,белки — 103,1 г, жиры — 36,5 г, углеводы — 0,7 г ЧТО НУЖНО 2 камбалы весом по 400—500 г 200 г креветок 150 г сыра с голубой плесенью 75 мл сливок жирностью 33% 1 лимон 6 веточек укропа соль, перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ 1…
Время приготовления: 1 час 50 минут Порций: 2 1 порция: 714,7 ккал белки — 61,7 г, жиры — 50,3 г, углеводы — 3,8 г ЧТО НУЖНО 300 г филе барабульки 1 лавровый лист 4 горошины черного перца 200 мл сливок 1 лимон 15 г желатина 4 креветки 4 перепелиных яйца 50 г каперсов 1 ст.…
Время приготовления: 1 час Порций: 4 1 порция: 300,3 ккал, белки — 18,5 г, жиры — 8,4 г, углеводы — 37,6 г ЧТО НУЖНО 200 г консервированного лосося 500 г картофеля 1 ст. л. растительного масла 4 яичных белка 1 луковица 0,5 стакана молока 100 г консервированной кукурузы 1 ч. л. розового перца • соль…
Время приготовления: 30 минут Порций: 4 1 порция: 812,1 ккал белки — 45,4 г, жиры — 67,6 г, углеводы — 6,1 г ЧТО НУЖНО 1 кг филе сома 400 г фенхеля 4 помидора 2 лимона 8 веточек укропа 4 ч. л. оливкового масла • щепотка молотого звездчатого аниса 4 тонких ломтика сырокопченой ветчины КАК ПРИГОТОВИТЬ…