ЧТО НУЖНО: 50 г муки 50 г сливочного масла 250 мл крепкого пива 250 г тертого чеддера 1 яичный желток 2 столовые ложки вустерширского соуса 2 чайные ложки английской горчицы 4 больших ломтика хлеба с отрубями черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ Начнем с приготовления ру (франц. roux) — классического загустителя соусов французского происхождения: в маленькой кастрюльке…
Время приготовления 35-40 минут ЧТО НУЖНО: 250 г готового слоеного теста 150 г голубого сыра Стилтон 2 спелых груши 25 г грецких орехов 25 г сливочного масла перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто нужного размера, поместите его в форму, сделайте бортики. В нескольких местах…
Классическая композиция включает в себя: ЧТО НУЖНО: • твердый сыр, чаще всего Чеддер или Чешир; • мягкий сыр, например, Сомерсет Бри, Корниш Камамбер; • голубой сыр, конечно же, Стилтон, а также Блу Ланкашир и Блу Уэнслидейл; • сыр с натуральными добавками, фруктами или специями, такой как белый Стилтон с абрикосом или черникой, Дерби с шалфеем.…
Чтобы получить 10-12 завитков, вам потребуется: ЧТО НУЖНО: 350 г муки с разрыхлителем 50 г сливочного масл 100 г зрелого чеддера 150 мл молока 1 ч.л. соли ½ ч.л. английской горчицы в порошке 1 зубчик чеснока (или больше, по вкусу 1 яйцо 3-4 стебля сельдерея КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Прежде чем приступить непосредственно к замешиванию теста,…
Традиционный рецепт бара брит таков: ЧТО НУЖНО: 350 г сухофруктов 350 мл крепкого черного чая или красного вина 100 г сливочного масла 100 г коричневого (тростникового) сахара 50 мл молока 1 ст.л. мелассы (черной патоки) 225 г муки с разрыхлителем 1 ч. л. смеси специй (молотые корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь) 2 яйца…
ЧТО НУЖНО: 100 г сушеной смородины 100 г кишмиша 100 г изюма 50 г цукатов 50 г засахаренных вишен 250 г муки с разрыхлителем 200 г коричневого (тростникового) сахара 300 мл охлажденного черного чая цедра 1 лимона 2 яйца 1 ч. л. смеси специй (молотые корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь) щепотка соли КАК…
ЧТО НУЖНО: • 3 горсти свежей мяты • 1 горсть крошек черствого белого хлеба • 1 чайную ложку диджонской горчицы • оливковое масло extra virgin • красный винный уксус • соль, перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ Мелко нарезанную мяту и хлебные крошки обжарьте в оливковом масле до размягчения компонентов. Добавьте горчицу, винный уксус по вкусу,…
Чтобы приготовить 3-4 порции скампи-энд-чипс (scampi and chips), понадобится: для картошки фри: • 3-4 крупных картофелины • соль • растительное масло для жарки для скампи: • 20-25 королевских креветок • 2 сырых яичных желтка • 30 г муки • 150 мл эля • 100 мл газированной воды из холодильника • 3-4 зубчика чеснока…
В рецепте описано также приготовление соуса песто, если у вас есть готовый, то исключите из списка продуктов базилик, кедровые орехи, сыр и чеснок. ЧТО НУЖНО: 2 стрелки порея 1 сельдерей 15 больший листиков базилика 50 г жареных кедровых орехов 200 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока 50 г твердого сыра, предпочтительно пармезана молотый перец мелко…
ЧТО НУЖНО: 4 больших картофелины 1 ст. л. оливкового масла морская соль 25 г сливочного масла 1 головка лук-шалота мелко нарезанная (не обязательно) 1 долька чеснока, мелко нарезанная 2 стрелки лука-порея, разрезанная вдоль, затем поперек на ломтики 1/3 стакана белого вина 300 грамм очень жирных сливок 150 г сыра таледжио, крупно порезанного (можно заменить на…