Традиционный рецепт бара брит таков: ЧТО НУЖНО: 350 г сухофруктов 350 мл крепкого черного чая или красного вина 100 г сливочного масла 100 г коричневого (тростникового) сахара 50 мл молока 1 ст.л. мелассы (черной патоки) 225 г муки с разрыхлителем 1 ч. л. смеси специй (молотые корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь) 2 яйца…
ЧТО НУЖНО: 100 г сушеной смородины 100 г кишмиша 100 г изюма 50 г цукатов 50 г засахаренных вишен 250 г муки с разрыхлителем 200 г коричневого (тростникового) сахара 300 мл охлажденного черного чая цедра 1 лимона 2 яйца 1 ч. л. смеси специй (молотые корица, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь) щепотка соли КАК…
ЧТО НУЖНО: • 3 горсти свежей мяты • 1 горсть крошек черствого белого хлеба • 1 чайную ложку диджонской горчицы • оливковое масло extra virgin • красный винный уксус • соль, перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ Мелко нарезанную мяту и хлебные крошки обжарьте в оливковом масле до размягчения компонентов. Добавьте горчицу, винный уксус по вкусу,…
Чтобы приготовить 3-4 порции скампи-энд-чипс (scampi and chips), понадобится: для картошки фри: • 3-4 крупных картофелины • соль • растительное масло для жарки для скампи: • 20-25 королевских креветок • 2 сырых яичных желтка • 30 г муки • 150 мл эля • 100 мл газированной воды из холодильника • 3-4 зубчика чеснока…
В рецепте описано также приготовление соуса песто, если у вас есть готовый, то исключите из списка продуктов базилик, кедровые орехи, сыр и чеснок. ЧТО НУЖНО: 2 стрелки порея 1 сельдерей 15 больший листиков базилика 50 г жареных кедровых орехов 200 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока 50 г твердого сыра, предпочтительно пармезана молотый перец мелко…
ЧТО НУЖНО: 4 больших картофелины 1 ст. л. оливкового масла морская соль 25 г сливочного масла 1 головка лук-шалота мелко нарезанная (не обязательно) 1 долька чеснока, мелко нарезанная 2 стрелки лука-порея, разрезанная вдоль, затем поперек на ломтики 1/3 стакана белого вина 300 грамм очень жирных сливок 150 г сыра таледжио, крупно порезанного (можно заменить на…
ЧТО НУЖНО: Курица, 1 шт Репчатый лук, 1 шт (не обязательно) две стрелы лука-порея 200 грамм кислого чернослива без косточек КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Хорошенько сварите курицу в подсоленной воде, уровень которой должен только слегка покрывать мясо. Настоящую домашнюю курочку варите на медленном огне часа три, пока мясо не начнет отходить от костей, обычному же цыпленку…
ЧТО НУЖНО: 4-5 средних стрелок порея, использовать будем только белые части, нарезанные кольцами 3 столовых ложки несоленого сливочного масла соль 3 картофелины, нарезанные на кусочки 1 литр овощного бульона 1 стакан сливок 1 стакан нежирного молока 1/2 чайной ложки молотого белого перца 1 чайная ложка мелко порезанного шнитт-лука (можно заменить зеленым луком) 1. В большой…
Бенедикт — истинный космополит. Его изобретение приписывается французам, при этом лучшей основой для него считаются английские маффины, а заливается он голландским соусом. Классические яйца Бенедикт готовятся с беконом, но существует множество разновидностей этого блюда, где бекон заменяется другими ингредиентами. Так для версии Блэкстоун это ветчина и помидор, для яиц Флорентин — шпинат, Портобелло — грибы,…
«Солдатиками» называют длинные полосочки хлеба со сливочным маслом, которые макают в яичный желток. Это тот самый случай, когда разрешено играть с едой, брать ее руками, проверять «солдатиков» на стойкость, экспериментируя с глубиной их погружения в яркий, солнечный центр яйца. Наверное, поэтому британцы обожают это блюдо с самого детства. Да и существует ли лучший способ есть…