Время на приготовление 8 порций 4 ч + 24 ч на подготовку гуся ЧТО НУЖНО ■ 1 гусь весом 2,5-3 кг ■ 10 кислых яблок ■ 400 г брусники (можно замороженной) ■ 10-12 см свежего корня имбиря ■ 6 зубчиков чеснока ■ 1 бутылочка (250-300 г) устричного соуса ■ 100 г коричневого сахара ■ 1…
Время на приготовление 8 порций 1 ч + 6-24 ч на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 2 филе грудки индейки по 900 г ■ 400 г тонких ломтиков бекона ■ 2 большие веточки розмарина ■ 2 ст. л. коричневого сахара ■ соль, свежемолотый черный перец Для гарнира: ■ 300 г смеси дикого и длиннозерного риса ■…
Время приготовления 8 порций / 2 часа ЧТО НУЖНО: ■ 2 крупные свиные рульки ■ 4 крупные айвы или 8 маленьких ■ 200 г клюквы ■ 100 г дижонской горчицы ■ 4 ст. л. сливочного масла ■ 3 ст. л. меда ■ 1 лавровый лист ■ 1 ст. л. ягод можжевельника ■ соль, свежемолотая смесь…
Время приготовления 8-12 порций 3 ч + 12 ч на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг свиного карбонада куском ■ 4 крупных сладких перца ■ 6 веточек тимьяна ■ 2 ст. л. молотой красной паприки ■ свежемолотый черный перец Для рассола на 1 л воды: ■ 1,5 ст. л. нейодированной соли ■ 2 ст. л.…
Время приготовления 12-14 порций — 30 минут + 16 часа на варку и застывание ЧТО НУЖНО: 2 свиные ножки 2 свиных хвоста 2 средние луковицы 2 средние морковки 2 черешка сельдерея 1 небольшой пучок петрушки 6 зубчиков чеснока 12-14 перепелиных яиц 1 ст. л. смеси перцев горошком соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Убедитесь, что на ножках…
Время приготовления 8 порций / 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 небольшая готовая курица гриль ■ 400 г вешенок ■ 2 средние луковицы ■ 200 г адыгейского сыра ■ 100 г тертого пармезана ■ 300 г сметаны жирностью 20% ■ 300 мл молока ■ 1 ст. л. растительного масла ■ 3 ст. л.…
Время приготовления 8 порций / 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 семга или форель весом 1,8-2 кг ■ 1 кг слоеного дрожжевого теста ■ 1 ст. л. зеленой абхазской аджики ■ 2 желтка ■ 1 ст. л. сливок жирностью 30-38% ■ соль, свежемолотая смесь перцев КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 У рыбы очистите кожу от чешуи, удалите…
8 порций 1 ч 25 мин + 2 ч на настаивание салата ЧТО НУЖНО: ■ 2 баночки (по 200 г) готовых раковых шеек ■ 300 г малосольного лосося ■ 6 крупных яиц СО или СВ ■ 400 г зеленого горошка (замороженного) ■ 4 средние картофелины ■ 2 средние кисло-сладкие груши ■ 1 средняя белая луковица…
Время приготовления 8 порций 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 4 самых широких и крупных лимона ■ 400 г копченой зубатки ■ 200 г сыра эдам ■ 4 крупных яйца СО ■ 2 средние белые луковицы ■ 1 средний длинноплодный огурец ■ 4 ст. л. майонеза «Провансаль» ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Отрежьте…
Время приготовления 8 порций 35 мин + 2 ч на настаивание салата ЧТО НУЖНО: ■ 2 больших граната с темно-красными зернышками ■ 800 г филе копченой грудки курицы или индейки ■ 100 г грецких орехов ■ 4 средние луковицы ■ 6 ст. л. густого натурального йогурта ■ 3 ст. л. сливочного сыра ■ 3 ст.…