Ассам или ассамский чай (Assam) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии. Ассамский чай наряду с Дарджилингом — наиболее широко распространенный индийский чай из провинции Ассам, он темнее и более плотный по вкусу. Ассам – это сорт, который изготавливают не из китайского подвида чайного куста (камелия синенсис), а из индийского (асамики). Листья у…
В последнее время особенно популярными стали «вкусные подарки». Продукты из гастрономических наборов идеально впишутся в новогоднее меню или разбавят яркими вкусовыми эмоциями серые зимние дни. В преддверии праздников торговый центр «Панорама» составил небольшой список таких вкусных подарков. Красивый гурме-бокс от лавки фермерских продуктов Усадьба «Быкова гора». Деревянный бокс с наполнением в виде натурального фермерского сыра…
Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 средние моркови ■ 4 яйца ■ 75 г зеленого горошка (замороженного или консервированного) ■ 1 банка консервированного нута ■ 300 г ветчины ■ 150 г корнишонов ■ 100 г майонеза ■ 1 горсть руколы (по желанию) ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Морковь вымойте щеткой…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 250 г белого мяса индейки ■ 10 перепелиные яиц ■ 400 г картофеля ■ 2 средние моркови ■ 150 г маринованных огурцов ■ 1 зеленое яблоко ■ 50 г замороженного зеленого горошка ■ 50 г любых салатных листьев ■ соль, свежемолотыи черный перец ■ 100 г майонеза ■…
СОЛЬ ВОДЫ Консервант соленых огурцов — хлорид натрия, то есть соль. Зеленцы заливают рассолом в емкостях (традиционно — дубовых или березовых бочках) вместе с пряностями: смородиновым, вишневым или дубовым листом, укропом, хреном, чесноком; горчица же не только придает огурцам остроту, но и избавляет их от плесени. В результате брожения, или ферментации, образуется молочная кислота, и…
Ингредиенты Медальоны из индейки 400 г Яйцо 4 шт. Картофель крупный 4 шт. Луковица 4 шт. Огурец 2 шт. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу Майонез 160 г Перепелиное яйцо 4 шт. Масло растительное 1 стакан Сыр плавленый 40 г КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Отварите медальоны в подсоленной воде 20-25 минут. Готовое мясо…
Время приготовления 3 часа 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 индейка весом около 5 кг ■ 1 веточка розмарина ■ 75 г сливочного масла ■ 3 твердых крупных яблока ■ 400 г мелких яблок ■ 100 г сахара ■ сок 1/2 лимона ■ соль, свежемолотый черный перец Для начинки: ■ цедра 1 лимона ■ 1…
Время приготовления 2 часа 15 минут + 8 часов на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 1 небольшой апельсин ■ 75 г морской соли ■ 1 средняя луковица ■ 180 г грудинки ■ 5-6 крупных фиников ■ 8 гвоздичек ■ 6 лавровых листьев ■ 1 утка весом около 2,5 кг ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелов ■ 3 веточки розмарина ■ 12 листиков свежего шалфея ■ 12 полосок сырокопченого бекона ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 150 мл белого сухого вина ■ 50 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для поленты: ■ 500 мл куриного бульона ■ 500 мл…
Время приготовления 3 часа + 45 минут на настаивание ЧТО НУЖНО ■ 4 лимона ■ 3 лайма ■ 1 ст. л. смеси китайских специй (анис, фенхель, черный перец, гвоздика, молотая корица) ■ 1 гусь весом около 5 кг ■ 2 веточки петрушки ■ 1 веточка шалфея ■ 3 ст. л. меда ■ 1 ст. л.…