ЧТО НУЖНО: Помидоры ― 1 ½ стакана (крупно нарезанные свежие или консервированные) Оливковое масло первого отжима ― 2 ст. л. Говядина для тушения ― 227 г (нежирная, без костей; нарежьте кубиками) Свиная лопатка ― 227 г (бескостная, нарезанная кубиками) Красный лук ― 1 шт. (среднего размера) Стебель сельдерея ― 2 шт. (большой, нарезанный мелкими кубиками)…
ЧТО НУЖНО: Красный перец чили (в хлопьях) ― 2 ч. л. Чеснок ― 2 ч. л. (мелко нарезанный) Оливковое масло первого отжима ― 240 мл Одна стеклянная банка объемом 240 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Положите хлопья перца чили и чеснок в стеклянную банку. Налейте оливковое масло в небольшой сотейник. Поставьте сотейник на слабый огонь и…
ЧТО НУЖНО: Панчетта ― 8 ломтиков толщиной 3 мм Салат Романо ― 1 кочан Багет ― 8 ломтиков Чеснок ― 1 зубчик (очищенный от кожуры) Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Оливковое масло первого отжима для сбрызгивания Пармезан ― ¾ стакана (натертый на крупной терке) Лимон ― 1 шт. (нарезанный четвертинками) Для заправки:…
ЧТО НУЖНО: Кошерная соль ― 1 ст. л. Паста ― 454 г Кедровые орешки ― ½ стакана (подрумяненные на сухой сковороде) Половинки грецких орехов ― 2 ст. л. (подрумяненные на сухой сковороде) Итальянский хлеб ― 1 ломтик толщиной 1 см Цельное молоко ― ½ стакана Чеснок ― ½ зубчика Пармезан ― ½ стакана (свеженатертый) Оливковое…
ЧТО НУЖНО: Кошерная соль ― 1 ст. л. Паста ― 454 г Масло Ольо Санто ― 2 ст. л. (см. рецепт) + еще масло для подачи Помидоры черри ― 1 стакан (нарезанные половинками) Пармезан ― ½ стакана (свеженатертый) + еще немного для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.Приготовьте пасту: поставьте большую кастрюлю с холодной водой на…
ЧТО НУЖНО: Эдамаме (замороженные молодые соевые бобы в стручках) ― 4 стакана Кошерная соль ― 1 ч. л. Соль флер-де-сель (или другая соль крупного помола) ― по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите воду до кипения. Добавьте соль и соевые бобы и готовьте в течение минуты или…
ЧТО НУЖНО: Реберный край говяжьей грудинки (с костями) ― 4 шт. общим весом 1,4 кг (каждый разрежьте на три части) Соль и перец ― по вкусу Оливковое масло первого отжима ― 3 ст. л. Панчетта ― 110 г (нарезанная крупными кубиками) Лук ― 1 шт. (нарезанный средними кубиками) Чеснок ― 1 зубчик (нарезанный тонкими ломтиками)…
ЧТО НУЖНО: Хлопья бонито (кацуобуси) ― ½ стакана Соевый соус для начинки ― 1 ½ ч. л. Японский рис (свежеприготовленный) ― 3 стакана (охладите до такой температуры, чтобы можно было комфортно брать рукой) Растительное масло ― 2 ст. л. Сливочное масло ― 1 ½ ч. л. Соевый соус ― 1 ст. л. Жареные нори (сушеные…
ЧТО НУЖНО: Куриные крылышки ― 10 шт. (или 10 плечевых частей и 10 локтевых частей куриных крылышек, если они продаются отдельно) Соевый соус ― 2 ст. л. Саке ― 2 ст. л. Мирин ― 2 ст. л. Кошерная соль ― ½ ч. л. Чеснок ― 1 ч. л. (мелко натертый) Имбирь ― 1 ч. л.…
ЧТО НУЖНО: Креветки 21/25 ― 4 шт. (очищенные) Куриные бедрышки ― 2 шт. (без кожи костей; нарезанные средними кусочками) Грибы шиитаке ― 4-5 шт. (нарезанные ломтиками) Саке ― 1 ч. л. Соевый соус ― 1 ч. л. Яйца ― 3 шт. (крупные) Бульон даси ― 2 стакана Соевый соус для яиц ― 1 ч. л.…