Для приготовления этого замечательного блюда необходима одна, но крупная, от 2-х до 4-х кг рыба.
Очистите рыбу от чешуи, разрежьте со спины вдоль хребта, уберите, внутренности и жабры.
Смажьте растительным маслом противень и положите на него рыбу кожей вниз, мясом наружу. Острым ножом сделайте в мясе рыбы глубокие надрезы и вставьте в них небольшие кусочки сливочного масла. Рыбу посолите, посыпьте черным душистым перцем. Затем уложите на мясо нарезанный кольами лук и тонко нарезанные дольки чеснока. Промытые яблоки, также нарезанные тонкими пластинками, положите поверх лука и чеснока. Если есть вишни, положите десятка два ягод. В сезон можно применять дольки персика.
Замыкают «этажерку» нарезанные пластами сочные помидоры. Не забудьте о специях и о соли. К этому блюду можно применять размолотые семена аниса, зиры, кинзы, если есть, «хмели-сунели».
Поставьте эти дары природы в духовой шкаф, и через 1.5 часа блюдо будет готово.
1. Очистить судака и снять острым ножом с двух сторон вдоль хребта филе. Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки.
2. В отдельном казане обжарить нарезанные овощи в следующем порядке: лук — 1 кг, чеснок — 3 — 4 головки, морковь — 0,5 кг, болгарский перец — 300 — 400 г, петрушка, укроп по одному пучку, помидоры протертые — 1 кг (количество овощей дано из расчета на 1 кг филе и 400 г растительного масла, соль по вкусу).
3. Овощи необходимо обжаривать на небольшом огне, часто помешивая, чтобы не пригорали. Степень готовности определяется по виду и вкусу овощей.
4. Затем кладете в казан приготовленную рыбу, не столько перемешивая, сколько обкладывая ее со всех сторон овощами.
5. Поставьте казан в духовой шкаф и тушите 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Крупа ячменная (перловая) — 2 чашки
от мультиварки Вода — 5 чашек Соль — 1 ч. л.
Говядина тушеная, 450 г — 1 банка Смесь «Мельница. 4 перца» — 1/г ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Зелень свежая — 1 пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки выложите промытую перловку, добавьте воду, тушеную говядину, чеснок и соль. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ.
2. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли и оставьте на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ.
3. Готовое блюдо разложите по тарелкам, добавьте мелко порезанную свежую зелень и подавайте в качестве основного блюда.
ИЗ ИСТОРИИ
Ячмень делит с пшеницей звание древнейшего злака на Земле: его зерна ели ещё 10 тысячелетий назад. Некогда ячмень был распространен почти повсеместно, поскольку он хорошо приживается во многих сложных климатических условиях. Перловка — это цельное ядро ячменя с остатками зерновых оболочек. Крупинки перловки овальной или округлой формы, белого или желтоватого цвета. Название происходит от французского слова «perle» — «жемчужина».
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло подсолнечное — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Баранина (мякоть) — 800 г
Морковь свежая — 2 шт.
Гречка — 2 чашки от мультиварки
Вода — 4 чашки
Соль — 2 ч. л.
Смесь специй для баранины — 2 ч. л.
Розмарин — 2 веточки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте и переберите гречку, дайте стечь воде. Лук мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке. Баранину помойте, обсушите и порежьте на кусочки среднего размера.
2. В кастрюлю от мультиварки выложите в строго указанной последовательности все ингредиенты для приготовления блюда. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ.
3. После звукового сигнала перемешайте кашу с кусочками баранины и оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 20-30 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу.
ПРИПРАВЫ
Розмарин — вечнозеленый средиземноморский кустарник. В кулинарии используют душистые свежие, а также высушенные, свернувшиеся в тонкие трубочки листья одного из видов розмарина (Rosmarinus officinalis) и реже — его корень. Свежие, слегка горьковатые листья источают более чистый и яркий аромат, напоминающий сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона
ИНГРЕДИЕНТЫ
Перец сладкий — 10 шт. (по 150 г)
Морковь свежая — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры свежие — 2 шт.
Говядина (мякоть) — 500 г
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Рис круглый — 1 чашка от мультиварки
Вода — 1,5 чашки (для варки риса)
Масло оливковое — Уг чашки от мультиварки Соль — 1 ст. л.
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л. Сметанный соус:
• Сметана — 250 г
• Вода — 250 мл
• Соль — 2 ч. л.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Сметана — 100 г
Мелко порезанная свежая зелень — 2 ст. л.
ИНВЕНТАРЬ
Глубокая миска для подготовки овощей, чашка от мультиварки, мясорубка, блендер, разделочная доска, нож для резки овощей, ложка от мультиварки, тарелки для подачи готового блюда.
СОВЕТ
Для фарширования используйте только перец без изъянов на поверхности, чтобы он сохранил свою форму во время приготовления.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте рис и сварите его в режиме ГРЕЧКА. Помойте, почистите и мелко порежьте лук. Помойте, почистите и потрите морковь на крупной терке. Помойте перцы, срежьте их верхушки и удалите семена. Вылейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, затем выложите лук, выберите режим ВЫПЕЧКА и поджарьте его до золотистого цвета. После звукового сигнала добавьте тертую морковь и мелко порезанные помидоры. Продолжите поджаривание до полной готовности овощей. Оставьте 3 столовые ложки поджаренных овощей для приготовления соуса.
2. Пропустите говядину через мясорубку со средним размером ячеек. Соедините поджаренные овощи с полученным фаршем и вареным рисом, затем добавьте мелко порезанные укроп, чеснок и петрушку, посолите, поперчите и перемешайте все до однородности.
3. Плотно уложите полученную однородную массу в подготовленные перцы, затем выложите их в кастрюлю от мультиварки и залейте сметанным соусом (для приготовления соуса смешайте сметану, воду, соль и 3 столовые ложки поджаренных овощей).
4. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала выдержите фаршированные перцы в режиме ПОДОГРЕВ 30-45 минут.
5. Выложите готовое блюдо на порционные тарелки, полейте его сметаной и украсьте свежей зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (мякоть) — 600 г Лук репчатый свежий — 2 шт.
Чеснок свежий — 3 зубчика Морковь свежая — 2 шт.
Капуста свежая — 300 г
Рис круглый — 1 чашка от мультиварки
Масло растительное — 50 г
Специи для плова — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода питьевая — 1,5 чашки от мультиварки
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Укроп свежий — 1 пучок Листья салата — 1 пучок Базилик свежий — 2 веточки
ВАЖНО
Для приготовления в мультиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.
ИНВЕНТАРЬ
Глубокая миска для подготовки фарша, мясо-рубка, глубокая миска для подготовки овощей, разделочная доска, нож для овощей, столовая и чайная ложки, пластиковая ложка от муль-тиварки для подачи готового блюда.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте говядину и порежьте ее на кусочки. Вымойте, почистите и разрежьте лук на 4-6 частей. Помойте и почистите морковь. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку со средним размером ячеек. Вылейте в кастрюлю от мультиварки растительное масло, чтобы полностью закрыть дно кастрюли, выложите пропущенные ранее через мясорубку ингредиенты и добавьте предварительно промытый рис. Помойте капусту, нашинкуйте ее соломкой, а затем выложите ее в кастрюлю. Добавьте воду, соль, лавровый лист и специи.
2. Вставьте кастрюлю в корпус мультиварки и выберите режим ПЛОВ. Нажмите кнопку СТАРТ.
3. После окончания процесса приготовления отключите мультиварку и перемешайте готовое блюдо.
4. Выложите готовое блюдо на листья салата, предварительно уложенные на дно большой тарелки, украсьте блюдо мелко порезанной свежей зеленью.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Многие думают, что самое хорошее мясо — парное. Однако к парному относят мясо непосредственно после убоя животного и разделки туши, вкус и запах такого мяса выражены недостаточно, поэтому в пищу его не употребляют. Для того чтобы говядина приобрела свое наивысшее качество, ей дают дозреть в течение 10 дней в условиях строго контролируемой температурбя и влажности и только потом пускают в продажу. За время дозревания говядины ее ферменты преобразуют мышечные волокна, в результате чего улучшаются вкусовые качества мяса и оно становится более мягким.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гречка-ядрица — 2 чашки
Вода — 4 чашки
Соль — 1 ч. л.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Чернослив без косточек — 12 шт.
Инжир — 12 шт.
ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Сметана 20% — 250 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Переберите и промойте гречку. Поместите в кастрюлю от мультиварки, залейте водой и посолите.
2. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала оставьте мультиварку в режиме ПОДОГРЕВ, добавьте сливочное масло, чернослив, инжир и перемешайте.
3. Через 20 минут отключите мультиварку.
4. Разложите кашу по тарелкам, добавьте сметану и подавайте к столу. ЭТО ИНТЕРЕСНО
Инжир также известен как фига, смоковница, винная ягода, а ягода. Согласно Библии, Адам и Ева, вкусив запретный плод, открыли наготу «и сшили смоковные листья, и сделали себе опоясания».
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис круглый — 2 чашки
Вода — 4 чашки
Соль — 1 ч. л.
Яблоки — 2 шт.
Сахарный песок — 4 ч.л.
Масло сливочное — 25 г
Корица молотая — 2 ч. л.
Сливки 35% жира — 100 мл
ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Корица молотая — 2 ч. л.
Сливки 35% жира — 100 мл
ИНВЕНТАРЬ
Чашка и ложка от мультиварки, миска для подготовки яблок,терка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки выложите кусочек сливочного масла, тертые на крупной терке яблоки, промытый рис, добавьте воду, сахарный песок и соль. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ.
2. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли, добавьте сливки, перемешайте и оставьте на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ.
3. Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте молотой корицей и подавайте к столу.
Опубликовано новое видео задержания Бочкаревой с наркотиками
МОСКВА, 2 окт — РИА Новости. Телеканал РЕН ТВ опубликовал новое видео задержания в Москве актрисы Натальи Бочкаревой.
Ранее в СМИ появилась информация о том, что Бочкареву задержали с наркотиками, однако сама артистка эти сообщения отрицает. Кроме того, она пообещала привлечь распространителей этой информации к ответственности.
После появления публикаций о задержании актрисы МВД сообщило, что в Москве у женщины 1980 года рождения нашли пакетик с кокаином, а источник в правоохранительных органах сказал РИА Новости, что задержали Бочкареву. Кроме того, СМИ опубликовали видео задержания артистки, на котором она стоит в наручниках и признается, что у неё есть наркотики.
На новой записи сотрудник ДПС в присутствии понятых перечисляет обстоятельства задержания актрисы. Сотрудник правоохранительных органов объяснил Бочкаревой ее права, а также предложил пройти медосвидетельствование, однако она отказалась.
По данным газеты «Московский комсомолец», на Бочкареву завели уголовное дело и оформили два административных протокола — за управление автомобилем без талона о прохождении техосмотра и полиса ОСАГО и за отказ пройти медицинское освидетельствование на состояние опьянения, ее отпустили под подписку о невыезде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гречка-ядрица — 2 чашки Вода — 4 чашки Соль — 1 ч. л.
Фрикадельки замороженные — 12 шт.
ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Сметана 20% жира — 250 г Свежая зелень — 1 пучок
СОВЕТ
Обратите внимание на качество используемой воды. На мягкой воде каша получается вкуснее. Жесткость воды зависит от концентрации ионов кальция — колодезная и артезианская жестче, а дождевая — самая мягкая.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Поместите промытую гречку в кастрюлю от мультиварки, залейте ее водой и посолите. Сверху выложите замороженные фрикадельки.
2. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала оставьте мультиdарку на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ.
3. Разложите гречневую кашу и фрикадельки по тарелкам, добавьте сметану и мелко порезанную свежую зелень.