Алиса, привыкшая путешествовать со своей бабушкой Симоной и родителями по теплым странам, в эту зиму остается в столице с ее не очень мягким климатом.
[…]
Курица 1,2 кг, картофель 800 г, масло сливочное 80 г, сметана 100 г, соль, перец и зелень по вкусу. Курицу отваривают, вынимают из бульона, натирают солью и перцем, смазывают сметаной, укладывают на противень спинкой вниз и ставят в духовой шкаф. Во время жарения птицу поливают выделяющимся соком и поворачивают, чтобы она зарумянилась со всех сторон.…
Курица. 600 г, мука 40 г, масло топленое 80 г, сахар 20 г, кизил сушеный 100 г, изюм 80 г, зелень петрушки.40 г, перец и соль по вкусу. Обработанную курицу отваривают со специями, бульон процеживают, а курицу разделывают на порционные куски. Муку, поджаренную на масле до светло-желтого цвета, разводят процеженным бульоном (75—100 г), добавляют заранее…
Курица 600 г, мука 40 г, масло топленое 80 г, томат- пюре 40 г. лук репчатый 160 г, зелень петрушки 40 г, перец и соль по вкусу. Подготовленную курицу кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и варят до готовности. Курицу вынимают из бульона, разделывают на куски, а бульон процеживают. Крупно…
Курица 800 г, лук репчатый 40 г, петрушка 20 г, рис отварной (припущенный) 600 г, соус готовый 300 г. Подготовленную тушку курицы погружают в горячую воду (на 1 кг—1—1,5л воды), кладут репчатый лук, петрушку и доводят до кипения. Дальнейшую варку ведут при 85—90 °С. Отваренную тушку курицы разделывают на порционные куски и хранят до подачи…