Рубрика: eda

Солонки

Подружка моя Наташка узрела эти солонки в доме у Ирины, когда мы весной по Голландии за вазонами гонялись.

О! мне такие нннадо! — сказала она, и охоту за цветочками мы разбавили добычей солонок. В том магазине, где их купила Ирина, в наличие оказалась только одна штучка. А нам надо было три набора.

Солонки правильный выбор для кухни
Пришлось заказывать на официальном сайте и терпеливо ждать почтового голубя.

Поэтому свои я опробовала месяц спустя и очень-очень осталась довольна покупкой.

Сколько различных солонок у меня до этого перебывало – не перечесть. Но эти – лучшие из лучших.

Мамина памятная солонка была как на этом фото у Сергея Пожар.

Солонки как выбрать для кухни
Помните столовское? Пальцы и яйцы в солонки не макать!

Потом у меня завелась огромная берестяная настенная солонка на килограмм соли. Это было очень современно и удобно, в начале 90-х годов. Правда один раз это сыграло плохую службу.

После этого были всяческие мельницы для соли и перца. И одноразовые пластиковые (меня всегда удивляет, за что такая фигня стоит вечно так дорого). И деревянные длиннющие, как в итальянском ресторане. Это когда тебе по вкусу требуется чуть пасту присолить, вопрошаешь щепотку соли, полчаса ждешь официанта – паста стынет. Официант наконец возникает с этакой метровой бандурой и что-то там накручивает над твоей тарелкой.

Была вот такая электрическая, два в одном.

Солонки правильный выбор для кухни
Относительно удобная в использовании – только кнопку нажимай. Но она требовала уверенных постукиваний при попытке поменять (перевернуть) соль на перец. Там был почему-то короткий стержень, тот что вращал мельничку. И его нужно было каждый раз перетряхивать на другую сторону, изображая мои любимые танцы с бубнами. От такой постоянной трясучки мельница скончалась за год.

Сейчас мелкая соль для готовки стоит у меня в обычной ‘жестяной банке с чайной ложкой внутри. И это очень удобно лично для меня, так как соль я всегда отмеряю чайными ложками (чайными пол-ложками).

А новые, добытые с боем Наташкой и Ириной солонки подошли как нельзя лучше. И после долгого без нареканий использования я могу их рекомендовать с чистым сердцем.

Итак, в наборе две тяжелые из нержавейки мельнички, с окошками из прочного пластика.

Солонки как выбрать для кухни

Мельницей служит стержень ребристый, и в движение он приводится нажатием кнопки. Пальцем. Одной рукой. То есть делать пассы двумя руками над тарелкой больше не нужно, и по этому поводу ура, товарищи!.

Солонки как выбрать для кухни
Солонки правильный выбор для кухни
Ещё, по опыту – со временем соль застревает во всех без исключения мельницах. И в этой тоже случается.

Но чтобы этот досадный промах исправить, трясти, мыть и сушить мельницу вовсе не обязательно. Достаточно просто на секунду перевернуть её вверх тормашками и она снова заработает как миленькая.

Ещё советую использовать перец покрупнее во второй мельничке.

Солонки с официального сайта продаются в комплекте 2 шт. Помечены как S и P – salt & pepper.

Солонки как выбрать для кухни
Но они тоже сделаны в Китае.

Солонки правильный выбор для кухниСолонки как выбрать для кухни
Поэтому если вам цена принципиальна, то можно поискать попроще штучные на Али.

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 25.08.2016

Нож овощной

Перепробовала их массу, пока, наконец, не нашла нож, который мне подошел идеально.

До этого мне экономками чистить картошку было некомфортно. Я её тонны перечистила вотэтимивотручками.

Я помню страшные общепитовские ножи из половинок ножниц, с ручками перемотанными синей изолентой. В нашем советском общепите других и не бывало никогда. Приспосабливались к тому что есть.

Главное в ноже что? Чтобы он был заточен под тебя.

Чтобы снимал с первого раза стружку именно той толщины, к которой ты привык. Чтобы ручка была приятна на ощупь (я кинестетик, мне всё важно приятно щупать).

Как выбрать нож для овощей
Ручка, конечно, любая со временем затачивается под вас без проблем. Только сначала мозоли натирает.

Поэтому лучше уж сразу нащупать свою ручку.

Я, например, чищу овощи двигая ножом, правой рукой, по направлению к себе.

Как выбрать овощечистку
Значит лезвие моего ножа изначально должно быть заточено под движение в эту сторону.

Как выбрать нож для овощей
До этого я использовала вот такой нож. Но он заточен под левшей и под движение от себя.

Зато у него керамическое лезвие и оно мне нравится больше металлического.

Так что подождем, когда они выпустят «такой же, но с перламутровыми пуговицами».

Этот ножик, я поймала в Тюринге (Сконе, Швеция). Практически сам в руку прыгнул. Цена вопроса – 2,5 евро, т.е. 200 рублей. Производитель – GastroMax – шведская фирма, которая делает всякие хорошие штучки (лопатки-половники) из мягкого огнеупорного пластика (они его называют нейлоном). В России представителем этой фирмы была Samura раньше. Как сейчас – не знаю.

Как выбрать овощечистку

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 25.08.2016

Латгальский салат

Потребуется:

1,6 килограмма огурцов

400 граммов лука

2 столовых ложки соли

2 столовых ложки сахара

4 столовых ложки уксуса

4 столовых ложки растительного масла

Конвертер

С огурцами так – растишь их, как тамагочу какую-то, ночей не спишь. Поливаешь, подкармливаешь. Чуть отъехал на недельку – всё! В теплице «полна горница людей». Есть это невозможно, а выкинуть рука не поднимется. Ибо плоды трудов и всё такое.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Но!! Есть на свете волшебный латгальский салат, и он способен превратить наш позор в победу.

Он тоже готовится по-разному. Кто-то смешивает сырые овощи с маринадом и раскладывает их по банкам плотно, затем пастеризует салат в банках при слабом кипении часа полтора. Кто-то готовит его в огромной посуде на плите и раскладывает горячим по стерилизованным банкам. Закатывает крышками и хранит годами в погребе.

Я не планирую хранить его долго. Четыре небольших банки прекрасно и в холодильнике постоят.

Поэтому беру обычные банки с завинчивающимися крышками и мою все в посудомойке.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Дальше все проще некуда.

Огурцы вымойте, обрежьте кончики.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Очистите лук.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Взвесьте все овощи и рассчитайте количество специй для маринада.

Нарежьте лук на четверть кольца толщиной примерно в 5 миллиметров.

На четверть кольца — значит разрежьте луковицу сначала пополам, затем ещё половину пополам, а дальше режьте поперек.

Полезный латгальский салат как приготовить с фотоВкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Высыпьте лук в чашу слоукокера (медленноварки) на режиме в 65 градусов, в чашу мультиварки режим холодец, в любую неэмалированную кастрюлю на минимальную отметку если у вас электрическая плита и на минимальный из возможных огонь, если плита газовая.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Затем так же крупно порежьте огурцы.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Большие – на четверть кольца, средние – полукольцами, мелочь – толстыми кольцами.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото

Высыпьте огурцы в емкость с луком.

Добавьте соль.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Всыпьте сахар.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Влейте уксус.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Уксус может быть любой – винный, яблочный, обычный столовый 9%. Только уксусную эссенцию их кухни выбросите. Мало кто умеет разводить её в нужной пропорции, а обжечься и отравится можно запросто. Ещё по опыту знаю, что банки, законсервированные с такой разведенной эссенцией, взрываются через одну.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото


Добавьте растительное масло. Любое. Рафинированное, оливковое, нерафинированное подсолнечное, что семечками пахнет, как лето в деревне у бабушки.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Перемешайте лук и огурцы со специями и оставьте готовится на медленном огне 5-6 часов.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
За это время только пару раз размешайте салат или просто встряхните кастрюльку.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фотоВкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Горячий салат разложите по банкам поплотнее.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Смотрите, чтобы овощи в банке были покрыты жидкостью.

Накройте банки крышками не завинчивая и подержите так минут 5.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото
Затем прочно закрутите крышки.

Банки переверните на полотенце крышками вниз.

Полезный латгальский салат как приготовить с фото
Остужайте салат в таком положении.

В принципе салат готов сразу после остывания. Но совету. Выдержать его пару дней в холодильнике – вкус от этого только выиграет.

Вкусный латгальский салат пошаговый рецепт с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 18.08.2016

Pyttipanna

На 2 порции потребуется:

800 граммов картофеля

1 репчатая луковица (120 граммов)

300 граммов ветчины или бекона

4 столовых ложки растительного масла

Половина чайной ложки соли

Половина чайной ложки молотого перца (белого или черного)


Конвертер

Питтипанна – шведская жареная картошка с беконом или шинкой. Типично шведское повседневное блюдо. Готовится оно за 20-25 минут.

Картофель очистите и порежьте кубиком. Крупнее чем на салат, но мельче чем на суп.


Репчатую луковицу почистите и порежьте крупным кубиком.


Любое копченое мясо или бекон, или колбасу нарежьте кубиком. Как брез на солянку.

Сейчас продается много уже нарезанных заранее копченостей. Я советую покупать готовую.


Поставьте сковороду на плиту, на максимальный огонь и прогрейте в течение минуты.

Влейте масло.


Прогрейте сковороду с маслом ещё одну минуту и переключите огонь на средний.

Затем всыпьте кубики картофеля на сковороду.

Сразу же размешайте их.


Накройте крышкой и жарьте 5 минут.


После чего размешайте картофель.


Раздвиньте картофель по бортам сковороды, оставляя пустое место в центре.


Выложите лук в центр сковороды.

Накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут.

Затем размешайте лук с картофелем.


И снова расчистите место в центре.


Выложите в центр сковороды копчености.


Снова накройте крышкой на 5 минут.


Затем посолите. С учетом копченого и чуть от этого пересоленного мяса соли потребуется немного. Хватит половины чайной ложки.


Поперчите. На этом этапе вы можете так же добавить свои любимые специи, но не переборщите с ними.


Последний раз хорошо размешайте вашу питтипанну и оставьте на огне ещё на 5 минут.


Можно уже не накрывать крышкой.


Готово!

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 16.08.2016

Пирог с лесными ягодами

Потребуется:

150 граммов сливочного масла

1,5 стакана муки

2 яйца

3 столовых ложки сметаны с верхом

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного сахара

350 граммов черники

350 граммов брусники

350 граммов голубики

6 столовых ложек сахара

3 любых блина


Конвертер

Совершенно сногсшибательный пирог из лесных ягод, сконструированный по типу курника. Подружка привезла собранную в шведском лесу вкусную душистую ягоду. Вы можете заменить три сорта ягоды любой, которая в ближайшем магазине есть. Замороженную предварительно разморозьте и отцедите.

В чашу блендера выложите порезанное кусочками сливочное масло.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото

Вбейте два яйца.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Добавьте сметаны щедрыми ложками.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Всыпьте полтора стакана (примерно 220 мл объемом) муки.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Добавьте пекарский порошок (он же разрыхлитель). Если разрыхлителя нет, замените пищевой содой (треть чайной ложки).

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Ванильный сахар.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
И аккуратно блендером замесите тесто.

Оно получится мягким и липким.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Четверть теста сразу отложите в морозильник и оставьте там на 15-20 минут.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Включите духовку на температуру 175 градусов.

Разъёмную форму диаметром 23-25 сантиметров застелите бумагой (только дно).

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото

Оставшееся тесто выложите в форму.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
И ложкой распределите по дну и бортикам формы ровным (условно) слоем.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фотоВкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
На дно формы поверх теста выложите один блин.

Это дополнительная прослойка, для того, чтобы ягода не потекла.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
К каждому виду ягод добавьте по две столовых ложки сахара и размешайте.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фотоВкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото


Высыпьте слой ягоды с сахаром и разровняйте.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Накройте вторым блином.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Добавьте второй слой ягод и тоже распределите её ровным слоем.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Накройте последним блином.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото

Высыпьте оставшуюся ягоду, разровняйте.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Достаньте из морозилки припасенный кусочек теста и держа терку на весу, как попало (вы не ослышались) натрите тесто на крупной терке поверх ягоды.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фотоВкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Сразу ставьте пирог в нагретую духовку на 45 минут.

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото
Готовый пирог доставайте из формы и обязательно дайте ему остыть. А ещё лучше – провести ночь в холодильнике.

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото

Сладкий пирог с лесными ягодами пошаговый рецепт с фото
Так как выяснилось, что на второй день пирог гораздо вкуснее!

Вкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фотоВкусный пирог с лесными ягодами как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 16.08.2016

Блины пустые дрожжевые

Потребуется на 10-12 штук:

2 стакана воды

1 стакан и 3 столовых ложки муки

2-3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли (без верха)

1,5 чайных ложки сухих дрожжей

4 столовых ложки растительного масла


Конвертер

Эти блины называются пустыми, потому что не содержат ни молочных продуктов, ни яиц и являются постными. Подают их, как правило, тоже с постными топпингами: мед, варенья и сиропы различные. Но если вы постов не держите, то и сметана со сгущенкой их не испортят.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото

Два стакана теплой, примерно 30-40 градусов, воды вылейте в миску.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
Всыпьте сахар.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото
Добавьте соль и дрожжи.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фотоВкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фотоВкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
Отмерьте один стакан и три столовых без верха ложки муки и тоже высыпьте в миску.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото
Хорошо размешайте тесто венчиком или погружным миксером, так чтобы не оставалось комков.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фотоВкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фотоВкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
А затем просто отставьте тесто в сторону ровно на 30 минут. При комнатной температуре и даже накрывать не обязательно. Оно не успеет засохнуть.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото

Мы все хотим, чтобы приготовление еды было не утомительным ежедневным решением задачи, а давалось легко, ненапряжно и в удовольствие.

Поэтому лучший друг современной девушки – громкоголосый кухонный таймер. Поставил будильник, и лежишь себе на солнышке или покемонов ловишь. В нужный момент просигналит. Не думайте о готовке, включите таймер в кухне и Скарлетт О`Хара в себе на это время. А не дергайте без конца дверцу духовки туда-сюда, не размахивайте ей как веером.

Каждый ваш взмах дверцей духовки или кастрюли, понижает там температуру, и продлевает агонию «ну скоро там?».

А через полчаса включите плиту на максимум. Поставьте блинную сковороду на плиту. Прогрейте ровно минуту.

В сковороду вылейте 4 столовых ложки растительного масла.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
И тот час же, прокатив масло по всей поверхности для жарки, вылейте его в тесто. Нагревать масло не нужно. Переключите огонь на ниже среднего.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото
Хорошо размешайте блинное тесто с маслом.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
При необходимости (это зависит от качества поверхности вашей сковороды) снимите остатки масла бумажной салфеткой. И если блины начнут прилипать – этой же салфеткой с маслом периодически протирайте сковороду.

Набирайте тесто половником. Примерно один бытовой половник на сковороду диаметром 23-25 сантиметров.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото
Выливайте тесто в центр сковороды и поворачивая-наклоняя сковороду раскатайте тесто ровным слоем по всей поверхности.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
Если с первого раза не получится – не расстраивайтесь. На вкус это не повлияет, над смешной формой можно посмеяться, а дальше дело практики. 10-ый блин выйдет безупречным, я обещаю. В следующий раз вы себя уже будете ощущать опытным блинопеком.

Чтобы понять, когда пора переворачивать блин – внимательно смотрите на ободок у бортика сковороды.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото

Как только он начнет заметно румяниться снизу, и отходить от бортика – переворачивайте на другую сторону. Подводите плоскую лопатку под самый центр блина и переворачивайте одним уверенным движением. Переворачивать подкидыванием тоже научитесь, но в следующий раз.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
С обратной стороны допекайте быстрее чем с первой. Так как тесто само уже готово, и вам нужно лишь колер нанести на вторую сторону.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото
Этого количества теста хватает на 10-12 блинов. Если вы захотите увеличить раскладку, то увеличивайте дрожжи из расчета одна чайная ложка на каждые два стакана воды.

Вкусные блины пустые дрожжевые пошаговый рецепт с фото
Подавайте блины горячими. А в холодные остывшие блины можно завернуть любую начинку.

Сытные блины пустые дрожжевые как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 14.08.2016

Шведские мясные фрикадельки

На 4 порции потребуется:

600 граммов говяжьего фарша

100 граммов репчатого лука (одна средняя луковица)

2 столовых ложки панировочных сухарей

Неполная чайная ложка соли

Половина чайной ложки молотого черного или белого перца

4 столовых ложки растительного масла

Брусничное варенье для подачи

Конвертер

Герой чудесного шведского фильма про любовь «Парень с соседней могилы» жаловался что подруга ему досталась слишком безрукая, нормальных простейших шотбулларов приготовить не может. Вот они — настоящие шведские. Те что в Икеа — это как плотник супротив столяра, как домашние пельмени против магазинных машинной лепки.

Если у вас нет готового фарша, то возьмите чуть больше 600 граммов говядины в магазине, любой, без кости и пропустите его через мясорубку сначала с крупной, а потом с мелкой решеткой. И всё. Как выбирать правильное мясо – это не ко мне.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото

Одну луковицу порежьте либо мельчайшим кубиком, либо измельчите блендером. У меня обычный блендер, объемом 1 литр, со стеклянной чашей, тяжелой и устойчивой. Я в нем и тесто замешиваю, и соусы, и мелю все что необходимо на 4 порции. И мыть его просто – и чашу и ножи и крышку в посудомойку можно поставить. Руками тоже мыть ненапряжно – чем меньше запчастей, тем лучше.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Но даже блендером измельчайте лук аккуратно. Не в пюре, а мелкими кусочками. Словно вы его ножом порезали.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
Выложите измельченный лук в миску.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Добавьте фарш.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
Всыпьте две столовые ложки белых панировочных сухарей. Без верха!

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Добавьте половину чайной ложки молотого перца и соль (неполную чайную ложку, т.е без верха).

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Влейте в фарш 1/4 часть стакана холодной воды.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
И хорошо руками размешайте фарш до однородного состояния.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
Шведы не отбивают фарш, но вымешивают его очень хорошо. Как бабушки наши тесто месили, двумя руками.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото


А затем начинайте формовать фрикадельки.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
Берите на руки кусочек фарша. Примерно с три пельменных начинки.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
И сначала сожмите его в руке, обжимая как рис для суши.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
А затем, каждый раз смачивая руки водой из крана, прокатывайте его в ладонях.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Готовые мясные шарики выкладывайте на доску.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото

Можно проделать это с детьми – процесс создания карлссоновских или икеевских тефтелек им понравится.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото

Нагрейте сковороду сначала без масла 1-2 минуты на максимальном огне, затем влейте масло (совсем немного, 4 столовых ложки на сковороду диаметром 28 см) и сразу переключите огонь на ниже среднего.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
Перекладывайте фрикадельки в сковороду с помощью двух ложек.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Жарьте с двух сторон. Переворачивая фрикадельки ложками по мере готовности.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
А дальше, действительно дело вкуса.

Мне нравятся свежеприготовленные фрикадельки, вот только-только поменявшие полностью цвет на сковороде.

Вкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фотоВкусные шведские мясные фрикадельки пошаговый рецепт с фото
Но можно и подстраховаться, немного потомив их под крышкой, после обжарки.

Делайте так как вкуснее и комфортнее.

Подаются шведские фрикадельки либо с отварным картофелем, либо с картофельным пюре.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото
И обязательно с брусничным соусом, которое на самом деле простое брусничное варенье и продается везде.

Шведские фрикадельки должны плавать в варенье.

Сытные шведские мясные фрикадельки как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 13.08.2016

Пирожки с ливером

На 12 штук потребуется:

450 граммов куриной печени

150 граммов лука

2 чайных ложки дрожжей

2 столовых ложки сахара

2 чайных ложки соли

Половина чайной ложки молотого черного перца

2,5 чашки муки

2 столовых ложки растительного масла для теста

100 граммов растительного масла для фритюра

Конвертер

Очень вкусные пирожки из мягкого и быстрого дрожжевого теста, с сочной начинкой.

Одну чашку (или один стакан) теплой (30-40 градусов) воды вылейте в миску.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото

Добавьте две столовые ложки сахара.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Всыпьте 2 чайные ложки сухих дрожжей.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Посолите 1 чайной ложкой соли.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Хорошо размешайте.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Добавьте к жидкости 2,5 чашки (или стакана, точно такого же объема, как тот, которым вы отмеряли воду) муки.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Начните размешивать тесто вилкой.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
В конце размешивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Не нужно размешивать тесто до идеального гладкого состояния. Достаточно, чтобы все продукты смешались.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Накройте тесто полотенцем или пленкой и отставьте в сторону на 20 минут.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Для начинки очистите лук.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Порежьте лук крупными кусками и выложите в чашу блендера.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото

Измельчите лук и переложите в отдельную миску.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
В тот же блендер выложите сырую куриную печень.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
И так же измельчите.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Переложите измельченную печень в сковороду или сотейник и поставьте на огонь.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Добавьте к печени одну чайную ложку соли и половину чайной ложки черного перца.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Постоянно помешивая печень на сковороде, дождитесь того момента, когда она полностью поменяет цвет и загустеет.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
После чего, продолжая помешивать, готовьте печень ещё 3-4 минуты до того момента, как вся лишняя жидкость испарится.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Горячую готовую печень переложите в миску с сырым молотым луком и размешайте.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Важное примечание: не стоит готовить такую начинку заранее. Только непосредственно перед жаркой пирожков, а не за день до этого.

Отставьте готовую начинку в прохладное место.

Через двадцать минут после замешивания хорошо обомните тесто. Вот теперь уже до гладкого состояния.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Верните тесто в миску. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
После чего смажьте стол небольшим количеством растительного масла.

Выложите поднявшееся почти в три раза тесто на стол.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото

Разделите на 12 частей.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Поставьте сухую чистую сковороду на сильный огонь. Прогрейте 1 минуту.

Затем влейте масло, высотой в один сантиметр. И сразу же переключите огонь на ниже среднего.

Начинайте формировать пирожки.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Не все сразу, а ровно столько сколько поместится в вашу сковороду. Учитывайте, что при жарке они увеличатся в размере.

Берите кусочек теста на смазанную маслом ладонь.

Тесто очень мягкое, и скалка вам только помешает.

Расплюсните кусочек теста на ладони в лепешку.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
На середину выложите часть начинки – одну столовую с верхом ложку.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Соедините края и прищипните их.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Подготовьте, к примеру, 4 пирожка.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Перед тем как опускать их в масло, приплюсните пирожок, формируя плоскую форму.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фото
Выкладывайте пирожки в масло аккуратно, стороной с защипом – вниз.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Перед тем, как переворачивать пирожок во фритюре, убедитесь, что снизу он прожарился на половину высоты.

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Как только вы перевернули пирожки во фритюре на вторую сторону – начинайте лепить следующую партию. Следующие 4 штуки.

Таким образом готовить очень удобно, не приходится торопиться и пирожки заготовленные впрок не успеют перестоять или прилипнуть к столу, в ожидании своей очереди на жарку.

Готовые пирожки доставайте из масла шумовкой и выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами.

Вкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото
Подавайте горячими!

Сытные пирожки с ливером как приготовить с фотоВкусные пирожки с ливером пошаговый рецепт с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 30.07.2016

Малосольные огурчики сухой посол

Потребуется:

Огурцы некрупные

Соль (крупный помол)

Укроп

Чеснок


Конвертер

Очень удобный и практически стремительный способ приготовления вкусных малосольных огурцов.

Простые малосольные огурчики сухой посол как приготовить с фото
Огурцы вымойте, обсушите слегка на дуршлаге.

У каждого огурца обрежьте кончики с обеих сторон.

Вкусные малосольные огурчики сухой посол пошаговый рецепт с фото
Выложите огурцы в пластиковый контейнер.

Добавьте чеснок, одну головку чеснока на 20 огурчиков. Каждый зубчик чеснока разрежьте пополам.

Простые малосольные огурчики сухой посол как приготовить с фото
Крупно порежьте укроп и тоже высыпьте в контейнер.

Вкусные малосольные огурчики сухой посол пошаговый рецепт с фото
Посолите крупной солью из расчета одна столовая ложки соли на каждые 5 огурчиков.

Простые малосольные огурчики сухой посол как приготовить с фото

Закройте контейнер крышкой и хорошо встряхните, чтобы все содержимое перемешалось.

Вкусные малосольные огурчики сухой посол пошаговый рецепт с фото
Если вам нужны готовые подсоленные огурчики как можно скорее – оставьте контейнер при комнатной температуре. И через час огурцы уже готовы к употреблению.

Простые малосольные огурчики сухой посол как приготовить с фото
Вы также можете сразу убрать контейнер в холодильник. Тогда процесс засолки немного замедлится, но через несколько часов огурцы будут готовы.

Вкусные малосольные огурчики сухой посол пошаговый рецепт с фотоПростые малосольные огурчики сухой посол как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 30.07.2016

Морковный хлеб

Потребуется:

1 чашка воды

3 чашки муки

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 столовых ложки сахара

500 граммов моркови

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сухого чеснока

1/3 чашки растительного масла

Конвертер

Это очень вкусный и красивый хлеб из совершенно обычных продуктов.

В миску налейте чашку теплой воды, температуры примерно 30-40 градусов.

Добавьте сахар.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Всыпьте дрожжи и одну чашку муки.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Хорошо размешайте венчиком или вилкой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Накройте миску с опарой пищевой пленкой. Проделайте в пленке несколько отверстий ножом.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Оставьте миску с жидким тестом при комнатной температуре на 2 часа.

Морковь очистите и измельчите прямо в сковороду на мелкой терке.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте 1/3 чашки растительного масла.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Пассеруйте морковь, периодически помешивая 10-15 минут.

Следите, чтобы морковь не подгорела, она должна полностью поменять цвет, стать мягкой и окрасить масло, в котором пассеруется в оранжевый цвет.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
В конце жарки добавьте к моркови одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сухого чеснока.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Используйте только сухой чеснок.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Свежий чеснок при нагревании окрашивается в ядовито-зеленый цвет и может испортить вам весь вид хлеба.

Хорошо размешайте морковь с солью и чесноком и снимите сковороду с плиты.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Дайте начинке остыть.

Опара (жидкое тесто) сначала будет хорошо подниматься в миске.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
А затем, через 2 часа, начнет самостоятельно опускаться, проседая в центре. Это знак, что опара готова и можно заводить тесто на хлеб.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выложите морковь в миску с опарой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо размешайте.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Затем всыпьте ещё две чашки муки.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Размешайте сначала вилкой.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
А затем руками, хорошо стараясь собрать всю муку со стенок миски.

Держите миску за край одной рукой и поворачивайте её по кругу. А второй рукой подминайте тесто от края миски к центру.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо вымешенное тесто снова накройте пищевой пленкой и оставьте для повторного подъёма на один час.

За это время тесто увеличится в объеме в два раза.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Подготовьте форму для выпечки хлеба.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Если у вас нет специальной хлебной формы, то вы можете использовать любую форму для выпечки.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Смажьте форму изнутри небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Выложите тесто на стол и обомните его, одновременно скатывая в рулет.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Переложите тесто в форму, гладкой ровной стороной вверх.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Форма должна быть заполнена тестом на 2/3 от объема.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Снова накройте тесто пленкой и оставьте на 45 минут.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Затем нагрейте духовку до 220 градусов.

Снимите пленку с теста.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте аккуратно форму в духовку.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выпекайте сначала 20 минут.

Затем накройте верх хлеба фольгой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
И выпекайте ещё 30 минут.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Готовый хлеб достаньте из формы.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Оберните горячий хлеб чистым кухонным полотенцем и дайте ему немного остыть, прежде чем подавать его к столу.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 30.07.2016