Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг твердых персиков или нектаринов ■ 3 средние красные луковицы ■ 4 твердых помидора ■ 110 мл красного винного уксуса ■ 100 г коричневого сахара ■ 40 г нейодированной морской соли ■ 1 ч. л. семян кориандра ■ 2 ст. л. розового перца горошком КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг кислых зеленых яблок ■ 1 кг сладких красно-желтых яблок ■ 1 кг красного чили ■ 2 головки чеснока ■ 100 мл яблочного уксуса ■ 100 г сахара ■ 100 г нейодированной морской соли ■ 1 ст. л. молотой зиры КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Работайте в одноразовых хирургических…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг грунтовых помидоров ■ 200 г красного чили ■ 100 г свежего корня имбиря ■ 200 г цветочного меда ■ 100 г томатной пасты ■ 60 г нейодированной морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Очистите чили от семян и плодоножек. Если хотите сделать чатни поострее, не удаляйте перегородки.…
Творожный мусс можно готовить в любое время года, но самым вкусным он получается в начале августа, когда поспевает малина. Вам понадобятся: 250г малины, три столовые ложки сахара, 150 г творожного сыра, одна чайная ложка ванильного сахара, одно яйцо, два песочных печенья. Шаг 1: протрите малину через сито Шаг 2: добавьте сахар и варите на слабом…
ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг грунтовых помидоров ■ 2 большие луковицы ■ 4 зубчика чеснока ■ 2-3 веточки свежего базилика ■ 2 ст. л. смеси сухих прованских трав ■ 100 г сахара ■ 100 мл красного винного уксуса ■ 100 мл растительного масла ■ 50 г нейодированной морской соли ■ 1 ч. л. свежемолотого черного…
Время приготовления 1 час + 3 часа на замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг мелких молодых кабачков ■ 300 г светлого мелкого изюма ■ 2 больших апельсина ■ 120 мл яблочного уксуса ■ 100 г коричневого сахара ■ 50 г нейодированной морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Апельсиньгвымойте щеткой и обсушите бумажными полотенцами. Снимите цедру тонкими…
1 час + время на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 250 г темного шоколада ■ 200 мл молока ■ 350 мл сливок жирностью 35% ■ 4 яичных желтка ■ 45 г сухого молока ■ 50 г жидкого меда Для начинки: ■ 200 г вишни ■ 100 г коричневого сахара ■ 50 г темного шоколада КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 40 минут КАК ПРИГОТОВИТЬ: ЧТО НУЖНО: ■ 1 л ванильного мороженого в прямоугольном контейнере ■ 125 мл эспрессо или очень крепкого кофе ■ 70 г мелкого коричневого сахара ■ 1 ст. л. сахара с натуральной ванилью Для подачи: ■ 12-16 вкусных мелких хрустящих печений ■ 200 мл сливок для взбивания ■ 50 г…
Время приготовления 40 минут + 2 часа на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 180 мл молока ■ 2 желтка крупных яиц СО ■ 30 г сливочного масла ■ 300 г муки ■ 60 г сахарной пудры ■ 15 г сухих дрожжей ■ 0,3 ч. л. соли ■ 1 л растительного масла для фритюра Для глазури: ■…
Время приготовления 40 минут + 3 часа на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 400 г темного (60-70% какао) шоколада ■ 375 мл эспрессо или крепкого кофе ■ 300 г мелкого коричневого сахара ■ 2 ст. л. какао-порошка без сахара ■ 2 ст. л. сахара с натуральной ванилью 1 Смешайте в кастрюльке сахар с ванильным сахаром и…