ЧТО НУЖНО Для посыпки вам понадобится примерно по 20 г любых орехов и семечек (грецких, кешью, миндаля, фундука, тыквенных, а лучше всего смеси) на порцию и чуть больше, 30 г, печенья без начинки или орехов. А также по 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла на порцию. Плюс по 1/2 ч. л.…
ЧТО НУЖНО: Для шоколадного купола вам понадобятся воздушные шарики (столько же, сколько будет порций) и шоколад (любой: молочный, темный, горький или белый) из расчета 50 г на порцию. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Надуйте шарики диаметром 15-20 см, завяжите хвостики. 2 Мелко нарежьте шоколад, положите в жаропрочную миску, куда легко помещалась бы часть шарика с запасом. 3…
ЧТО НУЖНО: Вам понадобятся любые фрукты, которые можно использовать в роли «корзинок». Давайте на компанию из 8-10 человек возьмем целый ананас и какие-нибудь цитрусовые: абхазские лимоны или апельсины. Потребуется 2-3 вида разноцветного сорбета (любых сортов, главное, чтобы отличались по цвету) из расчета по 30 г каждого на человека. Плюс еще немного ягод для подачи. КАК…
ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО ДЕДА МОРОЗА Когда-то наши мамы и бабушки делили мороженое скорее по стоимости: за семь копеек, за двадцать… Выбор сортов был невелик. Но те времена давно канули в Лету, и сегодня перед нами огромный выбор! Мороженое в стаканчиках и в рожках, эскимо и «лакомки», батончики, большие и маленькие брикеты и «ведра», пакеты и «ванночки»,…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г маскарпоне ■ 500 г шампиньонов ■ 30 г сушеных белых грибов ■ 2 зубчика чеснока ■ 300 мл сливок жирностью 30-38% ■ 50 г сливочного масла ■ 50 г оливкового масла + еще немного для украшения ■ соль, свежемолотая смесь перцев ■ мангольд и микрозелень для…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г крупных помидоров черри ■ 300-400 г рикотты/творожного сыра ■ 5 веточек мяты ■ 1 ч. л. лимонной цедры ■ 3 ст. л. оливкового масла + еще немного для подачи ■ соль, свежемолотый черный перец ■ розовый перец для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 У каждого помидора отрежьте…
Некоторые изобретения стоят того, чтобы за них побороться. Так, например, происхождение знаменитого крем-брюле, восхитительного десерта из нежного заварного крема с хрустящей карамельной корочкой, по сей день вызывает массу споров. Французы утверждают, что именно они первыми придумали готовить крем-брюле, но и англичане не сдаются. По их мнению, первое крем-брюле создали повара кембриджского Тринити-колледжа и даже использовали…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 8-10 кусков хлеба для тостов ■ 400 г моцареллы ■ 200 г варено-копченой ветчины или окорока ■ 100 г тертого пармезана ■ 3 яйца 150 мл молока ■ 100 г манки ■ 120 г муки ■ 1/2 ч. л. соли ■ растительное масло для фритюра КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 20 минут ■ 6 плотных ароматных груш ■ 200-250 г сыра с голубой плесенью ■ 60 г сливочного масла — — ■ соль, свежемолотый черный перец Для гарнира: ■ 150 г смеси орехов (грецкие, миндаль, фундук) ■ 3 ст. л. меда ■ растительное масло КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Для гарнира смажьте доску или тарелку…
Время приготовления 25 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 головки камамбера по 150-180 г ■ 300 г свежих ягод (клубники, черешни, вишни, красной смородины, малины или их смеси) ■ 1 маленькая веточка розмарина ■ 100 мл красного винного уксуса ■ 3-4 ст. л. клубничного или абрикосового джема ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ 1 ч.…