Время приготовления 40 минут + 24 часа настаивания ЧТО НУЖНО: ■ 1 килограмм кизила ■ 100 миллилитров соуса наршараб ■ 4 сантиметра свежего корня корня имбиря ■ 1 небольшой красный перец чили ■ 1 ст. л. рыбного соуса ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Кизил сложите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она закрыла ягоды…
Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г слив ■ 250 г густого натурального («греческого») йогурта ■ 5 яиц + 2 желтка ■ 120 мл оливкового масла ■ сок и цедра 2 больших апельсинов ■ 370 г муки ■ 140 г манки ■ 300 г сахара ■ 1 ч. л. разрыхлителя ■…
Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг крупных слив ■ 120 г сливочного масла ■ 120 г миндальной муки или полностью очищенного миндаля ■ 40 г пшеничной муки ■ 2-3 ст. л. темного коричневого сахара ■ 50 г сахарной пудры с ванилью или с кардамоном ■ жирные сливки или сметана для подачи, по…
ЧТО НУЖНО: 800-1200 г свиной шейки одним куском по 1 ч. л. коричневого сахара, молотой паприки, чесночного порошка и сухого имбиря 1 ст. л. крупной нейодированной соли Для слив: ■ 1 кг красных, черных или синих слив * 110 мл бальзамического уксуса ■ 6 ст. л. коричневого сахара ■ 1 ст. л. смеси душистого и…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО ■ 500 г любых спелых слив ■ половина курицы гриль (окорочок и грудка) ■ 1 сладкая крымская луковица ■ 1 средний пучок тархуна ■ 1-2 зубчика чеснока ■ 250 мл рафинированного растительного масла ■ 1 небольшое яйцо ■ 1 ст. л. дижонской горчицы ■ 1 ст. л. красного винного…
Время приготовления 40 минут + замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг аргентинских мандаринов ■ 30 г листочков мяты ■ 3 яичных белка ■ 150 г мелкого .сахара КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Вымойте 4-5 мандаринов щеткой, обсушите бумажными полотенцами. Снимите мелкой теркой цедру. Выжмите сок (можно частично вместе с мякотью) из этих и из всех остальных мандаринов,…
Чай занимает первую строчку в списке экспортных товаров Кении. Эта маленькая африканская страна — крупнейший поставщик ароматного напитка на мировой рынок. Местный чай растет в экологически чистом уголке планеты и по традиции заботливо собирается вручную. АНГЛИЙСКИЕ ТРАДИЦИИ НА АФРИКАНСКОМ ЗЕМЛЕ В последние десятилетия XIX века Кения была спорной территорией между Британией и Германией. Но как…
Время приготовления 1 час + 3 часа на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 500 г желтых ароматных груш ■ 200 г сахара ■ сок 1 среднего лимона ■ 1 л сильногазированной минеральной воды КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Груши нарежьте средними кубиками, удалив сердцевину (от кожуры не очищайте). Засыпьте груши в тазу для варенья или кастрюле с толстым…
Время приготовления 15 минут + 3 часа на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 1 средний пучок мяты ■ 200 г сахара ■ 1 л сильногазированной воды ■ несколько капель пищевого зеленого красителя КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 В кастрюле с толстым дном доведите до кипения 100 мл воды, всыпьте сахар, сварите сироп, 5 мин. Снимите с огня. 2…
Время приготовления 1 час + 3 часа на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 500 г вишни ■ 200 г сахара ■ сок половины лимона ■ 1 л сильногазированной минеральной воды КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 У вишни удалите косточки, засыпьте ягоды в тазу для варенья или кастрюле с толстым дном сахаром, полейте лимонным соком, дайте настояться 3 ч.…