адыгейский-сыр

Жареный адыгейский сыр

ЧТО НУЖНО: Адыгейский сыр — 250 г Адыгейская соль с травами — 1 г Сливочное масло — 20 г Семена тыквы — 20 г Растительное масло — 10 мл Зелень для декора КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Сковороду-гриль разогрейте на плите, смажьте растительным маслом. Добавьте небольшое количество сливочного масла и растопите его. 2. Адыгейский сыр нарежьте треугольниками…

Суп-лапша

Суп-лапша на тройном бульоне с яйцом и шиитаке

ЧТО НУЖНО: Куриный бульон — 500 мл Рыбный бульон — 500 мл Говяжий бульон — 500 мл Лапша яичная тонкая — 50 г Грибы шиитаке свежие — 4 шт. Яйцо куриное всмятку — 1 шт. Перец чили — 1 шт. Зеленый лук — 2 пера Кунжут — 1 г Зеленый базилик — 1 веточка Соль,…

Тыква-по-корейски

Тыква по-корейски с кунжутом

ЧТО НУЖНО: Тыква батернат — 200 г Капуста кимчи острая — 200 г Имбирь свежий — 10 г Соевый соус — 30 мл Свежий огурец — 15 г Кинза — 2 корешка Жареный кунжут — 1 г Растительное масло КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. На терке-шинковке или корейской терке натрите тыкву тонкой соломкой. Выложите в глубокую миску.…

Марокканский суп

Марокканский суп с нутом и куриными колбасками гриль

ЧТО НУЖНО: Нут (замоченный на ночь) — 200 г Репчатый лук — 70 г Помидоры — 2 шт. Стебель сельдерея — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Кориандр — 1 г Паприка сухая — 2 г Куркума — 1 г Корица молотая — 0,5 г Гвоздика молотая — 0,5 г Петрушка — 1 веточка Куриные…

Бабагануш

Бабагануш с питой

ЧТО НУЖНО: Баклажаны — 2 шт. Лимон — 1 шт. Паста тахини — 50 г Зира молотая — 1 г Кориандр молотый — 1 г Копченая паприка — 1 г Оливковое масло — 80 мл Чеснок — 3 зубчика Мята свежая — 2 веточки Пита — 2 шт. Кунжут жареный — 1 г Соль, перец…

Вонтон суп

Вонтон-суп с креветками

ЧТО НУЖНО: Куриный бульон — 2 л Тесто вонтон — 1 пачка Вода — 100 мл Фил бедра куриное — 150 г Креветки — 150 г Имбирь — 10 г Зеленый лук — 3 пера Кунжутное масло — 20 мл Соевый соус — 50 мл Шампиньоны — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Для…

Битые-огурцы

Битые огурцы по-китайски

ЧТО НУЖНО: Огурцы свежие — 2 шт. Имбирь свежий — 20 г Чеснок — 4 зубчика Рисовый уксус — 40 мл Кунжутное масло — 50 мл Соевый соус — 40 мл Кинза — 5 корешков Перец чили — 1 шт. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. У огурцов срежьте кончики. Нарежьте огурцы крупными кусочками и выложите их в…

Грибной-суп-пюре

Грибной суп-пюре с картофельными крокетами

ЧТО НУЖНО: Шампиньоны — 200 г Репчатый лук — 70 г Лавровый лист — 1 шт. Сушеные белые грибы — 10 г Мука пшеничная — 20 г Сливочное масло — 30 г Сливки 33% — 100 мл Белое сухое вино — 100 мл Укроп свежий — 3 веточки Соль — по вкусу Для картофельных крокетов:…

Чипсы из сыра

Чипсы из твердого сыра

ЧТО НУЖНО: Пармезан — 200 г Черный перец — по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Застелите противень пергаментом для запекания. 2. Сыр натрите на терке на короткую соломку. 3. Тертый сыр насыпьте на противень небольшими отдельными горками на расстоянии друг от друга. Поперчите каждую «кучку». 4. Отправьте противень с сыром в разогретую до 220 градусов духовке…

Щи-валаамские

Щи валаамские с сушеными грибами

ЧТО НУЖНО: Сморчки сушеные — 10 г Шампиньоны — 50 г Капуста квашеная — 200 г Капуста свежая — 100 г Лук репчатый — 70 г Сливочное масло — 20 г Тмин — 2 г Зеленый лук — 2 веточки Укроп — 2 веточки Петрушка — 2 веточки Соль, перец — по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ:…