Соленые огурцы, квас, моченые яблоки, квашеная капуста… Сложно поверить, однако все эти продукты сегодня находятся на пике мировой кулинарной моды. И все потому, что ферментированные Честно говоря, никто и раньше не сомневался в пользе квашеной капусты или кефира, однако после выхода в свет в 2003 году книги Сандора Каца «Живая ферментация» мир буквально сошел с…
Время приготовления 120 минут Ингредиенты: 1 пачка риса Басмати с овощами Бириани Yelli, 1 средняя курица, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 острый перец, 4 зубчика чеснока 1 ч. л. аджики, 0,5 ч. л. сунели, 1 пучок кинзы, соль и перец — по…
Время приготовления 110 минут Ингредиенты: 1 пачка супа Семь бобов Yelli, 1 средняя луковица, 6-8 ст. л. ржаной муки, 4-6 ст. л. растительного масла 1 ч. л. куркумы, соль — по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. В кастрюлю с кипящей водой высыпать содержимое пачки. Варить до готовности на медленном огне под крышкой примерно 90 минут. В…
Время приготовления 40 минут Ингредиенты: 1 панка супа Масурдал Yelli, 800 мл воды, 1 багет, сыр Моцарелла для украшения, соль — по вкусу. Для соуса: 2 сладких помидора, половина средней луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахарного песка КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. В кастрюлю с кипящей водой высыпать содержимое пачки.…
Время приготовления 1 час + 12 часов на замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 250 г колотого зеленого гороха ■ 400 г мякоти свинины ■ 2 крупные морковки ■ 3 большие луковицы ■ 3 головки чеснока ■ 80 мл растительного масла ■ 2 ст. л. смеси специй для плова ■ соль, черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Замочите…
Время приготовления 45 минут 1 час на настаивание КАК ПРИГОТОВИТЬ: 8 куриных бедрышек 100 г кураги 100 г сушеного инжира 1 апельсин 60 мл растительного масла соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Вымойте апельсин щеткой, обсушите, мелкой теркой снимите с апельсина цедру, выжмите сок. 2 Смешайте сок и цедру с 150 мл горячей воды,…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 300 г ломтиков ветчины ■ 100 г жареного соленого арахиса ■ 4 сваренных вкрутую яйца ■ 300 г капусты ■ 3 средние вареные картофелины ■ 2 длинноплодных огурца ■ 1 средний пучок зеленого лука ■ 2 ст. л. хрена или горчицы ■ 3 ст. л. майонеза ■ 3…
Время приготовления 10 минут КАК ПРИГОТОВИТЬ: ■ 200 г редиса ■ 1 средний огурец ■ 3 горсти салатных листьев ■ 100 г рассыпчатого творога ■ 3 пера зеленого лука ■ 1 маленький пучок зелени (укроп, петрушка) ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 150 г смеси салатных листьев (романо, лолло росса, шпинат, красный дуёолйстный) ■ 100 г разноцветных помидоров черри ■ 1 огурец ■ 1 морковка ■ 15 г тыквенных семечек ■ Для заправки: ■ 70 г сметаны жирностью 20% ■ 30 г оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК…