all2all

Месяц: Январь 2021

  • Как приготовить печень с луком в духовке

    Как приготовить печень с луком в духовке

    Печень имеет очень специфический аромат, который не всем нравится. Чтобы сделать его менее выраженным, а блюдо более вкусным, хозяйки вымачивают продукт и добавляют репчатый лук.
    Продукты:
    Печень говяжья – 0,5 кг.
    Лук репчатый – 3-4 шт.
    Молоко – 100 мл.
    Мука – 2 ст. л.
    Перец, соль.
    Масло.
    Как приготовить:
    1 Печень осмотреть, обрезать прожилки, пленки. Переложить в глубокую миску, залить молоком, за 30 минут в молоке она станет более мягкой.
    2 Лук очистить от шелухи, промыть. Нарезать соломкой. Пассеровать лук в масле, пока не станет золотистым.
    3 Аккуратно переложить зажарку в миску. Печень достать из молока (его можно отдать домашнему питомцу), нарезать брусками.
    4 Добавить соль, перец или любимые приправы. Каждый брусок обвалять в муке, слегка обжарить в масле, том же, что использовалось при пассеровке лука.
    5 Противень или форму простелить пергаментом. Выложить печень, сверху – пассерованный лук. Отправить в духовку.
    6 Время запекания в духовом шкафу – 5 минут. Если сверху на лук уложить по дольке свежего кислого яблока и запечь, получится печень по-берлински.
    7 Интерпретируя известную фразу, «легким движением руки…», хозяйка, чуть изменив рецепт, получает новое блюдо, да еще из немецкой кухни.
  • Рецепт печени со сметаной в духовке

    Рецепт печени со сметаной в духовке

    Печень часто становится очень сухой в процессе готовки, но положение спасает сметана. Если ее добавить во время тушения на открытом огне или в процессе запекания, то полезный продукт сохранит нежную мягкость. В этом рецепте используется куриная печень, но вполне подойдет свиная или говяжья.
    Продукты:
    Печень куриная – 700 гр.
    Лук репчатый – 2 шт.
    Морковь – 1 шт. (большого размера).
    Сметана – 1 ст.
    Растительное масло.
    Соль, сахар, при желании – перец молотый.
    Как приготовить:
    1 С печени куриной срезать желчные протоки, пленки. Промыть, разрезать пополам. Овощи очистить, отправить под струю воды.
    2 Нарезать репчатый лук кольцами, можно – полукольцами, морковь тонкими пластинками. Овощи потушить в небольшом количестве масла, почти до готовности.
    3 Перемешать с печенью, добавить соль, сахар и посыпать молотым острым перцем.
    4 Ещё раз перемешать. Переложить в форму, в которой блюдо будет запекаться. Залить сметаной. Отправить в духовку.
    5 Сметана сверху образует румяную корочку, но внутри блюдо останется нежным.
    6 Зелень добавит свежести и яркости!
  • Как приготовить печень в духовке с рисом

    Как приготовить печень в духовке с рисом

    Картофель – традиционный «партнер» печени в блюдах, второе место – у риса. Обычно к жареной печени подают отварной рис, но один из рецептов предлагает готовить их вместе, причем на последнем этапе потребуется духовой шкаф.
    Продукты:
    Печень куриная – 400 гр.
    Рис – 1,5 ст.
    Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера).
    Морковь – 1 шт. (тоже среднего размера).
    Вода фильтрованная – 3 ст.
    Чеснок – 3-4 зубка.
    Масло растительное.
    Перец, соль, любимая зелень.
    Как приготовить:
    1 Печень куриную очистить от пленок, удалить желчные протоки, чтобы не горчила. Овощи очистить, промыть. Нарезать лук в виде кубиков, натереть морковь, порубить чеснок. Рис промыть под проточной водой.
    2 Процесс готовки начинается на плите. Потребуется глубокая сковорода. Сначала в ней нужно тушить морковь с луком на растительном масле. Когда они будут почти готовы, добавить рис, посолить, поперчить, добавить чеснок.
    3 Продолжить тушение, за это время рис приобретет красивый цвет. Печень отварить (время – 5 минут), нарезать кубиками. Духовку разогреть.
    4 В огнеупорную глубокую посуду налить немного масла. Выложить половину риса с овощами. В середину – отварную печень. Сверху оставшуюся часть риса с овощами. Выровнять верхний слой. Залить воду.
    5 Прикрыть листом фольги, который убережет блюдо от пригорания. В духовке выдержать 40 минут.
    6 Рис пропитается овощами и соком печени, но будет рассыпчатым. Можно подать на стол в той же посуде либо переложить на красивое блюдо. И добавить немного свежей, нарубленной зелени.
  • Рецепт печени в духовке с картошкой

    Рецепт печени в духовке с картошкой

    В духовке можно запекать картофель не только со свиной печенью, но и куриной. Блюдо получится диетическим, ну а сам способ готовки – более полезным.

    Продукты:
    Печень куриная – 0,5 кг.
    Картофель – 0,5 кг.
    Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
    Масло растительное.
    Соль, приправы.

    Как приготовить:
    1 Подготовить овощи и печень. С картофеля снять кожицу, промыть. Нарезать кружками. Лук очистить. Промыть. Нарезать кольцами. У печени удалить пленки, промыть, можно не разрезать.

    2 Огнеупорную емкость смазать маслом. Уложить послойно: картофель, лук, печень. Посыпать солью и перцем. Оторвать лист фольги по размеру посуды для запекания. Накрыть фольгой печень с картофелем.

    3 Отправить в уже разогретую духовку. У хозяйки есть 40 минут, пока готовится печень, за это время можно сделать салат из свежих овощей, красиво накрыть стол.

    Ведь впереди семью ожидает праздничный ужин и новое вкусное блюдо.

  • Катя Клэп выходит замуж за BadComedian и уже боится потерять дорогое кольцо

    «Вот это ощущается время. Вы смотрели »Веселые пятнИцы», когда я рассказывала о всякой фигне на своем балконе, живя с родителями, только закончив школу, а сейчас в своих »Веселых пятнИцах» я делюсь событием. Я даже не знаю, как люди говорят »Я выхожу замуж». Мне не нравится. Я обручена. Это не рофл, не кликбейт, просто я плохо преподношу серьезные темы», — заверила подписчиков Клэп.

  • Рецепт свиной печени, приготовленной в духовке

    Рецепт свиной печени, приготовленной в духовке

    Печень свиная, утверждают врачи, наиболее полезна для человека. Она содержит больше всего витаминов и полезных элементов. Еще более полезной становится продукт при готовке в духовке.

    Что нужно:
    Печень свиная – 600 гр.
    Картофель – 4-6 шт.
    Лук репчатый – 1 шт.
    Чеснок – 4-5 зубков.
    Соль и перец.

    Как приготовить:
    1 Хозяйки советуют замочить печень на полчаса перед приготовлением, так она будет более мягкой. Очистить от пленок.

    2 Еще раз промыть. Нарезать крупными кусками. Промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Добавить соль, поперчить.

    3 Картофель промыть, очистить, снова промыть. Нарезать аккуратными брусками. Также добавить немного соли, перца (его можно заменить пряностями). Лук очистить, вымыть от песка.

    4 Нарезать красивыми кольцами. В огнеупорную емкость выложить печень, картофельные бруски, кольца лука, зубки очищенного и промытого чеснока.

    5 40 минут выдержать в духовом шкафу, следить за процессом, возможно, времени потребуется меньше или больше.

    6 В финале приготовления блюда можно смазать печень с картофелем сметаной и присыпать тертым сыром. Румяная корочка выглядит аппетитно и прячет бесподобный вкус.

    Немного свежей зелени, нарубленной мелко, превратит блюдо в изысканное яство!

  • Говяжья печень в духовке

    Говяжья печень в духовке

    Говяжья печень в духовке – вкусно и полезно

    Из всех видов субпродуктов говяжья печень является у многих самой нелюбимой. Все потому, что она при жарке получается довольно сухой, но, если использовать духовку, то результат порадует и хозяйку, и домашних.

    Продукты:
    Говяжья печень – 400 гр.
    Лук репчатый – 2-3 шт.
    Сметана (жирность 20%) – 150 гр.
    Масло растительное.
    Панировочные сухари – 40 гр.
    Соль – 0,5 ч. л. Приправы и пряности.

    Как приготовить:
    1 Печень говяжью зачистить от пленок, промыть. Нарезать аккуратными брусками. Добавить соль и перец.

    2 Лук очистить, нарезать красивыми кружками, разделить на колечки.

    3 Разогреть сковороду на плите. Налить немного растительного масла.

    4 Отправить печень на сковороду. Слегка обжарить. На другой сковороде, тоже в растительном масле обжарить лук. Золотистый оттенок говорит, что обжаривание можно прекратить. В лук добавить сметану, перемешать.

    5 Огнеупорную посуду смазать маслом (растительным или сливочным). Форму посыпать панировочными сухарями. Выложить слегка обжаренную печень. Сверху сметану с луком. Поставить в духовку.

    6 В духовом шкафу печень говяжья дойдет до нужной кондиции. Сохранит сверху аппетитную корочку, а внутри будет мягкой и нежной.

    7 Отварной картофель и соленый огурчик к такому блюду – лучший гарнир!

  • Куриная печень в духовке

    Куриная печень в духовке

    Печень содержит большое количество важных питательных веществ. Пока вы едите куриную печень в умеренных количествах и сводите к минимуму потребление других менее питательных провиантов с немалым содержанием холестерина, следующее блюдо может быть разумным дополнением к здоровой диете.

    Ингредиенты:
    600 граммов куриной печени;
    Два помидора;
    Одна головка лука;
    Одна морковь;
    200 граммов сметаны;
    150 граммов твёрдого сыра;
    Соль и перец по вкусу;
    Четыре зубчика чеснока;
    Растительное масло для обжарки.

    Приготовление:

    1. Промываем и нарезаем на порционные куски печень.

    2. Очищаем лук, чеснок, морковь, предварительно промыв.

    3. Далее, луковицу нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или как сделано в этом рецепте просто мелко нарезаем.

    4. Морковь измельчить с помощью терки. 5. В сковороду наливаем масло. Добавляем лук. Обжариваем около минуты. После чего добавляем морковь. Жарим ещё две минуты. Затем добавляем печень. Выдерживаем десять минут.

    6. В это время очищаем помидоры и нарезаем их кубиками.

    7. Сыр натираем с помощью крупной тёрки.

    8. По истечении времени печень перекладываем в форму для запекания.

    9. Сверху добавляем соль, перец, чеснок.

    10. После этого на печень выкладываем помидоры, обмазываем сметаной в виде сеточки и посыпаем сыром.

    11. Накрываем форму фольгой.

    12. Ставим в уже нагретую до 170 градусов духовку на пятнадцать минут.

    13. Готовое блюдо подаем с гарниром.

  • Как приготовить лечо в мультиварке

    Как приготовить лечо в мультиварке

    Как просто приготовить лечо в мультиварке

    В последние годы процесс заготовки овощей на зиму становится все проще и легче, на помощь приходит бытовая техника – блендеры, кухонные комбайны. Еще один важный помощник – мультиварка, которая отлично справится с приготовлением лечо.

    Ингредиенты:
    Перец болгарский – 1,5 кг.
    Томаты – 1,5 кг. Соль – 4 ч. л.
    Сахар – 6 ч. л.
    Масло растительное – ½ ст.
    Уксус 9% – 2 ст. л.
    Перец горошек – 10 шт.

    Как приготовить:
    1 Перец промыть, разрезать пополам, убрать плодоножку и семена. Разрезать каждую половинку еще на несколько частей. Помидоры промыть, обрезать плодоножку.

    2 Бланшировать в кипятке. Удалить шкурку (хорошо снимается после бланширования). Блендером измельчаем томаты в пюре. В мультиварку положить перцы, залить томатным пюре.

    3 Сюда же добавит остальные ингредиенты, кроме уксуса. Тушить 40 минут (режим «Тушение»). Добавить уксус, выдержать 5 минут. Можно раскладывать в стерилизованные емкости (в идеале – пол-литровые). Укупорить.

    4 После полного остывания убрать в холодное место.

    Остается ждать белоснежной зимы, чтобы открыть баночку ярко-красного лечо, вспомнить лето и сказать «спасибо» мультиварке!

  • Зеленое лечо на зиму

    Зеленое лечо на зиму

    Зеленое лечо на зиму Традиционно при слове «лечо» все представляют баночку с огненно-красным содержимым. Следующий рецепт может очень сильно удивить, поскольку в нем используются красные томаты и зеленый болгарский перец, но такое сочетание выглядит еще более красочным, чем в обычном рецепте. При этом вкус у такого лечо потрясающий.

    Ингредиенты:
    Перец болгарский зеленого цвета – 2 кг.
    Томаты – 1 кг.
    Лук репчатый – 3 шт. небольшого размера.
    Морковь – 2 шт.
    Чили (перец) – 1 шт. (любители острого могут взять больше).
    Соль – 1 ст. л.
    Сахар – 1,5-2 ст. л.
    Масло растительное – ½ ст.
    Уксус (9%) – 3-4 ст. л.

    Как приготовить:
    1 Приготовить сырое томатное пюре, то есть помидоры промыть, обрезать плодоножку, измельчить (помощники – блендер или мясорубка). Сюда же отправить подготовленный зеленый перец, его предварительно промыть, обрезать плодоножку, удалить семена.

    2 Нарезать полосками. Перчик чили без плодоножки промыть, порубить, отправить к томатам и перцу болгарскому. Варить 10 минут. Влить масло, добавить репчатый лук, мелко нарезанный, тертую морковь, соль и сахар. Варить 20 минут.

    3Влить уксус. Почти сразу можно раскладывать по стерилизованным банкам.

    Быстро, вкусно, красиво и с сохранением витаминов!