Месяц: Ноябрь 2017

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куропатки 2 шт., масло сливочное 200 г, молоко 500 г, сметана 200 г, рис 200 г, бульон мясной 500 г, сало свиное 150 г, мука 20 г, пере и, и соль по вкусу. Обработанные и вымытые тушки куроп�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Птица 1 шт., масло сливочное 50 г, картофель 300 г, соль по вкусу. Подготовленного рябчика, куропатку или тетерева солят, кладут в кастрюлю с разогретым маслом и обжаривают со �…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Дичь 1 шт., майонез 100 г. жир 50 г, лук репчатый 160 г, томат- пюре 50 г, горчица 10 г, чеснок 20 г, сметана 100 г, вода 1 л, уксус 10 г, лавровый лист 2 шт., перец горошком 6 шт., соль и перец по в…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Рябчик 1 шт., сливки 200 г, желатин 20 г, мускатный орех и соль по вкусу. Подготовленную тушку рябчика варят около 1— 1,5 ч, отделяют мясо от костей и удаляют кожу. Мясо пропускаю�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Рябчик 1 шт, брусника 150 г, масло сливочное 20 г, сметана 200 г, сахар 15 г, соль по вкусу. Подготовленную тушку наполняют моченой или свежей брусникой, кладут внутрь сливочное м�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Тетерев 1 ил., орехи 200 г, сало свиное 150 г, сахар 15 г, соль по вкусу. Начиняют очищенными лесными орехами подготовленную тушку тетерева, добавляют внутрь мелкие кусочки свин�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Тетерев 1 шт., лапша 250 г, грибы 200 г, ветчина 200 г, сыр 80 г, масло сливочное 150 г, капуста брюссельская 400 г, лук репчатый 70 г, корень петрушки 30 г, хрен 30 г, мука 30 г, сметана 150 г, укс�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Нырок 1 шт., начинка (маринованные грибы, фрукты, ягоды) 200 г, сало свиное 150 г, соль по вкусу. С нырков снимают кожу с перьями, очищают тушки от подкожного жира и выдерживают в …