Суп и жаркое из кряквы или чирков с луком

Суп и жаркое из кряквы или чирков с луком и помидорами

Кряква 1 шт. или чирки 2 шт., вода 1,5 л, лук репчатый 150 г, помидоры 180 г, масло сливочное 40 г, яйцо 1 шт., красный перец, корица, зелень, чеснок, соль по вкусу. Люди из пернатой дичи Пернатая дичь отличается от домашней птицы и по химическому составу, и по структуре тканей, и по вкусу. Жира в…

Шкварки

Шкварки из птицы

Жир птицы с кожей 1 кг. Блюда из потрохов птицы Вместе с кожей птицы снимают жир и крупно нарезают. В 3—4 местах надрезают острием ножа. Промывают, кладут в большую кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла жир. Сначала варят жир (можно добавить немного молока, при этом шкварки приобретают хорошую окраску и быстро подрумяниваются). Кипятят…

шейка фаршированная

Гусиная шейка фаршированная

1 вариант Шейка гусиная 1 шт., крупа ячневая 150 г, печень гусиная 30 г, желудок гусиный 30 г, лук репчатый 30 г, жир гусиный 20 г, перец и соль по вкусу.   Блюда из потрохов птицы   Снимают кожу с гусиной шеи, начиняют её подготовленным фаршем, зашивают оба конца и тушат или зажаривают в духовке.…

Гусиная печень

Гусиная печень, жаренная на вертеле

Печень 400 г, бекон 100 г, грибы 200 г, масло для поджаривания, перец и соль по вкусу. Нарезают печень на одинаковые куски размером с монету. Так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры (не слишком плотно). Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.

печень с травами

Гусиная печень с травами

Печень 400 г, зелень сельдерея 30 г, петрушка 30 г, листья эстрагона 5 г, грибы 100 г, лук репчатый 70 г, мука 40 г, масло сливочное 100 г, соль по вкусу. Куски печени обваливают в муке, поджаривают в масле, вынимают и держат в тепле. Кладут в оставшееся масло нарезанный лук, мелко нарезанные грибы, сельдерей, петрушку,…

В Закарпатье машинист заставил пассажиров толкать поезд

Вышли из строя оба двигателя поезда Ивано-Франковск-Рахов, вот и пришлось людям «заводить» состав таким способом. Вот и приехали, точнее, докатились: на западе Украины пассажирам поезда Ивано-Франковск — Рахов пришлось толкать поезд. Да-да, заводить с толкача не автомобиль, а целый состав. Примечательно, что о такой курьезной ситуации сообщили Железные магистрали Украины на своей странице в Facebook. …

Владелец 800 квартир в Лондоне заработал на туристах миллиард рублей

Самый богатый арендодатель сервиса по поиску частного жилья для путешественников Airbnb зарабатывает 11,9 миллиона фунтов стерлингов (свыше 925 миллионов рублей) в год. Он сдает 881 жилой объект в Лондоне, сообщает The Telegraph. Следующий в рейтинге хозяин отстает от лидера всего на 100 фунтов (7,8 тысячи рублей). В его профиле перечислены 504 объекта на Бали. Как …