Месяц: Ноябрь 2017

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Дупель или бекас 1 шт., сало свиное 50 г, соль по вкусу. Эту дичь рекомендуется готовить непотрошеной. Птицу ощипывают, но не опаливают — оставшиеся перья и пух очищают куско…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Глухарь 1 шт., лук репчатый 120 г, ягоды 250 г, мука 30 г, масло растительное 150 г, сало, соль по вкусу. Тушку разрезают на 6 небольших кусков, шпигуют брусочками сала. Каждый кусок �…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]1- й способ Куропатки 4 шт., масло топленое 50 г, мука 40 г, черный перец 2 г, тмин 1 г, соль по вкусу. Очищенных куропаток кладут в подсоленную воду, затем смачивают в растопленном…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куропатки 2 шт., жир 500 г, лук репчатый 120 г, морковь 100 г, помидоры 150 г, картофель 150 г, зелень кинзы 40 г, перец красный и соль по вкусу. Куропатку ошпаривают кипятком, очищают, н…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куропатка 1 шт., масло сливочное 250 г, сыр тертый 50 г, сок виноградный 50 г, перец и соль по вкусу. Жареную куропатку (см. рецепт «Куропатки жареные») охлаждают, отделяют мясо о�…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куропатки 2 шт., грибы 250 г, рис 250 г. масло сливочное 150 г, паста томатная 50 г. бульон мясной 200 г. помидоры 250 г, лук репчатый 70 г, сыр тертый 100 г, перец и соль по вкусу. Обработан�…