Месяц: Октябрь 2016

Что отличает людей, не имеющих проблем с лишним весом, от полных? Зачастую у них просто быстрый обмен веществ. Ведь именно в результате хорошего метаболизма организм человека вырабатывает из пищи энергию.

Каким же образом можно ускорить обмен веществ, если природа вас им не одарила, но вы не желаете с этим мириться? В первую очередь ваш образ жизни должен быть активным, но не менее важно правильно питаться. Это не так-то и легко, особенно, если учесть в каком ритме живет современный человек.

Главное, что необходимо сделать для повышения метаболизма – исключить вредные продукты, заменив их правильными нутриентами. Это благоприятно скажется на гормональном балансе и ускорит обмен веществ.

Несколько полезных советов

Завтракать нужно обязательно. Да и вообще нужно стараться не пропускать приемы пищи, потому что это уменьшает скорость метаболизма, и организм запасает лишние килограммы впрок.

Ешьте часто, тщательно и не спеша. Пейте больше воды. А завтрак, обед и ужин стоит разделить на 5–6 небольших приемов пищи.

Как бы ни было сложно, откажитесь от сладкого или хотя бы ограничьте его потребление. Приоритет отдавайте клетчатке – орехам, овощам, семечкам, фруктам и подобным продуктам.

Специи являются прекрасным катализатором метаболизма. Старайтесь побольше добавлять их в пищу.

Обязательно найдите время для занятий спортом. Увеличить кардиоактивность и способствовать обмену веществ может даже легкая зарядка.

Продукты ускоряющие обмен веществ (метаболизм)

Кофе

Содержит кофеин, являющейся мягким стимулятором. В каждой чашке его находится примерно 200 мг. Специалисты считают, что две–три чашки этого напитка в день способствуют ускорению метаболизма человека на 5%. Еще одним важным свойством кофеина является его способность укреплять сердечно-сосудистую систему, что в свою очередь дает возможность сделать тренировки более эффективными. Следует помнить, что чрезмерное употребление кофе с непривычки может вызывать беспокойство и тошноту. Поэтому лучше начинать с чашки в день.

Зеленый чай

Согласно исследованиям, проведенным в 2011 году, если каждый день выпивать 3 чашки зеленого чая, который был заварен дважды, то обмен веществ ускоряется на 4,8%. Это происходит за счет катехинов и кофеина, входящих в состав напитка. Оба вещества заставляют организм человека, даже если он находится в покое, активно сжигать значительную часть калорий, повышая термогенез. Плюс ко всему под действием зеленого чая объем жира, из которого тело вырабатывает энергию возрастает на 16%.

Молоко

Данный продукт не ускоряет метаболизм напрямую, однако не позволяет ему замедлиться, пока человек питается, руководствуясь низкокалорийной диете. Это происходит благодаря непосредственному влиянию молока на обмен жиров. Оно попросту вынуждает организм остановить накопление жира, а уже образовавшиеся отложения преобразовывать в энергию для жизнедеятельности. Для максимального эффекта в день необходимо выпивать три или четыре стакана. Молоко должно быть обезжиренным.

Горчица

Мы привыкли считать ее приправой, используемой в основном при приготовлении еды. Но в культурах стран Востока, таких как Индия с ее аюрведической медициной, горчица почитается за свои целебные свойства. Ее применяют в медицинских целях: поддержка нормального пищеварения, улучшение метаболизма. В стакане воды размешивается чайная ложка семян горчицы. Раствор настаивается от 30 до 60 минут и употребляется 3 раза в день. Рецепт довольно прост и все же его применение требует предварительной врачебной консультации!

Кокосовое молоко

В этом продукте содержатся МСТ – средние цепочки триглицеридов, которые перерабатываются организмом не совсем так, как другие жиры. МСТ направляются в печень, где преобразуются в энергию, потребляемую мышцами и внутренними органами. Значительная же часть остальных жиров разделяется на белковые и жировые пучки – липопротеины, и в таком виде попадает в кровоток и далее в жировые клетки, где и хранится. Эти цепочки триглицеридов схожи с углеводами, и калории из них снабжают тело энергией для ускорения метаболизма, а не откладываются в виде жира.

Красный перец

Некоторые специалисты и практики, не относящиеся правда к традиционной медицине, считают, что красный перец можно использовать для лечения диабета, ожирения и остеоарита. Перец содержит капсаицин – особое вещество, способствующее сгоранию жира из-за ускорения обмена веществ. К тому же у перца отрицательная калорийность.

Яблочный уксус

Данный продукт за последнее время снискал репутацию верного помощника в борьбе с лишними килограммами и ускорителя метаболизма. Японские ученые, ставя эксперименты на мышах, обнаружили, что мыши, чей рацион питания каждый день содержал продукты с большим содержанием жира, не полнели, если им давалось необходимое количество главного компонента уксуса – уксусной кислоты.

Человеку же стоит каждый раз перед едой выпивать столовую ложку уксуса. Можно также перед употреблением размешивать это количество уксуса в чашке сока или стакане воды. Как и в случае с горчицей, перед употреблением уксуса стоит посоветоваться с врачом.

Протеины (белки)

Организм человека для получения белка, транспортирования его, усваивания и переваривания тратит значительное количество энергии, ведь белок характеризуется большим тепловым эффектом. Поэтому если употреблять продукты, где содержится много белка, например, мясо, рыбу, яйца, то метаболизм будет стимулироваться. Старайтесь, каждый раз во время еды, включать белковую пищу, и обмен веществ в вашем организме на протяжении всего дня будет усиленным.

Бобовые

Они не только содержат значительное количество клетчатки, железа и калия, бобовые – это наиболее щедрый растительный источник белка. Горох, фасоль, чечевица, бобы способствуют здоровому обмену веществ.

Грейпфрут

Научно доказано, что грейпфрут, определенным образом влияя на организм, может помочь ему похудеть. Весной 2006 года был обнародован отчет, в котором приводились данные, что испытуемые, пившие перед едой сокгрейпфрута или евшие его свежим, избавились от гораздо большего количества лишнего веса, чем группа людей, пивших яблочный сок, либо употребляющих плацебо.

Витамины группы В

Не лишним будет дополнительный прием витаминных комплексов этой группы. Исследователи доказали, что такие вещества, как ниацин и тиамин (витамины В3 и В1 соответственно) играют весомую роль в значительной части процессов, происходящих в организме, в том числе и в обмене веществ. Данные витамины растворяются в воде, и дефицит хотя бы одного, не говоря уже о нескольких из них может стать причиной понижения функций мышц, усталости и даже нарушения некоторых функций нервной системы. Следовательно, при нехватке витаминов этой группы метаболизм затягивается, ведь он во многом подкрепляется функциями мышц, потребляющих энергию в форме глюкозы и перерабатывающих ее в топливо.

Женьшень

По данным исследователей, снизить аппетит и соответственно уменьшить вес тела эффективно помогает экстракт женьшеня. Его прием снижает до обычного повышенное содержание в крови глюкозы, а также стимулирует выработку инсулина. Это показали опыты на мышах, которые предрасположены к диабету. В отчете о результатах исследований, обнародованному летом 2011 года, приведены доказательства того, что женьшень контролирует метаболизм липидов и тем самым сокращает жировую ткань. К сожалению, его применение может быть осложнено рядом побочных эффектов: болью в груди, повышенным кровяным давлением, головной болью, диареей, рвотой, бессонницей и беспокойством, а также вагинальными кровотечениями. Перед началом употребления женьшеня, обязательно посоветуйтесь с врачом!

Имбирь

Этот продукт чрезвычайно эффективно разгоняет обмен веществ. Все благодаря определенному веществу, недавно найденному диетологами в его составе. Формула имбиря включает такой фермент, который способствует перевариванию пищи и наиболее эффективному перемещению, и поглощению питательных веществ. Также имбирь позволяет мышцам лучше поглощать кислород и ускорить сжигание организмом полученных калорий.

Морепродукты

Морепродукты богаты белком и содержат большое количество омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которые снижают в организме уровень лептина. Очевидно, что и метаболизм при этом улучшается. Скумбрия, форель, сельдь, лосось, тунец богаты этими жирными кислотами. Но это не единственные их источники. Альтернативой морепродуктам может служить рыбий жир, грецкие орехи или семена льна также богатые омега-3 кислотами.

Корица

Понижает содержание глюкозы в крови, стимулируя обмен веществ. Под действием корицы организм активнее расщепляет жировые запасы, перерабатывая их в требуемую энергию. Данные получены по результатам исследования, обнародованных в конце 2003 года.

Что еще ускоряет обмен веществ

Контроль стресса. Гормоны стресса, динамично поступающие в кровоток, вызывают тревогу в организме, и заставляют человека переедать. Поэтому стресс тормозит метаболизм.

Баня, сауна. Эти процедуры полезны для активного обмена веществ тем, что ускоряют метаболизм липидов. Посещая баню регулярно, вы активизируете распад излишнего жира, на мелкие составляющие, из которых клетки организма вырабатывают энергию. Стоит помнить, что значительная доля оставленного в сауне веса – это вода. Поэтому, чтобы подстраховаться от обезвоживания, необходимо пить как можно больше жидкости.

Сон. Содержание в организме метаболических гормонов, недостаток которых является причиной увеличения массы тела, напрямую связано с количеством сна. Исследователи обнаружили, что люди, спящие менее 7,5 часов каждую ночь, отличаются большим индексом массы тела, от тех, чей сон был длительнее.

В последнее время от людей, страдающих лишним весом, можно услышать жалобы на замедленный метаболизм. С ним они связывают все свои проблемы со здоровьем и красотой. Насколько обоснована данная теория? И если это правда, то насколько реально повлиять на скорость метаболических процессов в организме?

Действительно, скорость метаболизма и масса тела напрямую зависят друг от друга. Однако вопреки всеобщему мнению, наукой давно доказано, что замедленный метаболизм не является причиной избыточного веса. Безусловно, он обуславливает некоторые энергетические потребности человеческого организма, но, в конечном итоге, причиной лишних килограмм становится неправильный режим питания, употребление в пищу вредной еды и напитков, слабая физическая подготовка.

Метаболизм – это трансформация пищи в энергию

Метаболизм — это сложная цепочка процессов по преобразованию поступивших в организм пищи и напитков в энергию, необходимую для существования человека и работы жизненноважных систем. На протяжении этого сложного биохимического действия калории вместе с кислородом высвобождают энергию, столь необходимую нам для нормального функционирования организма.

Потребность в энергии для организма актуальна всегда. Даже во сне, тело на клеточном уровне не перестает трудиться, обеспечивая непрерывность дыхания, кровотока, стабильность гормонального уровня, восстановление поврежденных тканей и систем. Медицина утверждает, что именно в состоянии покоя организм сжигает порядка 70% полученных калорий.

Скорость метаболизма определяется несколькими факторами. К ним относятся:

• Врожденная комплекция тела, предрасположенность к худобе или полноте. Чем большей мышечной массой обладает человек, тем больше калорий у него расходуется в состоянии покоя.
• Половая принадлежность. Замечено, что мужчины обладают увеличенным объемом мышц и меньшим количеством жировой ткани. У представительниц прекрасного пола все наоборот. Соответственно, женский организм сжигает меньшее количество калорий, мужской – большее.
• Возраст. С годами человеку свойственно терять мышечную массу. Постепенно она вытесняется жировой, метаболизм замедляется. По статистическим данным, это происходит после сорока лет.
• Термогенез (тепловой баланс организма). Энергия нужна и для поддержания естественной температуры тела, не позволяя ему переохлаждаться или перегреваться, помогая вовремя реагировать на изменения метеорологических условий.
• Переваривание пищи. Попадание еды в организм, ее переваривание, транспортировка и последующее хранение – все это звенья одной большой цепи. На это требуется немалое количество энергии – до 800 калорий в день. Эта потребность и ее величина практически постоянны, скорректировать ее крайне нелегко.
• Физическая активность. Хождение по магазинам, прогулки, спорт и т.п. сжигают остатки калорий, полученных за день. Физическая активность – наиболее переменный фактор, определяющий число калорий, потребляемых организмом за день.

Когда появляется проблема лишнего веса? Когда нарушается баланс: вы поглощаете больше калорий, чем ваш организм успевает сжигать.

Контролировать возраст, пол и генетическую предрасположенность невозможно, но есть некоторые секреты влияния на метаболические процессы. Поговорим о них.

Узнать сколько калорий содержится в продуктах, которыми вы питаетесь, можно с помощью нашего фильтра калорийности продуктов.

Чтобы ускорить метаболизм — Больше пейте!

Вода – основной элемент всех биохимических процессов, протекающих в теле. Она играет ключевую роль в качестве обмена веществ. Только чистая, простая вода идет на пользу организму: чай, кофе, газировка неспособны восполнять необходимый водный баланс. Почему? Потому что в большинстве этих напитков содержится кофеин. Он знаменит тем, что способен провоцировать обезвоживание организма. Выпивая чашечку кофе, организм теряет больше воды, чем получает. Так происходит незаметное, но планомерное обезвоживание. Кроме того, большинство из нас привыкло добавлять в эти напитки быстрый углевод – сахар. А, как известно, любители сладенького редко могут похвастаться стройной фигурой. Сахар также является причиной возникновения осмотического давления на клеточном уровне, как результат – ускоренное выведение жидкости из организма.

Что делает организм в условиях перманентного обезвоживания? Приспособляется и замедляет обменные процессы, направив все силы на сохранении жидкости. Отсюда следует простое правило: выпивайте как можно больше очищенной воды без добавок. При этом отказываться от чая и других напитков вовсе необязательно, а вот употребление их в разумных количествах окажется весьма кстати.

Фанатично употреблять воду тоже не стоит. Большие порции не пойдут на пользу. Лучше меньше, да чаще. Идеальный вариант – выпивать по 100 мл каждые 30-60 минут.

Не рекомендуется пить воду во время приема пищи и сразу после окончания еды. Полезной привычкой станет выпивать стакан воды и приступать к трапезе не ранее, чем через 10 минут.

Чтобы повысить и разогнать метаболизм — Кушайте чаще!

Учеными доказано, что чем дольше перерывы между приемами пищи, тем вероятнее, что организм воспримет это как наступление «голодных времен» и, привыкнув к этому ощущению, начнет создавать резервные запасы калорий. Как итог – замедление метаболизма. При увеличении числа перекусов, наоборот, метаболизм постоянно готов к сжиганию большего числа калорий. Помимо этого, исследования подтвердили, что чем чаще человек ест в течение дня, тем меньше он съедает! Поэтому не мучайте себя голодом.

Белок: главное не переборщить

Старайтесь считать употребляемое в пищу количество белков. Они перевариваются гораздо медленнее, нежели жиры и углеводы, поэтому люди, предпочитающие белковую пищу (особенно на завтрак), дольше пребывают в состоянии сытости.

Белок – помощник в ускорении метаболизма. Это объясняется тем, что на переваривание пищи уходит всего 10% полученных калорий, а сжигание белка требует больше времени, соответственно, на этот процесс тратится больше энергии.

Исследуя пользу и вред различных диет, ученые Университета Пердью выяснили, что «белковая диета» обладает мощным преимуществом – способствует сохранению мышечной массы тела. А мы уже говорили о том, что мышцы, даже в состоянии релаксации способны сжигать внушительное количество калорий.

Основными источниками белков является куриное мясо, индейка, морепродукты, орехи, бобовые культуры, куриные яйца, гречневая каша, молочные продукты с пониженным содержанием жира.

Правильный завтрак – залог хорошего дня!

Важно не просто есть, но и делать это вовремя. Ответственнее всего стоит подойти к приготовлению завтрака. Многие, торопясь на работу, вовсе отказываются от него, совершая грубейшую ошибку. Хотите ускорить метаболизм? Учитесь завтракать с умом! Употребляйте пищу, богатую белками. Выручит овсяная каша с ягодами и миндалем, яичный омлет со шпинатом и сыром, творог.

Балуйте себя цитрусами!

Сочные апельсины, ароматные мандарины, кисленькие лимоны и полезные грейпфруты — все эти солнечные витамины «с куста» обязаны занять особое место в вашем питании. Являясь кладезью полезных веществ, они еще и богаты таким ингредиентом, как лимонная кислота. Она, в свою очередь, играет одну из ведущих ролей в энергетическом цикле – Цикле Кребса. Он –эпицентр пересечения обменных путей в организме.

Важно помнить «золотое правило»: если есть проблемы с пищеварением, лучше есть цитрусы исключительно на сытый желудок. В противном случае имеющиеся сложности можно сильно обострить.

Растите мышечную массу!

Даже когда вы отдыхаете, ваше тело непрерывно работает. Выше уже говорилось о прямой зависимости мышечной массы и быстрыого метаболизма. Для сравнения: один килограмм мышц сжигает примерно 13 калорий за день, а один килограмм жира – почти в три раза меньше. При соответствующих силовых тренировках мышцы тела активизируются, приступают к сжиганию увеличенного количества калорий, ускоряя метаболические процессы в организме.

Как улучшить метаболизм? Тренируйтесь от души!

Отправляясь поплавать в бассейне, потренироваться в спортзале или побегать в парке у дома, проанализируйте привычные темпы нагрузки. Попробуйте увеличить темп упражнений в течение минуты, вернувшись после к привычному ритму на полторы минуты и т.д. Повторите не менее пяти раз. Ваше тело получит больше кислорода, увеличит количество митохондрий (источник энергии в клетках), сожжет больше калорий.

«Разогнать» метаболизм сразу после тренировки и сохранить силу его скорости на несколько часов после помогут аэробные тренировки. Чем выше будет их интенсивность, тем больше пользы они принесут.

Омега-3 – срочно в рацион!

Морепродукты, растительные масла, некоторые виды ореховых культур богаты на присутствие в них особых кислот Омега-3. Они отвечают за регуляцию уровня гормона лептина, оказывающего достаточное влияние на скорость сжигания жировых отложений.

Продукты, в которых присутствуют Омега-3 – это не только вкусно, но и неоценимо полезно. Включив их в рацион, вы активируете способность организма расщеплять жиры. Хорошей привычкой будет ежедневный прием рыбьего жира. Те, кто испытывает стойкое отвращение к нему, корчась даже от одного названия, могут заменить его рапсовым маслом или его аналогом из льна, горстью грецких орехов или употреблением в пищу жирных сортов рыбы (лососевые породы, форель, сардина, тунец и т.п.).

Последние исследования феномена ожирения, проведенного на крысах, показало, что подопытные хвостатые особи, получающие дозы рыбьего жира перед принудительной физической нагрузкой, значительно быстрее избавлялись от лишнего веса, чем те, которые питались в обычном режиме.

Скажите «нет» строгим диетам!

Первым делом стоит оговориться, что под строгими диетами подразумевают ограниченное питание с целью снижения получаемых за день калорий. Согласно их постулату, норма калорий в день для женщин составляет 1200, для мужчин – на 600 калорий больше. Для тех, кто желает увеличить метаболические процессы в организме, такие диеты окажутся пустой тратой сил и времени. Разумеется, они помогут избавиться от пары-тройки лишних килограммов, но они не так просты, как кажутся. Есть и обратная сторона медали: велик риск потерять мышечную массу, что скажется в виде замедления метаболизма. Ваш организм начнет сжигать меньшее количество калорий, чем до соблюдения диеты. Это приведет к тому, что сразу после окончания диеты сброшенный лишний вес очень быстро вернется, «приведя» с собой еще несколько лишних килограмм.

Любая диета – дело похвальное, если подходить к нему с умом. Худея, соблюдайте одно банальное правило: снабжайте организм достаточным количеством источников килокалорий, чтобы не испортить скорость метаболизма в спокойном состоянии.

Как вычислить скорость метаболизма, характерную для конкретного организма? Существует множество формул, проанализировав которые, можно обнаружить интересную особенность: чем больше вес, тем ускоренней протекает метаболизм. Мы рекомендуем к использованию формулу Маффина-Джеора, которая отличается большей надежностью, нежели формула Хариса-Бенедикта. Базальная Скорость Метаболизма – это энергия, в которой нуждается тело для нормального функционирования всех систем, не прибегая к физическим нагрузкам. То есть в состоянии покоя.

Сон – лучшее лекарство!

В одном из американских исследовательских центров был поставлен научный эксперимент, в ходе которого было отмечено, что группа людей, соблюдающих диету, но тратящих на сон всего 6 часов, теряли на 55% меньше жира, нежели спящие не менее положенных 8 часов в сутки.

Страдая от недосыпа, организм вырабатывает пониженный уровень лептина — гормона сытости, заменяя его гормоном грелином — гормоном голода. Не высыпаясь, человек потребляет в пищу больше нормы. Вывод: чем дольше и крепче вы спите ночью, тем результативнее протекают обменные процессы днем.

Спать нужно правильно: рекомендуется делать это в хорошо проветренном помещении без одеяла.

Важно и настроение, с которым вы отправляетесь вечером в кровать. Ссора, грустное кино на ночь запускают выработку кортизола – гормона стресса, замедляющего метаболизм.

Также стоит отказаться от употребления в пищу углеводов непосредственно перед сном. При перенасыщении ими организм будет тормозить обменные процессы, а вес – прибавляться.

И напоследок…

Все вышеперечисленные правила не являются истиной в последней инстанции и не требуют обязательного их соблюдения. Но если вы стремитесь ускорить метаболизм и избавиться от лишних килограмм, вам следует обратить внимание как минимум на несколько из них.

Наверняка каждому человеку, который интересуется здоровьем, хоть раз в жизни доводилось слышать слово «метаболизм». Но очень часто люди употребляют лексику, совершенно не владея точными определениями и значениями. Так в чем же заключается суть метаболизма? Это мы и намерены узнать.

Что такое метаболизм?

Чтобы дать объяснение этому понятию наиболее простым способом, можно сказать, что метаболизм – это обмен веществ. Если рассматривать с биологической точки зрения, то метаболизм – это ряд химический реакций, которые происходят в человеческом организме (и в любом другом живом существе). Метаболизм включает работу всего организма.

В более детальном разборе этого понятия, процесс метаболизма следует понимать как попадание в организм человека через дыхательные каналы и пищевод различных веществ:

• Питательные элементы (белки, жиры, углеводы);
• Кислород;
• Вода;
• Минеральные вещества (соли);
• Витамины.

Вышеперечисленные элементы не могут существовать в организме в их первоначальном виде. Для дальнейшей их работы организму необходимо расщепить их на более мелкие частицы и провести ряд химических процессов, в связи с которыми и происходят такие изменения в организме как образование новых клеток, обновление эпидермиса, заживление ран и повреждений.

Жизнь любого организма невозможна без метаболизма. Некоторые считают (и это неправильно), что обменные процессы происходят лишь во время движения. Но на самом деле реакции метаболизма работают постоянно, даже в состоянии полного пока, хотя этого добиться крайне тяжело, ведь человек постоянно дышит, моргает, процесс кровообращения также играет немалую роль в метаболизме.

Виды метаболизма

В организме живого существа происходят два процесса, которые обеспечивают жизнедеятельность – анаболизм и катаболизм.

Что такое анаболизм? Простым языком анаболизм – это расщепление. Это как раз те процессы, которые происходят в организме, когда из сложных веществ необходимо получить более простые. На примере это выглядит так: всем известно, что в состав белка входят аминокислоты, так вот организму не нужен белок в чистом виде, ему и нужны как раз таки эти аминокислоты и, чтобы до них добраться, ему необходимо расщепить молекулу белка на эти самые аминокислоты и задействовать их в дальнейшей работе.

Во время расщепления сложных соединений выделяется определенное количество энергии, которое необходимо для соединения уже других веществ. Это и есть те калории, которые считают все девушки во время похудения.

Что такое катаболизм? Снова, если говорить простым языком, то это понятие противоположное анаболизму, то есть катаболизм – это создание, соединение. Это процесс образования сложных компонентов из простых. Примером для катаболизма можно выбрать любые изменения состояния кожи – обновление эпидермиса, заживление повреждений, рост волос, ногтей, а также обновление крови (молекулы крови также поддаются постоянному изменению и обновлению).

Во время катаболизма и тратятся те злосчастные для девушек калории, которые высвобождаются во время анаболизма. Если энергии получилось больше, чем необходимо на создание веществ, то она откладывается в жировых отложениях.

Метаболизм белка

Всем известно, что белки бывают двух видов – животные и растительные. Также они бывают полноценные и неполноценные. К первым относятся только животные белки, потому что в их состав входят все 20 аминокислот. Если в составе недостает хотя бы одно аминокислоты, то этот белок относят к неполноценным. Важно знать, что белок не синтезируется в жировые отложения. Каждая клетка белка образует новый белок. Поэтому у детей катаболизм преобладает над анаболизмом, потому что их организму постоянно нужны новые клетки и строительные элементы.

Метаболизм углеводов

Углеводы – это вещества, из которых человек потребляет энергию для своей жизнедеятельности. Это как раз те элементы, из которых по большей части образуются «злосчастные» калории. Углеводы бывают сложными и простыми. К первым относятся все виды каш, овощи, фрукты, злаковые и хлеб. Ко вторым относятся все сладости, сахар в чистом виде, выпечка, в состав которой входит белая мука, газированная вода. В целом организм может обойтись без простых углеводов, не навредив организму.

После попадания углеводов в организм, они тут же расщепляются на глюкозу, количество которой не изменяется существенно на протяжении всей жизни человека. Но быстрые углеводы заставляют уровень глюкозы колебаться в разных направлениях.

Избыточное количество углеводов приводит к лишнему весу. А недостаток углеводов компенсируется за счет жировых отложений и белка.

Метаболизм жиров

Глицерин – основное вещество, которое принимает активное участие при переработке жира. Именно глицерин под воздействием жирных кислот превращается в тот жир, который откладывается в организме. Последствия таких обменных процессов можно заметить у людей с рыхлыми формами и крупными объемами тела.

Есть еще одно место, куда может уходить избыточная жировая клетчатка – это пространство между внутренними органами. Такой вид жира называется висцеральным, он пагубно влияет на состояние здоровья человека. Покрываясь жиром, ни один орган не может работать по налаженной системе, именно поэтому в организме могут происходить серьезные нарушения. Первый орган, который страдает больше всего – это печень, именно она берет на себя всю «ответственность» за фильтрацию продуктов обменных процессов жиров.

Метаболизм воды и минеральных солей

Известно, что без воды человек может прожить намного меньше чем без еды. Вода – основной компонент создания человеческого тела и продукт его жизнедеятельности. Наше тело на 70 % состоит из воды. Жидкость присутствует практически в каждом органе и принимает участие в большинстве химических реакций.

Недостаток воды также негативно сказывается на состоянии здоровья человека. Каждый день мы тратим влагу через все выделительные системы. Для того чтобы восполнить эти потери здоровому человеку необходимо выпивать в день до трех литров жидкости (включая продукты питания, в состав которых входит вода).

Последствия недостатка воды:

• Головная боль;
• Раздражительность;
• Упадок сил, вялость.

Минеральные соли – для чего они нужны? Количество этих веществ в организме человека составляет около 4,5% от всей массы тела. Эти вещества необходимы организму для правильных обменных процессов, для поддержания в нормальном состоянии костной ткани, мышечной ткани, нервных клеток, а также для синтеза гормонов щитовидной железы. Если в рационе человека недостает минеральных веществ, то это может негативно сказаться на работе всего организма.

Витамины. Их роль в организме человека

Все витамины, которые попадают в организм человека, не поддаются ни анаболизму, ни катаболизму. Они сразу же выполняют те или иные свои функции. Именно из-за этой особенности организм очень резко реагирует на нехватку того или иного витамина. Суточная норма витамином не так и велика. С другой стороны переизбыток витаминов также негативно влияет на здоровье. Врачи советует потреблять овощи и фрукты (в них содержится больше всего витаминов) по сезонам их дозревания.

Также следует помнить, что на качество витаминов влияет и способы хранения и приготовления продуктов. Долгое хранение овощей и тепловая обработка оставляют минимальное количество витаминов. Лучше всего употреблять в пищу свежие овощи и фрукты или же при минимальной обработке.

Как узнать свой метаболизм? Базовый метаболизм

В медицине существует такое понятие как базовый метаболизм. Его еще называют основным. Этот уровень метаболизма показывает нам, сколько нашему телу необходимо калорий для поддержания всех жизнедеятельных функций в организме. Уровень метаболизма может показать, сколько калорий человек сожжет в состоянии полного покоя. Полный покой – это, когда человек проведет весь день в горизонтальном положении, даже не взмахнув ресницами.

Для чего важно знать уровень основного метаболизма? Очень часто женщины в погоне за стройной талией урезают свой рацион до такого состояния, когда калорийность пищи, которую они потребляют ниже их собственного метаболизма. Естественно эффект похудения видно на лицо, но здоровья от этого только ухудшится. Резкие перепады обменных процессов негативно сказываются на сердце, сердечно сосудистой системе и т.д.

Для того чтобы избежать негативных последствий, каждый человек может самостоятельно рассчитать собственный уровень метаболизма. Эти формулы можно найти практически на любом оздоровительном сайте. Достаточно будет ввести свои данные о поле, возрасте, весе, росте. Эти формулы также позволяют узнать, сколько человеку необходимо потреблять в сутки калорий, для каждого организма это должно быть свое число, так как расчет калорий сугубо индивидуальное дело, которое зависит от многих факторов жизни человека.

Скорость метаболизма. Ее причины

• Первая причина различной скорости метаболизма у людей – это пол. Не секрет, что мужчины тратят на 5-6% больше калорий, чем женщины. У женщин уже природой заложено больше жировой ткани.
• Вторая причина – возраст. До 25 лет наше тело еще растет и ему необходимо достаточное количество калорий. После 25 обменные процессы замедляются, и с каждым следующим десятком метаболизм ухудшается на 7-10%. Это значит, человеку необходимо постепенно уменьшать калорийность своего рациона, дабы оставить фигуру в должном виде. Но при этом физические нагрузки должны расти.
• Третья причина – соотношение массы и жира в организме. Мышечная ткань требует больших затрат энергии нежели жировая. Даже в состоянии покоя мышечная ткань требует большего расхода калорий, чем жировая. Это относится к спортсменам, они тратят на 10-15% больше калорий, чем человек с лишним весом. Только здесь не стоит принимать во внимание только те калории, которые расходуют во время тренировки, безусловно, они больше, нежели у человека нетренированного. Здесь речь идет о базовом метаболизме, обменные процессы которого происходят в состоянии покоя.
• Четвертая причина – правила питания. Переизбыток калорий негативно сказывает на количестве жировой ткани в проблемных зонах. Но не стоит забывать, что и резкий недостаток калорий также пагубно влияет на все функции организма.

Причины нарушения метаболизма

Процесс метаболизма может нарушиться вследствие многих причин. Первая из них – это неправильное питание. Это может быть как переедание, так и недостаточное потребление тех или иных витаминов, минералов. Различные диеты и голодание также негативно сказываются на состоянии метаболизма, если только эти диеты не прописаны доктором по тем или иным причинам.

Некоторые заболевания щитовидной железы, половых желез, гипофиза могут повлиять на работу организма. С такими заболеваниями необходимо консультироваться у доктора.

Курение, употребление алкоголя, наркотиков нарушают все обменные процессы в организме. Люди, которые ведут малоподвижный образ жизни, в скором времени могут заметить негативное влияние медленного обмена веществ.

К чему может привести медленный метаболизм?

Существует ряд симптомов, по которым каждый человек может определить, какое у него состояние метаболизма. Первое на что необходимо определить внимание – это масса тела, а точнее есть ли ее избыток, если да, то это говорит о нарушениях в организме. Отечность, одышка, ухудшение состояния кожи, ломкость ногтей и волос, в целом, ухудшение общего состояния дают человеку понять, что с его здоровьем что-то не так.

Кроме внешних изменений в состоянии человека, существуют и внутренние заболевания. Все виды изменений вследствие неправильного обмена веществ сугубо индивидуальны, нельзя их подогнать под определенный шаблон или схему. Все что необходимо помнить человеку – это то, что не следует пренебрегать знаками, которые дает нам наше тело.

Иногда, чтобы оставаться здоровым и красивым необходимо просто прислушиваться к своему телу, оно плохого не подскажет. А также выполнять простые, но действенные правила, которые помогут сохранить здоровье.

Количество калорий, которое наш с вами организм использует, когда находится в состоянии покоя, или проще говоря, та энергия, что требуется для нашего внутреннего обмена веществ — называется Базовый (основной) обмен веществ или метаболизм. В зависимости от веса, роста и возраста наш Базовый обмен веществ может иметь разную скорость. Базовый метаболизм рассчитывается по одной из двух формул, это формулы Харриса-Бенедикта и Маффина-Джеора.

Эти формулы, хотя и показывают примерно одинаковые значения, плюс-минус 50-100 кал., всеже используют различные алгоритмы расчета.

В первую очередь необходимо узнать свой базовый обмен веществ, а потом это значение умножается на определенный коэффициент, который напрямую зависит от степени вашей физической активности:

Уровень физической активности	Суточный расход энергии
Минимальные нагрузки (сидячая работа)	БОВ * 1.2
Необременительные тренировки 3 раза в неделю	БОВ * 1.375
Тренировки 5 раз в неделю (работа средней тяжести)	БОВ * 1.4625
Интенсивные тренировки 5 раз в неделю	БОВ * 1.550
Ежедневные тренировки	БОВ * 1.6375
Ежедневные интенсивные тренировки или занятия 2 раза в день	БОВ * 1.725
Тяжелая физическая работа или интенсивные тренировки 2 раза в день	БОВ * 1.9

Формула Харриса-Бенедикта:

• Для мужчин: 66.5 + (13.75 X вес в кг) + (5.003 X рост в см.)- (6.775 X возраст)
• Для женщин: 655.1 + (9.563 X вес в кг) + (1.85 X рост в см) — (4.676 X возраст)

Формула Маффина-Джеора:

• Для мужчин:10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст + 5
• Для женщин:10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст — 161

Для рассчета базового обмена веществ, введите свои данные в наш калькулятор онлайн и нажмите кнопку «Рассчитать значение».

Калькулятор базового обмена веществ (метаболизма) онлайн