Что такое Метаболизм

Наверняка каждому человеку, который интересуется здоровьем, хоть раз в жизни доводилось слышать слово «метаболизм». Но очень часто люди употребляют лексику, совершенно не владея точными определениями и значениями. Так в чем же заключается суть метаболизма? Это мы и намерены узнать.

Что такое метаболизм?

Чтобы дать объяснение этому понятию наиболее простым способом, можно сказать, что метаболизм – это обмен веществ. Если рассматривать с биологической точки зрения, то метаболизм – это ряд химический реакций, которые происходят в человеческом организме (и в любом другом живом существе). Метаболизм включает работу всего организма.

В более детальном разборе этого понятия, процесс метаболизма следует понимать как попадание в организм человека через дыхательные каналы и пищевод различных веществ:

• Питательные элементы (белки, жиры, углеводы);
• Кислород;
• Вода;
• Минеральные вещества (соли);
• Витамины.

Вышеперечисленные элементы не могут существовать в организме в их первоначальном виде. Для дальнейшей их работы организму необходимо расщепить их на более мелкие частицы и провести ряд химических процессов, в связи с которыми и происходят такие изменения в организме как образование новых клеток, обновление эпидермиса, заживление ран и повреждений.

Жизнь любого организма невозможна без метаболизма. Некоторые считают (и это неправильно), что обменные процессы происходят лишь во время движения. Но на самом деле реакции метаболизма работают постоянно, даже в состоянии полного пока, хотя этого добиться крайне тяжело, ведь человек постоянно дышит, моргает, процесс кровообращения также играет немалую роль в метаболизме.

Виды метаболизма

В организме живого существа происходят два процесса, которые обеспечивают жизнедеятельность – анаболизм и катаболизм.

Что такое анаболизм? Простым языком анаболизм – это расщепление. Это как раз те процессы, которые происходят в организме, когда из сложных веществ необходимо получить более простые. На примере это выглядит так: всем известно, что в состав белка входят аминокислоты, так вот организму не нужен белок в чистом виде, ему и нужны как раз таки эти аминокислоты и, чтобы до них добраться, ему необходимо расщепить молекулу белка на эти самые аминокислоты и задействовать их в дальнейшей работе.

Во время расщепления сложных соединений выделяется определенное количество энергии, которое необходимо для соединения уже других веществ. Это и есть те калории, которые считают все девушки во время похудения.

Что такое катаболизм? Снова, если говорить простым языком, то это понятие противоположное анаболизму, то есть катаболизм – это создание, соединение. Это процесс образования сложных компонентов из простых. Примером для катаболизма можно выбрать любые изменения состояния кожи – обновление эпидермиса, заживление повреждений, рост волос, ногтей, а также обновление крови (молекулы крови также поддаются постоянному изменению и обновлению).

Во время катаболизма и тратятся те злосчастные для девушек калории, которые высвобождаются во время анаболизма. Если энергии получилось больше, чем необходимо на создание веществ, то она откладывается в жировых отложениях.

Метаболизм белка

Всем известно, что белки бывают двух видов – животные и растительные. Также они бывают полноценные и неполноценные. К первым относятся только животные белки, потому что в их состав входят все 20 аминокислот. Если в составе недостает хотя бы одно аминокислоты, то этот белок относят к неполноценным. Важно знать, что белок не синтезируется в жировые отложения. Каждая клетка белка образует новый белок. Поэтому у детей катаболизм преобладает над анаболизмом, потому что их организму постоянно нужны новые клетки и строительные элементы.

Метаболизм углеводов

Углеводы – это вещества, из которых человек потребляет энергию для своей жизнедеятельности. Это как раз те элементы, из которых по большей части образуются «злосчастные» калории. Углеводы бывают сложными и простыми. К первым относятся все виды каш, овощи, фрукты, злаковые и хлеб. Ко вторым относятся все сладости, сахар в чистом виде, выпечка, в состав которой входит белая мука, газированная вода. В целом организм может обойтись без простых углеводов, не навредив организму.

После попадания углеводов в организм, они тут же расщепляются на глюкозу, количество которой не изменяется существенно на протяжении всей жизни человека. Но быстрые углеводы заставляют уровень глюкозы колебаться в разных направлениях.

Избыточное количество углеводов приводит к лишнему весу. А недостаток углеводов компенсируется за счет жировых отложений и белка.

Метаболизм жиров

Глицерин – основное вещество, которое принимает активное участие при переработке жира. Именно глицерин под воздействием жирных кислот превращается в тот жир, который откладывается в организме. Последствия таких обменных процессов можно заметить у людей с рыхлыми формами и крупными объемами тела.

Есть еще одно место, куда может уходить избыточная жировая клетчатка – это пространство между внутренними органами. Такой вид жира называется висцеральным, он пагубно влияет на состояние здоровья человека. Покрываясь жиром, ни один орган не может работать по налаженной системе, именно поэтому в организме могут происходить серьезные нарушения. Первый орган, который страдает больше всего – это печень, именно она берет на себя всю «ответственность» за фильтрацию продуктов обменных процессов жиров.

Метаболизм воды и минеральных солей

Известно, что без воды человек может прожить намного меньше чем без еды. Вода – основной компонент создания человеческого тела и продукт его жизнедеятельности. Наше тело на 70 % состоит из воды. Жидкость присутствует практически в каждом органе и принимает участие в большинстве химических реакций.

Недостаток воды также негативно сказывается на состоянии здоровья человека. Каждый день мы тратим влагу через все выделительные системы. Для того чтобы восполнить эти потери здоровому человеку необходимо выпивать в день до трех литров жидкости (включая продукты питания, в состав которых входит вода).

Последствия недостатка воды:

• Головная боль;
• Раздражительность;
• Упадок сил, вялость.

Минеральные соли – для чего они нужны? Количество этих веществ в организме человека составляет около 4,5% от всей массы тела. Эти вещества необходимы организму для правильных обменных процессов, для поддержания в нормальном состоянии костной ткани, мышечной ткани, нервных клеток, а также для синтеза гормонов щитовидной железы. Если в рационе человека недостает минеральных веществ, то это может негативно сказаться на работе всего организма.

Витамины. Их роль в организме человека

Все витамины, которые попадают в организм человека, не поддаются ни анаболизму, ни катаболизму. Они сразу же выполняют те или иные свои функции. Именно из-за этой особенности организм очень резко реагирует на нехватку того или иного витамина. Суточная норма витамином не так и велика. С другой стороны переизбыток витаминов также негативно влияет на здоровье. Врачи советует потреблять овощи и фрукты (в них содержится больше всего витаминов) по сезонам их дозревания.

Также следует помнить, что на качество витаминов влияет и способы хранения и приготовления продуктов. Долгое хранение овощей и тепловая обработка оставляют минимальное количество витаминов. Лучше всего употреблять в пищу свежие овощи и фрукты или же при минимальной обработке.

Как узнать свой метаболизм? Базовый метаболизм

В медицине существует такое понятие как базовый метаболизм. Его еще называют основным. Этот уровень метаболизма показывает нам, сколько нашему телу необходимо калорий для поддержания всех жизнедеятельных функций в организме. Уровень метаболизма может показать, сколько калорий человек сожжет в состоянии полного покоя. Полный покой – это, когда человек проведет весь день в горизонтальном положении, даже не взмахнув ресницами.

Для чего важно знать уровень основного метаболизма? Очень часто женщины в погоне за стройной талией урезают свой рацион до такого состояния, когда калорийность пищи, которую они потребляют ниже их собственного метаболизма. Естественно эффект похудения видно на лицо, но здоровья от этого только ухудшится. Резкие перепады обменных процессов негативно сказываются на сердце, сердечно сосудистой системе и т.д.

Для того чтобы избежать негативных последствий, каждый человек может самостоятельно рассчитать собственный уровень метаболизма. Эти формулы можно найти практически на любом оздоровительном сайте. Достаточно будет ввести свои данные о поле, возрасте, весе, росте. Эти формулы также позволяют узнать, сколько человеку необходимо потреблять в сутки калорий, для каждого организма это должно быть свое число, так как расчет калорий сугубо индивидуальное дело, которое зависит от многих факторов жизни человека.

Скорость метаболизма. Ее причины

• Первая причина различной скорости метаболизма у людей – это пол. Не секрет, что мужчины тратят на 5-6% больше калорий, чем женщины. У женщин уже природой заложено больше жировой ткани.
• Вторая причина – возраст. До 25 лет наше тело еще растет и ему необходимо достаточное количество калорий. После 25 обменные процессы замедляются, и с каждым следующим десятком метаболизм ухудшается на 7-10%. Это значит, человеку необходимо постепенно уменьшать калорийность своего рациона, дабы оставить фигуру в должном виде. Но при этом физические нагрузки должны расти.
• Третья причина – соотношение массы и жира в организме. Мышечная ткань требует больших затрат энергии нежели жировая. Даже в состоянии покоя мышечная ткань требует большего расхода калорий, чем жировая. Это относится к спортсменам, они тратят на 10-15% больше калорий, чем человек с лишним весом. Только здесь не стоит принимать во внимание только те калории, которые расходуют во время тренировки, безусловно, они больше, нежели у человека нетренированного. Здесь речь идет о базовом метаболизме, обменные процессы которого происходят в состоянии покоя.
• Четвертая причина – правила питания. Переизбыток калорий негативно сказывает на количестве жировой ткани в проблемных зонах. Но не стоит забывать, что и резкий недостаток калорий также пагубно влияет на все функции организма.

Причины нарушения метаболизма

Процесс метаболизма может нарушиться вследствие многих причин. Первая из них – это неправильное питание. Это может быть как переедание, так и недостаточное потребление тех или иных витаминов, минералов. Различные диеты и голодание также негативно сказываются на состоянии метаболизма, если только эти диеты не прописаны доктором по тем или иным причинам.

Некоторые заболевания щитовидной железы, половых желез, гипофиза могут повлиять на работу организма. С такими заболеваниями необходимо консультироваться у доктора.

Курение, употребление алкоголя, наркотиков нарушают все обменные процессы в организме. Люди, которые ведут малоподвижный образ жизни, в скором времени могут заметить негативное влияние медленного обмена веществ.

К чему может привести медленный метаболизм?

Существует ряд симптомов, по которым каждый человек может определить, какое у него состояние метаболизма. Первое на что необходимо определить внимание – это масса тела, а точнее есть ли ее избыток, если да, то это говорит о нарушениях в организме. Отечность, одышка, ухудшение состояния кожи, ломкость ногтей и волос, в целом, ухудшение общего состояния дают человеку понять, что с его здоровьем что-то не так.

Кроме внешних изменений в состоянии человека, существуют и внутренние заболевания. Все виды изменений вследствие неправильного обмена веществ сугубо индивидуальны, нельзя их подогнать под определенный шаблон или схему. Все что необходимо помнить человеку – это то, что не следует пренебрегать знаками, которые дает нам наше тело.

Иногда, чтобы оставаться здоровым и красивым необходимо просто прислушиваться к своему телу, оно плохого не подскажет. А также выполнять простые, но действенные правила, которые помогут сохранить здоровье.