Продукты
Для соуса барбекю с бананом:
3 банана, неочищенных, разрезанных вдоль пополам
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла + еще для гриля
2 столовые ложки (30 мл) меда
1 чайная ложка…
Метка: соусы
Меч-рыба с островной сальсой
Продукты
6 стейков меч-рыбы толщиной 2,5 см, с кожей
1/3 чашки (80 мл) оливкового масла
2/3 чашки (160 мл) белого вина
3 веточки тимьяна, мелко нарезанных
Соль и молотый черный перец
3 луковицы…
Омар с базиликовым майонезом
Продукты
11/2 чашки (360 мл) листьев базилика без стеблей
1 чашка (240 мл) рапсового масла
1 чашка (240 мл) майонеза
Сок и цедра 1 лимона
2 зубчика чеснока
Соль и молотый черный перец
2 свежих о…
Креветки с манго и хабанеро
Продукты
454 г свежих креветок 8/12, очищенных (около 10 крупных креветок)
4 бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 30 минут
Оливковое масло
Маринад и соус:
1 перец хабанеро, очищенный и н…
Обжигающе острые крылышки
Продукты
20 целых куриных крылышек (с плечевой частью)
Масло для гриля
Для соуса:
1/2 чашки (120 мл) рисового уксуса
1/2 чашки (120 мл) яблочного уксуса
2 чайные ложки (10 мл) молотого корианд…
Крабовые котлетки со сливовой сальсой
Продукты
675 г крабового мяса, тщательно проверьте, нет ли осколков панциря
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 чашка (240 мл) сухарей панко
2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
1 чайная ло…
Курица под кирпичом с арбузной сальсой
Продукты
4 половинки курицы по 170-226 г, с костями и кожей
4 квадрата фольги
4 кирпича
Масло для гриля
Сухая смесь:
2 чайные ложки (10 мл) молотой зиры
1 чайная ложка (5 мл) молотого корианд…
Толстый край с чимичурри
Продукты
6 кусков говядины – толстый край, куски толщиной 4 см, с жиром, на кости
½ чашки (120 мл) растопленного масла
Cоль и молотый черный перец
Масло для гриля
Чимичурри:
¼ чашки (60 м…
ДОМАШНИМ ГРАНАТОВЫЙ СОУС
Время приготовления 1 час
ЧТО НУЖНО:
■ 8 крупных гранатов
■ сок половины лимона
■ 1 палочка корицы
■ 1 звездочка бадьяна
■ 1 ч. л. соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Выньте зерна гранатов из кожуры …
Соус из тимьяна
ЧТО НУЖНО:
300 мл бульона (лучше мясного)
1 луковицу
2 столовые ложки растительного масл
2 столовые ложки муки
1 столовую ложка листьев тимьяна
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Мелко нарежьте лук и пожар…