Рубрика: eda

1. Нарежьте баклажан крупными кусками, полейте растительным маслом, посолите и отправьте в духовку на 200 градусов на 20 минут.
2. Обжарьте куриное бедро с двумя зубчиками чеснока на сковороде на сильном огне.
3. Перемешайте нарезанный кубиками солёный огурец, мелко нарезанную зелень и красный перец тонкими колечками.
4. Для приготовления заправки смешайте растительное масло, огуречный рассол и натертый зубчик чеснока.
5. Смешайте курицу, огурцы, баклажаны, зелень, чили перец и полейте всё заправкой.
6. Для красивой подачи посыпьте измельчённым грецким орехом и зернами граната, украсьте листиками петрушки.

1. Нарезанный кубиками лаваш полейте маслом со всех сторон и обжарьте на сковороде с чесноком. Дайте остыть и подсохнуть.
2. Нарежьте крупно томаты, огурцы и рукколу, оливки – колечками.
3. Смешайте уксус с оливковым маслом и натертым зубчиком чеснока.
4. Всё сложите в отдельную посуду, полейте заправкой и посолите по вкусу.
5. Перемешав, выложите в тарелку и посыпьте листьями базилика.

1. Обжарьте стейк на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
2. Смешайте тимьян, сливочное масло, раздавленный чеснок и полейте стейк. Оставьте на 4 минуты, чтобы мясо пропиталось ароматной смесью.
3. Нарежьте стейк лентами, между кусочками положите рукколу, а сверху – нарезанные вяленые томаты и оливки.
4. Сбрызните блюдо бальзамическим кремом и украсьте нарезанным ломтиками твердым сыром.

1. Нарежьте картофель тонкими слайсами, баклажаны лентами вдоль, раздавите и мелко порежьте чеснок.
2. Натрите сыр на крупной терке, миндаль − лепестками.
3. Сложите картофель и баклажан в большую миску, полейте маслом, посолите, посыпьте розмарином и чесноком, перемешайте и выложите в форме для запекания слоями.
4. Отправьте в духовку на 200 градусов на 20 минут. Посыпьте сверху сыром и добавьте миндальные лепестки.
5. Поставьте еще раз в духовку на 230 градусов на 5 минут.
6. Для красивой подачи добавьте к пирогу свежие мелко нарезанные кубики огурца.

1. Сверните фольгу в несколько слоев и выложите на неё ноги кролика, добавьте лук, посыпьте всё молотым кориандром, полейте соевым соусом и подсолнечным маслом.
2. Сверните фольгу таким образом, чтобы кролик оказался внутри и отправьте в духовку на 200 градусов на 25 минут.
3. Нарежьте томаты мелкими кубиками, зелень − крупно, всё смешайте с булгуром, посолите, поперчите и полейте лимонным соком и оливковым маслом.
4. Вырежьте из апельсина дольки, выжмите из остатков сок и полейте им булгур.
5. Остуженного кролика разберите на мясо, обваляйте в соке и обожгите горелкой.
6. Выложите на тарелку кролика, булгур с зеленью, полейте всё соком и украсьте зеленым базиликом.

1. Тщательно вымытый картофель положите между китайскими палочками, нарежьте тонкими слайсами, но не до конца, палочки не дадут вам этого сделать.
2. Бекон нарежьте пластинками 3 см, порубите мелко чеснок, смешайте с беконом и полейте подсолнечным маслом, перемешайте. В картофельные разрезы вставьте бекон с чесноком.
3. Поставьте картошку в духовку, прогретую до 200 градусов, на 30 мин.
4. Растопите сливочное масло, смажьте картошку и посыпьте мелко рубленым укропом.

1. Томаты нарежьте крупными кусками, красный лук перьями. Выложите на противень, полейте маслом, посыпьте сахаром, солью и сухим чабрецом. Поставьте в духовку под верхний гриль на 240-250 градусов на 4-5 минут.
2. Для соуса смешайте натертый на терке томат, яблочный уксус, соевый соус, горчицу, хмели-сунели и масло. Всё тщательно взбейте и дайте постоять 2 минуты.
3. На тарелку выложите печеные томаты и лук, полейте заправкой. Зелень нарвите крупно руками и выложите сверху на салат.

1. Почистите все овощи, очистки не выкидывайте. Почистите креветки от панциря, кальмаров от хитиновых пластинок. Эти очистки тоже не выбрасывайте. Морковь порежьте кубиком, а миндаль порежьте крупными кусочками.

2. В кастрюлю сложите очистки от овощей и морских гадов, морковь и миндаль. Обжаривайте все на оливковом масле 2-3 минуты помешивая, затем налейте воды, посолите, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 10 минут. Бульон для паэльи готов.

3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сковороде вместе с рисом 2 минуты, затем влейте томаты с соком. Обжарьте еще 2 минуты, затем влейте креветочный бульон, и варите до состояния альденте, причем часть бульона к тому времени уже должна выпариться.

4. Теперь добавьте рубленый чеснок, шафран, нарезанные кольцами кальмар и очищенные креветки, болгарский перец и свежий тимьян. Долейте немного бульона и готовьте рис до полной готовности.

5. Добавьте сливочное масло, перемешайте и посыпьте все мелко рубленой петрушкой. Выложите паэлью на тарелку и подавайте с кусочком лимона. Но красивее всего будет, если подадите прямо в специальной сковороде на стол.

1. Кальмар нарежьте крупными кусочками, мидии оставьте как есть. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и быстро обжарьте морепродукты с двумя зубчиками чеснока и веточкой розмарина. Подожгите горелкой и снимите с огня, посолите и обильно поперчите.

2. Мини картофель разрежьте на две половинки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки, посолите.

3. Томаты черри и оливки разрежьте пополам, каперсы оставьте целиком. Чили нарежьте колечками. Порежьте тонкими перышками красный лук, а кинзу – крупными кусочками.

4. Лук красный порежьте тонкими перышками, кинзу нарезать крупно.

5. Все ингредиенты кроме кинзы смешайте в миске с оливковым маслом и соком лимона, выложите в тарелку и украсьте.

1. Яблоки нарежьте кусочками, банан — ломтиками, виноград — на половинки, мандарин —произвольно.

2. Кокосовое молоко смешайте с соком лайма и сахаром до растворения. Базилик мелко нарежьте, смешайте с кокосовым молоком. Несколько листиков оставьте для украшения.

3. Выложите фрукты в глубокую тарелку, полейте кокосовой заправкой, украсьте базиликом и подавайте.