Рубрика: eda

Настолько простой пирог, что мне даже неловко рассказывать.<br /> Но так как я уже возложила на себя миссию по &quot;открыванию америк&quot;, то продолжу))

Собственно заморским словом жульен в русской кухне принято называть порционные горячие закуски. Запекают их под соусом бешамель. В качестве начинки используют чаще всего грибы. Поэтому то и подают их в маленьких порционных сковородочках с длинной ручкой. Сковородочки эти называются кокотницы. Они бывают металлические и керамические.
Почему такие маленькие порции? Ну, во-первых, грибы хоть и вкусная пища, но несколько тяжеловатая. И много есть за один раз не стоит. А во-вторых, это всё-таки закуска. А значит – выпил и быстро закусил горячим, с пылу, с жару.

Этот пирог называется ватрушкой из-за творожной начинки. А королевской потому, что выглядит действительно по-царски. И вкус достойный королей.

Сложно придумать более сытное и вкусное блюдо, которое готовилось бы так просто. А ароматный соус и грибы делают вкус биточков еще более насыщенным и притягательным.

Самый простой и неэнергозатратный способ приготовления большого блюда на компанию.

Свердловскую слойку нужно назначить Русской булочкой. Это дрожжевое тесто прослоенное штрейзелем. А если тесто на молоке со сливочным маслом, а само масло очень хорошего качества — то и свежими, и двухдневными из холодильника, и двухмесячными из морозилки они страсть как хороши. А если штрейзеля не жалеть, то он в холодной булке в слоях и после выпечки сохраняется. В общем печь немедленно! Я вам показываю как лепить, а про тесто вы уже все и так знаете и умеете.

Вегетарианские котлетищи. Дико вкусные! Гарнир к ним и не потребуется!

Невероятно вкусные рыбные котлеты с начинкой из целого кусочка печени трески.