КАК ВЫБИРАТЬ ЧАЙ Количество выращиваемых в мире сортов чая давно перевалило за тысячу. Главное, что их различает, — это степень ферментации, то есть процесс, при котором вещества, содержащиеся в свежем чайном листе, путем выдержки в специальных условиях превращаются в те соединения, которые придают каждому сорту индивидуальный характер. Слабоферментированные чаи, зеленые и белые, отличает светлый оттенок…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3-4 ст. л. кофе арабика в зернах ■ 8-10 коробочек или 1/2 ч. л. молотого кардамона ■ 1/7 часть целого или 0,2 ч. л. молотого мускатного ореха ■ сахар и лед, по желанию КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Заварите 3 ст. л. кофе во френч-прессе 150 мл кипятка, закройте и…
Время приготовления 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3-4 ст. л. натурального жареного молотого кофе (примерно 18 г) ■ 100 мл сливок жирностью 33% ■ 100 мл концентрированного молока без сахара или сливок жирностью 20% ■ 2-6 ст. л. сахара ■ лед ■ взбитые сливки для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Если вы используете целый кардамон, немного…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 6 ст. л. сухих цветов каркаде ■ 2-4 ст. л. финикового сиропа или сахара ■ большая горсть любых ягод (клубника, малина, красная смородина или их смесь) ■ крупный лед КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Всыпьте каркаде в большой заварочный чайник или френч-пресс, добавьте сироп или сахар по вкусу и залейте…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 5-6 ч. л. крупных листьев зеленого чая сенча ■ 1 средний лимон ■ 2-4 ст. л. коричневого тростникового сахара ■ крупный лед КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Всыпьте чай в большой заварочный чайник или френч-пресс, добавьте сахар по вкусу и залейте 600 мл только что вскипевшей воды. Закройте и дай¬те…
Летние напитки, освежающие в жару, в разных странах довольно сильно различаются. Где-то употребляют практически лед, а где-то в это же время пьют горячий зеленый чай. А что вы будете пить этим летом? КОФЕ ФРАППЕ Рецепт холодного напитка греческого происхождения с французским названием (от фр. frapper — бить, колоть) был придуман в середине прошлого века в…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 крупных яйца СО ■ 4 ст. л, несладкого какао-порошка ■ 4 ст. л. муки ■ 3 ст. л. сливок жирностью 30-38% ■ 2 ст. л. растительного масла ■ 2 ст. л. коричневого тростникового сахара ■ 2 ст. л. ванильного сахара ■ 3 ч. л. разрыхлителя ■ 1/2…
Время приготовления 30 минут + 2 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 800 г филе свиной шеи ■ 4 красные сладкие луковицы ■ 3 зубчика чеснока ■ 400 г замороженной черной смородины ■ 50 мл красного винного уксуса ■ 50 г коричневого тростникового сахара ■ 2 палочки корицы ■ 100 мл растительного масла ■ соль,…
Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО ■ 6 молодых кабачков ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 2 веточки мяты ■ 300 г натурального йогурта ■ 50 мл оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Нарежьте кабачки вдоль пластами толщиной 1,5 см. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, оставьте мариноваться, пока готовятся угли. 2 Для…
Время приготовления 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 250 г салатной смеси ■ 100 г оливок ■ 3 больших куска хлеба для тостов ■ 4-5 зубчиков чеснока ■ 80 мл оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Нарежьте оливки тонкими кружочками. Хлеб для тостов нарежьте кубиками 1 см. Очистите чеснок и нарежьте тонкими…