Остается надеться, что скоро Шайло перестанет стесняться окружающих и расправит плечи. Ведь самое главное — любить себя такой, какая ты есть, а не стремиться в корне изменить свою природу, ко…
День: 09.01.2021
САЛАТ С ЖАРЕНОЙ РИКОТТОЙ
ЧТО НУЖНО:
Салатный сыр рикотта ― 285 г
Зеленый перец чили и серрано ― 2 шт.
Оливковое масло первого отжима ― 5 ст.л. (разделите на две части)
Руккола ― 3 стакана
Помидоры черри ― 340 г (на…
ЧИМИЧУРРИ С КИНЗОЙ И МЯТОЙ
ЧТО НУЖНО:
Листья кинзы ― 1 стакан (листья плотно утрамбуйте)
Петрушка ― ½ стакана
Листья мяты ― 2 ст. л.
Перец чили или серрано ― 1-2 шт. (удалите семена и мелко нарежьте)
Свежий сок лай…
КАРЕ ЯГНЁНКА НА ГРИЛЕ
ЧТО НУЖНО:
Лук испанских сортов ― 1 шт.
Чеснок ― 3 зубчика (мелко нарезанный)
Розмарин ― 2 ст. л. (мелко порубленный)
Оливковое масло первого отжима ― 30 мл + немного для запекания на гри…
ЖАРЕНАЯ ПОЛЕНТА
ЧТО НУЖНО:
Вода ― 1,125 л
Свежий шалфей ― 2 веточки
Тимьян ― 2 веточки
Кошерная соль ―1 ½ ч. л.
Кукурузная мука мелкого помола ― 2 стакана (или желтой кукурузной муки среднего помола; не …
КРУДО ИЗ ЛОСОСЯ
ЧТО НУЖНО:
Филе лосося ― 220 г (класса «сашими»; без кожи)
Цедра 2 лимонов + 1 лимон
Орегано ― 2 веточки (листья отделить от стеблей и крупно нарубить)
Оливковое масло первого отжима ― 30 м…
САЛЬТИМБОККА
ЧТО НУЖНО:
Телятина ― 6 кусочков по 255 г (нарезанная как для эскалопов)
Прошутто ― 6 ломтиков
Свежий шалфей ― 1 ст. л.
Листья шпината ― 1 стакан
Сливочное масло ― 2 ст.л.
Оливковое масло…
НЬОККИ С СОУСОМ ПЕСТО
ЧТО НУЖНО:
Картофель ― 3 шт. (используйте красный картофель или картофель сорта Айдахо)
Яйцо ― 1 шт. (комнатной температуры)
Кошерная соль ― 1 ч. л.
Свежемолотый белый перец ― 1 шт.
Свеж…
НЬОККИ С СОУСОМ ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ
ЧТО НУЖНО:
Жирные сливки ― 250 мл
Белое сухое вино (предпочтительно Шардоне без выдержки в дубе) ― 250 мл
Куриный бульон ― 125 мл
Измельченная горгонзола ― ½ стакана (или больше ― по вку…
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА
ЧТО НУЖНО:
Длинноплодный огурец (японский или иранский) ― 3-4 шт.
Кошерная соль ― 1 ч. л.
Рисовый уксус ― 3 ст. л.
Сахар-песок ― 1 ст. л.
Соевый соус ― 1 ч. л.
Семена кунжута ― 1 ч. л.
Водорос…