Гребешки петушиные 200 г, масло сливочное 30 г, мука 10 г, яйцо 1 шт, сметана 100 г, соль по вкусу.
Блюда из потрохов птицы
Очищенные и отваренные петушиные гребешки обжаривают в масле. К пассерованной в масле муке подливают сметану, перемешивают, добавляют взбитое яйцо, соль. Гребешки кладут в кокотницы и заливают приготовленной смесью. Запекают в духовом шкафу.
